Die Mikrobiom-Ernährung Wie fermentierte Lebensmittel und Präbiotika unsere Gesundheit stärken. In 3 Schritten zu mehr Energie und guter Stimmung
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Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
8788
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
08.10.2026
Verlag
Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KGSeitenzahl
256
Maße (L/B/H)
22,7/16/2,6 cm
Gewicht
669 g
Farbe
Beige / Anthrazit
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7088-0896-3
Wir leben nicht allein. Wir leben in einer Wolke aus Mikroben. Sie kommen aus der Erde, von Pflanzen, aus unserer Küche und von den Menschen, denen wir begegnen. Sie begleiten unser Leben und bestimmen mit, wie wir verdauen, fühlen und essen. Die Ernährungswissenschaftlerin Karin Buchart macht sichtbar, dass das Mikrobiom nicht nur im Darm entsteht, sondern in der lebendigen Verbindung von Boden, Lebensmitteln, Küche und Körper. Forschung, Erfahrungswissen und traditionelle Esskulturen greifen dabei ineinander.
Im Mittelpunkt stehen lebendige Lebensmittel, Fermente und das Zusammenspiel von Prä-, Pro- und Postbiotika. Rund 15 Basisrezepte zeigen, wie mikrobiomfreundliches Essen im Alltag gelingt. Denn ein starkes Mikrobiom entsteht nicht nur durch Vielfalt auf dem Teller – sondern in einer lebendigen Welt.
- Radikal erweiterter Blick aufs Mikrobiom: Wie eine lebendige Umwelt unsere Gesundheit prägt
- Moderne Mikrobiomforschung trifft Fermentation, Esskultur und jahrzehntelange Expertise
- Praxisnutzen: Basisrezepte zeigen konkret, wie mikrobiomfreundliches Essen im Alltag gelingt
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