Hunsrück Kochbuch: Die leckersten Rezepte der Hunsrück Küche für jeden Geschmack und Anlass – inkl. Ofen-Brote, Döppekooche, Schales, Riesling, Viez, Weinbergpfirsich-Desserts uvm.
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Paperback
Erscheinungsdatum
17.09.2026
Verlag
Edition MorgentauSeitenzahl
136
Maße (L/B/H)
22,8/15,2/0,9 cm
Gewicht
400 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-694-38311-6
Sie lieben deftige, ehrliche Küche wie bei Oma – aber beim Stichwort „Hunsrücker Spezialitäten“ wissen Sie nicht so recht, wo Sie anfangen sollen? Sie möchten regionale Klassiker kochen, ohne stundenlang zu recherchieren, seltene Zutaten aufzutreiben oder am Ende doch wieder bei „irgendeinem“ Rezept zu landen, das nicht schmeckt wie früher?
Genau dafür ist dieses Hunsrück Kochbuch gemacht: Es führt Sie durch die ganze Bandbreite der Hunsrücker Küche – von Frühstück und Brotbacken über Suppen, Eintöpfe und Hauptgerichte bis hin zu Desserts und Getränken. Ob Idar-Obersteiner Spießbraten, Döppekooche, Schales, Fleeschknepp oder Spundekäs: Sie bekommen alltagstaugliche Rezepte, die gelingen, satt machen und nach Heimat schmecken. Und das Beste: Sie brauchen keine Spezialzutaten – die meisten Zutaten bekommen Sie ganz normal in jedem Supermarkt.
Frühstück wie im Hunsrück: Starten Sie bodenständig und lecker in den Tag – mit Eierkäs, Apfelpfannkuchen, Grießbrei mit Apfelmus, Neujahrswaffeln oder Kräuterquark mit Pellkartoffeln.
Brote, die wirklich nach Heimat schmecken: Vom Schwarzbrot über Kartoffelbrot und Zwiebelbrot bis zum Sauerteigbrot oder Holzofenlaib – ideal für Brotzeit, Vesper und Familienküche.
Herzhafte Suppen, Eintöpfe & Salate: Kartoffelsuppe, Linseneintopf, Erbsensuppe, Feldsalat mit Speck oder Rote-Bete-Apfelsalat bringen Abwechslung auf den Tisch – unkompliziert und sättigend.
Hauptgerichte für Fleischfans, Fischliebhaber & Veggies: Spießbraten, Rinderrouladen, Wildschweinragout oder Forelle Müllerin Art treffen auf vegetarische Klassiker wie Döppekooche, Eier in Senfsoße und Buchweizenpfannkuchen – inklusive veganer Varianten wie Weinsauerkraut und Rotkohlsteaks.
Süßes, Aufstriche & Getränke zum Abrunden: Quetschekuche, Dampfnudeln, Kirschmichel, Rieslinggelee, Apfelkraut, Griebenschmalz, Spundekäs sowie Viez-Schorle, Glühviez oder Rieslingbowle – perfekt für Genussmomente und Gäste.
Vielleicht fragen Sie sich, ob Sie regionale Hunsrücker Gerichte wirklich hinbekommen – ohne Kochprofi zu sein. Ja: Die Rezepte sind bewusst einfach umzusetzen , kommen mit gängigen Zutaten aus und passen in einen normalen Alltag. Sie müssen weder außergewöhnliche Küchengeräte besitzen noch aufwendig „nach Gefühl“ kochen – Sie erhalten klare Anleitungen für zuverlässige Ergebnisse. Und selbst wenn Sie bisher beim Brotbacken, bei Knödeln oder bei deftigen Soßen gezögert haben: Mit diesem Kochbuch haben Sie eine strukturierte Sammlung an bewährten Klassikern an der Hand, die Sie Schritt für Schritt nachkochen können.
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