Lago. Die Küche der norditalienischen Seen 100 Rezepte und nützliche Insidertipps für die nächste Genussreise - NutriCulinary-Kochbuch-Bestenliste 2025

„Lago“ was für ein Meisterwerk aus der Feder der Autorin Catherine Roig versehen mit traumhaften Fotografien von Emanuele Cino. Wir begeben uns auf eine außergewöhnliche Reise und besuchen die norditalienischen Seen, von denen jeder eine Reise wert ist. Mit diesem umfassenden Reisebegleiter wird dieses Abenteuer zu einem wahren Genuss. Während unsere Reise treffen wir auf 100 Rezepte und nützliche Insidertipps. Wir bekommen tiefgehende Einblicke in die gastronomischen Spezialitäten der Region. Wir werden die Aromen und Traditionen erkunden und bekommen zahlreiche Tipps und Informationen über lokale Produkte. Wir beginnen unser Reise am „Lago die Mergozzo“, der eher unbekannt ist und weitaus weniger besucht wird wie der Lago Maggiore. Doch hier lohnt sich ein Abstecher. Hier sind seit Jahren Motorboote verboten. Wir finden hier verlockende Pasticerrie und natürlich muss man hier die lokalen Käsesorten probieren. Weiter geht’s um „Ortasee“. Der See strahlt eine besondere Ruhe aus, dazu trägt auch die Isola di San Giulio bei, sie liegt nur einen Steinwurf vom Ufer entfernt. Hier treffen wir auf italienischen Chic. Die Rezepte, die wir von dieser Region finden, sind beeindruckend. Es gibt u.a. Kastanien-Minestra oder Polentafrikadellen mit Taleggio. Unsere nächste Station ist der Lago Maggiore. Mich hat er mit seinem besonderen Zauber sofort gefangengenommen. Die zahlreichen kleinen Orte am See und über dem See laden zum Verweilen ein. Stresa, der Sehnsuchtsort muss unbedingt besucht werden. Hier am Ufer kann man einen Espresso Martine mit Ausblick auf die Borromäischen Inseln genießen. Natürlich gibt es hier noch viele andere Köstlichkeiten, die man probieren muss, u. a. die Colomba der Bäckerei Marcolini. Einfach spitze! Nun geht’s zum Comer See. Hier erleben wir die Bilderbuchkulisse des Dolce Vita. Auch hier kann man viele Spezialtäten der Region probieren, u.a. die Nudelköstlichkeiten von Dai Viga. Für mich ein absoluter Geheimtipp ist der „Iseosee“. Hier habe ich schon einen traumhaften Urlaub verbracht. Hier findet man alles: eine Insel (ist definitiv einen Besuch wert); moderne Kunst und Traditionen. Die kleinen Boote am Steg von Peschiera Maraglio erzählen von der Arbeit und den Bewohnern der Monte Isola. Und die gegrillten Sardinen sind ein wahrer Genuss. Und auch ein Gelato in einem der bezaubernden Cafes mit Blick auf den See ist nicht zu verachten. Das Schlusslicht unserer Reise macht der Gardasee – ein beliebtes Urlaubsziel mit einem Hauch von Mittelmeer. Hier finden wir schöne Sandstrände, Zitronenbäume und Palmen. Hier gibt es rund um den See viele Sehenswürdigkeiten zu bestaunen. Unzählige Bars und Restaurants laden zu einem Besuch ein. Man muss ja unbedingt ein Zitronenrisotto kosten. Eine spannende und beeindruckende Reise mit vielen kulinarischen Höhepunkten und einer Begegnung mit vielen interessanten Menschen und ihren Traditionen. Ein meinen Augen ein Meisterwerk – das sich auch hervorragend als Geschenk eignet – und für das ich sehr gerne 5 Sterne vergebe.

