Band 1
Die Brezel Eine kleine Kulturgeschichte
Aus der Reihe
Eine kleine Kulturgeschichte
1
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- Deutsch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
25.03.2026
Abbildungen
mit 10 Abbildungen
Illustriert von
Franziska Neubert
Herausgeber
Matthias GrübVerlag
8 grad verlag GmbH & Co. KGSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
11,5/18,9/1,5 cm
Gewicht
194 g
Farbe
Indigo
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-910228-61-0
Wie funktioniert ein Brezelroboter? Wie kam die Acht in die Brezel? Und wer hat das salzige Laugengebäck erfunden? Pascal Cames folgt dem unwiderstehlichen Duft frischer Brezeln bis in die Backstuben hinein und lüftet die Rätsel ihrer Zubereitung. Aber Brezel ist bekanntlich nicht gleich Brezel, und von Ort zu Ort gibt es andere Lieblingsvarianten. Heimisch in der süddeutschen Biergarten- und Vespertradition hat diese Ikone der Backkultur längst die Welt erobert. Und sie behauptet sich auch in der Kunst. All das fächert der Autor genüsslich auf, bis hin zu der Frage nach dem besten Rezept zum Selberbacken. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Geschichte, Handwerk und Geschmack.
Kundinnen und Kunden meinen
Was Sie schon immer über Brezeln wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten
Bewertung am 17.04.2026
Bewertungsnummer: 3111937
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Eine köstliche Betrachtung des (vermutlich) beliebtesten Gebäcks Süddeutschlands. Pascal Cames ist nicht einfach nüchterner Chronist der Geschichte der Brezel, er setzt ihr mit dieser fast zärtlichen Liebeserklärung ein kleines literarisches Denkmal. Ein must read für jeden, der nicht auf seine Brezel verzichten möchte.
Guten Appetit
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