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Produktbild: Advances in Food and Nutrition Research

Advances in Food and Nutrition Research Volume 53

148,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.10.2007

Herausgeber

Steve Taylor

Verlag

Elsevier Science & Technology

Seitenzahl

258

Maße (L/B/H)

23,1/16,2/1,7 cm

Gewicht

490 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-12-373729-8

Beschreibung

Rezension

"Recommended to all biochemists, chemists, food scientists, nutritionists, and other seriously interested in analysis." --FOOD TECHNOLOGY
"This series will undoubtedly remain a major reference for some years to come." --FOOD AND DRUG RESEARCH

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.10.2007

Herausgeber

Steve Taylor

Verlag

Elsevier Science & Technology

Seitenzahl

258

Maße (L/B/H)

23,1/16,2/1,7 cm

Gewicht

490 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-12-373729-8

EU-Ansprechpartner

Zeitfracht Medien GmbH
Ferdinand-Jühlke-Straße 7
99095 Erfurt
DE
produktsicherheit@zeitfracht.de

Herstelleradresse

Elsevier Science & Technology
125 London Wall
EC2Y 5AS London
GB
tradeorders@elsevier.com

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  • Produktbild: Advances in Food and Nutrition Research
  • 1. Influence of Processing on Functionality of Milk and Dairy Proteins - Mary Ann Augustin and Punsandani Udabage; 2. Central Nervous System Tissue in Meat Products: An Evaluation of Risk, Prevention Strategies, and Testing Procedures - M.B. Bowling, K.E. Belk, K. K. Nightingale, L.D. Goodridge, J.A. Scanga, J.N. Sofos, J.D. Tatum, and G.C. Smith; 3. Functional Genomics of Wine Yeast Saccharomyces cerevisiae - Linda F. Bisson, Jonathan E. Karpel, Vidhya Ramakrishnan, Lucy Joseph; 4. Monascus Rice Products - Tseng-Hsing Wang and Tzann-Feng Lin; 5. Designer Milk - Latha Sabikhi; 6. The Sweet Taste Receptor: A Single Receptor with Multiple Sites and Modes of Interaction - Pierandrea Temussi.