Airfryer-Blitzrezepte Backen Brot, Brötchen, Kuchen und Snacks – Backrezepte für die Heißluftfritteuse von herzhaft bis süß

Christian Henzes Küche mag ich gern, auch wenn ich sie oft zu aufwändig und etwas drüber finde zum Selbstkochen. Sein Airfryer Backbuch hat mich dennoch enorm angezogen, nicht zuletzt, weil Henze hier tatsächlich mit meiner heißgeliebten Cosori arbeitet! Der kleine Theorieteil ist informativ und lehrreich. Dann geht es auch schon los mit den Kapiteln Schnelle Snacks für jeden Tag; Brote und Brötchen; Kuchen und Torten; Süße Kleinigkeiten; Knusprige Extras. Selbstredend geht es hier um kleinere Gebäckstücke für die kleine Runde, nicht für eine ganze Kaffeetafel. Wer wie mein Mann und ich die Abwechslung liebt, wird bald am liebsten mit dem Airfryer backen. Kleine Mengen sind schneller weg, umso schneller gibt es wieder frische Leckereien. Schade finde ich, dass die Arbeitsschritte im Fließtext gehalten sind, nur durch farbige Punkte getrennt. Mein Auge orientiert sich lieber an Abschnitten, gern auch nummeriert. Dagegen ist sehr angenehm, dass die Zutaten bei den Anweisungen fett gedruckt sind. Nährwerte findet man keine, dafür schön ordentlich untereinander Zubereitungszeit, Temperatur, Backzeit und benötigtes Zubehör. Etwas schwierig und ungünstig finde ich, etwas noch warm zu servieren, wenn ich es auf zwei Chargen backen muss und die Backzeit 30 Minuten beträgt. Die Rezepte sind atemberaubend! Wirklich an alles ist gedacht. Die Snacks sind fast schon Standard, doch Henze gibt ihnen das gewisse Extra. Bei Brot und Brötchen gerate ich geradezu ins Schwärmen. Und wer hätte denn geglaubt, dass man eine ganz neue Art Schwarzwälder Kirsch oder Donauwelle im Airfryer machen kann? Bei den süßen Kleinigkeiten habe ich mich in den Bienenstich verliebt, der ganz ohne Pudding auskommt und eine gemeingefährlich leckere Creme mit Mascarpone enthält. Die knusprigen Kleinigkeiten sind teilweise deftig statt süß und insgesamt nicht ganz meins, aber für ein Buffet oder den Spieleabend oft ideal. Die Anweisungen sind gut verständlich und die Zutaten weitestgehend bodenständig und gut im örtlichen Supermarkt zu bekommen. Der Arbeitsaufwand ist teilweise nicht wirklich minimal, doch lohnt er sich immer. Insgesamt ein tolles Buch, das sich auch prima zum Verschenken eignet, wenn der Beschenkte ein wenig Backerfahrung hat. Ich gebe abzüglich meiner Kritikpunkte vier Sterne.

Es ist erstaunlich, was man mit dem Airfryer alles machen kann. Bisher habe ich ihn nur zum aufbacken und für die fettarme Zubereitung von Pommes und Kroketten verwendet. Von den Airfryer - Blitzrezepte Backen habe ich neue Inspirationen erhalten. Besonders die Brötchen Rezepte und Ideen für Snacks sind in unserer Familie auf Begeisterung gestoßen. Ein kurzer theoretischer Teil über die Funktion des Airfryer und schon geht's ans backen. Ein Register im Anhang macht das wiederfinden von Lieblingsrezepten einfach

Das Kochbuch “Airfryer- Blitzrezepte Backen” Buch von Christian Henze ist im Becker Joest Volk Verlag erschienen und kostet als gebundene Ausgabe 29,95 Euro. Der berühmte und sehr bekannte Koch hat sich schon in sehr jungen Jahren einen guten Namen erarbeitet. Nun widmet er sich in seinem neuen Buch dem Airfryer, der mittlerweile fast in jedem Haushalt Einzug gehalten hat. Mit diesem Buch verspricht er leckere Rezepte für Brot, Brötchen, Kuchen und Snacks. Auf fast 200 Seiten gibt es neues und altbekanntes zu entdecken. Den Einstieg macht ein kurzer Überblick über die Einsatzmöglichkeiten und die Verwendungsweise des Airfryers.  Es werden die Vorteile der Heißluftfritteuse als Backofen-ersatz erläutert. Vor allem für kleine Haushalte ist dieses Gerät sehr sinnvoll. Schließlich reichen oftmals kleinere Rezeptmengen aus, um eine leckere Speise zu servieren. Vor allem für die große Anzahl der Singlehaushalte ist es zu empfehlen. Das Buch selbst gibt einen kurzen Überblick über die benötigten Backutensilien und zeigt auch den Unterschied zu einem herkömmlichen Backofen bezüglich Backtemperatur und Backdauer auf. Jedes Rezept enthält eine genaue Angabe über die Art und Menge der Zutaten, die ausführliche Zubereitungsweise und die Gardauer. Eine farblich gestaltet Angabe zur Temperatur und dem Zeitaufwand erleichtern den Überblick. Mir persönlich gefällt die Art, wie die jeweiligen Zutaten im Text fett hervorgehoben werden. Das erleichtert die Durchführung. Eine ausführliche Anleitung für die Zubereitung und ein aussagekräftiges Farbfoto runden den positiven Eindruck ab. Nur alleine beim blättern im Buch bekommt man Lust die Heißluftfritteuse auch einmal anders zu nutzen, als nur als fett und geruchsarme Fritteuse für Pommes…. Vielen lieben Dank für dieses ideenreiche Kochbuch.