Ochsenkopf Roman

"Ochsenkopf" von Manik Sarkar ist eine ungewöhnliche Geschichte. Rensing junior kennt seine Berufung & seine Bestimmug: Fleisch- & Wurstwaren. Als Junge wird er Tierquäler genannt und versteht es nicht: Alle essen doch Fleisch. Später möchte er seine Metzgerei moderner & effizienter machen - bei höchster Qualität. Aber seine Kunden verstehen es nicht. So beginnt sein Kampf um Kunden - mit ungeahnten Folgen. Manik Sakar hat mich mit seinem klaren Schreibstil gefesselt. Ich hatte Bilder von Rensing, der Metzgerei & dem Dorf im Kopf - und auch die Beschreibungen der Arbeit als Metzger sind sehr bildlich. Es ist tragisch und gleichzeitig fast rührend zu lesen, wie Rensing sich verhält. Mir gefällt die Idee und so habe ich noch nie über Fleisch gelesen. Es ist eine Anregung, über das Konsumverhalten und über das Verhältnis von Qualität, Preis & Leistung nachzudenken. Sehr lesenswert.

Das Buch überzeugt vor allem durch seine Sprache, die die Welt der Figuren authentisch macht. Der Hauptprotagonist Rensing ist Metzger – und genau so klischeehaft denkt und fühlt er auch. Die Vergleiche und Bilder stammen aus seiner Arbeitswelt: Für ihn liegt die Welt wie Fleisch auf dem Schneidebrett, formbar von ihm selbst. Solche Metaphern wirken eigenständig und atmosphärisch. Rensing ist geradezu besessen vom Schlachten. Die Arbeit im Schlachthof bedeutet ihm mehr als die Nähe zu seinen Mitmenschen, wodurch er so verstörend wie faszinierend wirkt. Die Kritik der Konsumgesellschaft findet in dieser Geschichte auch ihren Platz, allerdings ohne belehrenden Zeigefinger. Nur das Ende fällt etwas ab, weil es im Vergleich zum Rest des Romans zu einfach und schnell gelöst wirkt. Trotzdem bleibt es wegen seiner starken Sprache und der ungewöhnlichen Hauptfigur ein eindrucksvolles Buch, das ich sehr gerne empfehle.

Metzgereien sterben aus, viele kaufen ihr Fleisch nur noch im Supermarkt. Der quirlige Rensing Junior glaubt aber noch daran mit seiner qualitativ hochwertigen Metzgerei sein Dorf zu überzeugen. Das ist jedoch ein schwieriger Weg für ihn. Leicht und locker wird die Geschichte von Rensing Junior erzählt. Das Buch ist kurz und erzählt dennoch alles wichtige, ohne aus zu schweifen. Die Details der täglichen Arbeit einer Metzgerei werden dabei nicht ausgelassen, was für sensible Menschen etwas zu viel sein könnte. Mir gefallen die Charaktere mit den typischen Persönlichkeiten, die ich auf einem Dorf erwarten würde. Insgesamt hat mich die Geschichte der Hauptfigur bewegt und ich habe dadurch meinen Fleischkonsum reflektiert. Das Buch ist durchaus gesellschaftskritisch, wenn es über den Überfluss von schlechten Fleisch, die schlechten Haltungsbedingungen und dem Wertverlust der Tiere schreibt. Darüber hinaus ist es eine Geschichte über einen Menschen mit fast wahnsinnigen Perfektionsdrang aber an den Veränderungen seiner Umgebung scheitert. Das bleibt im Kopf hängen.

Dass mich der Debütroman "Ochsenkopf" von Manik Sarkar und damit eine Geschichte rund um einen Metzger so begeistern könnte, hätte ich tatsächlich nicht gedacht. Doch: "Ochsenkopf" ist mit das Beste, was ich in diesem Jahr gelesen habe, denn der Roman überzeugt sowohl mit seiner klaren Sprache als auch mit seiner gesellschaftskritischen Thematik. Die Geschichte dreht sich um den Metzger Rensing, der von klein auf im elterlichen Schlachtbetrieb seiner Leidenschaft für Fleisch und das Schlachthandwerk nachgeht. Er redet nicht viel, seine Gedanken kreisen sich permanent um Fleisch und das Handwerk. Es geht ihm um Qualität, um Tiere, die gesund und natürlich aufwachsen. Doch Qualität hat seinen Preis. Hier kann sein Laden nicht mehr lange mithalten, als die Dorfbewohner ihr Fleisch im neuen Supermarkt einkaufen. Qualität und Aufzucht scheinen den Käufern egal, Hauptsache der Preis stimmt. Diese Zusammenfassung mag auf den ersten Blick nicht sonderlich interessant klingen, doch Sarkar beschreibt eindrücklich die Ökonomisierung der Lebensmittelindustrie und der Massenware Fleisch: Tiere als billige Ware, die Abkehr von echtem Handwerk, Massenproduktion. Der Autor legt den Finger in die Wunde, wenn er detailliert die Krankheiten von Lebewesen aus billiger Kassentierhaltung beschreibt. Es ist ein Buch, das den Leser nachdenklich zurück lasst. Der nächste Supermarktbesuch und der Blick ins Fleischregal werden künftig ein anderer sein. Außerdem überzeugt der Roman mit einem absolut gelungenen Schreibstil. Wenige Dialoge unterstützen die bedrückende Stimmung, dazu berichtet die erzählende Stimme nicht nur von den Geschehnisse und Gedanken rund um Rensing, sondern beschreibt auch die Gefühlswelt der Tiere, die kurz vor der Schlachtung stehen. Dieser Erzählstil hat die Lektüre für mich zu einem intensiven Leseerlebnis gemacht. Fazit: Ganz großes Highlight!

Ich fand „Ochsenkopf“ wirklich richtig cool geschrieben. Besonders gut gefallen hat mir der Kontrast bei Rensing junior. Seinen Metzgerberuf liebt er über alles und darin geht er vollkommen auf. Man merkt, wie wichtig ihm sein Handwerk ist und mit welcher Leidenschaft er dabei ist. Gleichzeitig ist sein Umgang mit anderen Menschen oft ganz anders. Genau dieser Gegensatz hat für mich die Figur so interessant gemacht und war stellenweise einfach phänomenal. Auch die Gesellschaftskritik hat mir gut gefallen. Das Buch regt durchaus zum Nachdenken darüber an, wie wir konsumieren und was eigentlich aus gutem Handwerk wird, wenn am Ende vor allem der Preis und die Menge zählen. Insgesamt eine ungewöhnliche Geschichte mit einer Hauptfigur, die man nicht so schnell vergisst. Ich empfehle dieses Buch allen, die mal etwas anderes lesen wollen.