Jamie Oliver BBQ Einfach genial grillen

Was kommt auf den Rost, wenn Freunde zum Grillen eingeladen sind? Steaks und Würstchen? Dazu Nudel- und/oder Kartoffelsalat? Ist doch auf Dauer langweilig, oder? Gerne würde man etwas Neues ausprobieren, hat aber nicht die zündende Idee? Dann empfehle ich, einen Blick in „BBQ – Einfach genial grillen“, das neue Kochbuch von Jamie Oliver, zu werfen. Und ja, ich nehme meine Bewertung vorweg, die darin enthaltenen Rezepte sind „einfach genial“. Warum? Weil hier nicht nur die Gemüsebeilage oder das Stück Fleisch, sondern die komplette Mahlzeit im Fokus steht, und das sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier/Veganer (ca. im Verhältnis 50:50). Aber first things first. Wie wir es aus Jamies Kochbüchern kennen, wird mit den Basics gestartet. Welches Equipment wird außer dem vorhandenen Rost benötigt? Aus welchem Material sollte die Platte, die Pfanne, der Topf sein? Welche Vorbereitungen sollte man treffen, damit man, abhängig von den Zutaten, das gewünschte Ergebnis, nämlich den maximale Genuss, erzielt? Rezepte für Gerichte mit Geflügel, Rind, Schwein, Lamm und Fisch, aber auch jede Menge Gemüse, Hülsenfrüchte, Salate, Obst sowie Brotrezepte für die Beilagen, separate Soßen, Salsas, Gewürzmischungen. Dinner for two oder eine größere Gesellschaft, die Klassiker oder raffinierte Zutatenkombinationen – alles vorhanden. Aber keine Angst, man muss nicht die Fähigkeiten und Erfahrungen eines Sternekochs haben, um diese Gerichte zuzubereiten, sind die Anleitungen – wie wir es von Jamie Oliver kennen – klar und verständlich geschrieben, sodass sowohl Anfänger als auch fortgeschrittene Griller damit zurechtkommen. Ein ohne Einschränkung empfehlenswertes Kochbuch für alle Liebhaber*innen der Röstaromen.

Seit unserem ersten Kochbuch von Jamie Oliver lieben wir seine Gerichte – und was passt besser zu dieser Jahreszeit, als vom Kochen zum Grillen zu wechseln? In BBQ zeigt er seine besten Rezepte, gibt Tipps und verrät Tricks rund ums Kochen mit Feuer und Flamme. Dank der angenehmen Temperaturen der letzten Wochen haben wir uns quer durch das Buch probiert und sind begeistert – nicht nur „Fleischesser“, auch Veganer werden hier neue Lieblingsrezepte finden. Die Rezepte sind in die Kapitel Schnell & Originell, Schön spießig, Salate mit Anspruch & jede Menge Gemüse, Brunch mit Crunch, Viele Gäste sowie Burger & Pattys gegliedert. Dazu kommen smarte Extras für mehr Aroma sowie hilfreiche Hinweise zu nachhaltigem Kochen und gesunder Ernährung. Besonders gelungen finde ich, dass am Ende des Buches sowohl eine Nährwerttabelle als auch ein umfangreiches Register enthalten sind. Die Gerichte decken verschiedene Schwierigkeitsstufen ab, benötigen mal mehr, mal weniger Zutaten und reichen von unkompliziert bis raffiniert – hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Auch bei der Personenanzahl bleibt man flexibel: ob Fisch für zwei, eine Lammkeule für zehn oder Burger für sechzehn Personen. Zu unseren neuen Lieblingsrezepten gehören unter anderem die Sesam-Chicken-Burger mit selbstgemachtem Krautsalat, der Sriracha-Tofu auf Reisnudelsalat (Vorsicht, scharf!), die erdnussigen Hähnchenspieße sowie die gegrillten Karotten mit Petersilie und Feta. Das dazugehörige Dressing eignet sich übrigens auch hervorragend für Couscoussalat. Abgerundet wird das Buch durch die stimmungsvollen Fotos der Gerichte und von Jamie Oliver beim Zubereiten – Bilder, bei denen einem sofort das Wasser im Mund zusammenläuft.

Seit unserem ersten Kochbuch von Jamie Oliver lieben wir seine Gerichte – und was passt besser zu dieser Jahreszeit, als vom Kochen zum Grillen zu wechseln? In BBQ zeigt er seine besten Rezepte, gibt Tipps und verrät Tricks rund ums Kochen mit Feuer und Flamme.   Dank der angenehmen Temperaturen der letzten Wochen haben wir uns quer durch das Buch probiert und sind begeistert – nicht nur „Fleischesser“, auch Veganer werden hier neue Lieblingsrezepte finden.   Die Rezepte sind in die Kapitel Schnell & Originell, Schön spießig, Salate mit Anspruch & jede Menge Gemüse, Brunch mit Crunch, Viele Gäste sowie Burger & Pattys gegliedert. Dazu kommen smarte Extras für mehr Aroma sowie hilfreiche Hinweise zu nachhaltigem Kochen und gesunder Ernährung. Besonders gelungen finde ich, dass am Ende des Buches sowohl eine Nährwerttabelle als auch ein umfangreiches Register enthalten sind.   Die Gerichte decken verschiedene Schwierigkeitsstufen ab, benötigen mal mehr, mal weniger Zutaten und reichen von unkompliziert bis raffiniert – hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Auch bei der Personenanzahl bleibt man flexibel: ob Fisch für zwei, eine Lammkeule für zehn oder Burger für sechzehn Personen.   Zu unseren neuen Lieblingsrezepten gehören unter anderem die Sesam-Chicken-Burger mit selbstgemachtem Krautsalat, der Sriracha-Tofu auf Reisnudelsalat (Vorsicht, scharf!), die erdnussigen Hähnchenspieße sowie die gegrillten Karotten mit Petersilie und Feta. Das dazugehörige Dressing eignet sich übrigens auch hervorragend für Couscoussalat.   Abgerundet wird das Buch durch die stimmungsvollen Fotos der Gerichte und von Jamie Oliver beim Zubereiten – Bilder, bei denen einem sofort das Wasser im Mund zusammenläuft.

Ich bin ein großer Fan der Kochbücher von Jamie Oliver. Und genau „BBQ: Einfach genial grillen, hat in meiner Sammlung noch gefehlt. In dieser Lektüre finden wir 90 abwechslungsreiche Grillrezepte, Profi-Tipps, Techniken & Jamies beste Grillgeheimnisse. Wir alle lieben ein gutes Barbecue – doch allzu oft landen zu kurz gegrillte Würstchen und Burger auf dem Teller. Doch da geht noch mehr! Jamie präsentiert uns 90 Grillrezepte, die zeigen, wie vielseitig und genial Grillen das ganze Jahr über sein kann. Ob Holzkohlegrill oder Gasgrill – mit diesen Rezepten und Profi-Tipps wird das Grillvergnügen einfach genial. Mir gefällt die Aufmachung des Buches wieder sehr gut. Schon beim Aufschlagen, wenn man Jamie am Grill stehen sieht, bekommt man Lust es ihm nachzumachen. Und er macht auch Neulingen – wie mir Mut – dass man auch mit wenig Know-how originelle Gerichte zaubern kann. Aber auch die ausgekochten Routiniers, die nach neuen Ideen suchen, kommen in diesem Buch auf ihre Kosten. Denn in jedem von uns steckt ein Grillmeister. Ein gut vorbereiteter Grillplatz ist entscheidend für den Erfolg. Und hier bekommen wir von Jamie wertvolle Tipps. Finde ich total klasse. Interessant auch, wie unterschiedlich man Kohle stapeln kann und welche Auswirkungen dies dann auf das Grillgut hat. Und dann kommen wir zu den Rezepten. Jedem Rezept ist eine Doppelseite gewidmet. Wir finden eine Zutatenliste, die genaue Anleitung zum Grillen (jetzt sollte eigentlich nichts mehr schiefgehen) und natürlich ein tolles Foto vom fertigen Gericht. Zum Schlemmen gibt es Spieße, Gemüse, Salate, Burger, Fladenbrote, Tacos und vieles mehr. Wir finden „Hähnchenschnitzel, Speck, Gemüse & Pesto; schnelle rote Beete Makrele; weltbester Tomatensalat; Veggie-Gumbo; Sesam-Chicken-Burger und noch viele tolle Rezepte. Zu guter Letzt finden wir noch Jamies beste Grillgeheimnisse. Ich war und bin immer noch total begeistert und freue mich jetzt riesig auf die Grillsaison. Selbstverständlich vergebe ich für diese Traumlektüre sehr gerne 5 Sterne