Im Prestel Verlag erscheint das umfangreiche Sachbuch Lago. Die Küche der norditalienischen Seen von Catherine Roig mit Food- und Landschaftsfotografien von Emanuela Cino. In diesem kulinarischen Reisebildband vermitteln Fotografien der Landschaft, Gastronomie und zahlreiche Porträts ein stimmungsvolles Bild von Land und Leuten am Gardasee, Lago Maggiore, Comer See, Iseosee und Lago Di Mergozzo. Die Rezepte entsprechen den lokalen Spezialitäten und es werden exclusive Adressen und Köchinnen vorgestellt, die den Genuss Italiens in ihren Küchen anbieten. Der Einblick in die Gastronomie der jeweiligen See-Region zeigt bekannte und weniger bekannte Genüsse. Vertreten sind die Klassiker wie Lasagne, Tiramisu und Risotto, aber auch besondere Gerichte und Produkte, die in den Regionen angesiedelt sind. Dieser prachtvolle Bildband ist ein hervorragender Mix aus ansprechenden Reisefotos und regionalen Rezepten, die dem jeweiligen See zugeordnet werden und macht einfach Lust auf Urlaub. Vorgestellt werden nahezu 100 authentische Originalrezepte, die den Geschmack Italiens einfangen und so ein Stück Urlaub direkt auf den heimischen Tisch zaubern. Von Antipasti bis Dolce wird die gesamte Bandbreite der verschiedenen Gänge abgedeckt und die Gerichte entsprechen der jeweiligen Region und ihrer traditionellen Küche. Die Rezepte werden verständlich erklärt, die Foodfotos zeigen die Schritte der Zubereitung, einzelne Produkte oder das fertige Ergebnis und die Zutatenangaben sind übersichtlich. Auf Kalorienangaben oder die Gesamtzeit der Zubereitung wird verzichtet, wer in Italien kocht, achtet weder auf Kalorien noch auf den zeitlichen Einsatz. Einige spezielle Rezepte : - Regenbogenforelle, Parmesankräcker und Petersilienpüree mit Zitronensud - Kastanien-Minestra - Polentafrikadellen mit Taleggio - Tagliatelle mit Radicchio und Gorgonzola - Frittierte Ravioli mit Fleischfüllung - Hirschcarpaccio mit Äpfeln und Heidelbeeren - Sciatt - Steinpilzlasagne - Auberginenflan mit Tomatensauce - Torta Delle Rose Die norditalienischen Seen sind traumhaft schön und schon beim Blättern überkommt mich beim Anblick der fantastischen Aufnahmen der Landschaft eine Sehnsucht nach dieser Gegend Italiens. Und wenn man dann noch die Fotos der Gerichte ansieht, ist man versucht, sofort eine Reise zu buchen oder zumindest in der eigenen Küche zu verschwinden, um ein paar Rezepte nachzukochen. Die verschiedenen Porträts zeigen die Menschen, die als Köchinnen, Fischer, Käser oder Winzer tätig sind und mit ihrer Arbeit die Küche weitgehend prägen. LAGO ist ein herrliches Genussbuch, das kulinarische Leckerbissen vorstellt und das Flair Norditaliens mit stimmungsvollen Fotos von Land und Leuten feiert und automatisch Urlaubssehnsüchte weckt.

Ein herrlicher Genussführer für die Sinne! Im Prestel Verlag erscheint das umfangreiche Sachbuch Lago. Die Küche der norditalienischen Seen von Catherine Roig mit Food- und Landschaftsfotografien von Emanuela Cino. In diesem kulinarischen Reisebildband vermitteln Fotografien der Landschaft, Gastronomie und zahlreiche Porträts ein stimmungsvolles Bild von Land und Leuten am Gardasee, Lago Maggiore, Comer See, Iseosee und Lago Di Mergozzo. Die Rezepte entsprechen den lokalen Spezialitäten und es werden exclusive Adressen und Köchinnen vorgestellt, die den Genuss Italiens in ihren Küchen anbieten. Der Einblick in die Gastronomie der jeweiligen See-Region zeigt bekannte und weniger bekannte Genüsse. Vertreten sind die Klassiker wie Lasagne, Tiramisu und Risotto, aber auch besondere Gerichte und Produkte, die in den Regionen angesiedelt sind. Dieser prachtvolle Bildband ist ein hervorragender Mix aus ansprechenden Reisefotos und regionalen Rezepten, die dem jeweiligen See zugeordnet werden und macht einfach Lust auf Urlaub. Vorgestellt werden nahezu 100 authentische Originalrezepte, die den Geschmack Italiens einfangen und so ein Stück Urlaub direkt auf den heimischen Tisch zaubern. Von Antipasti bis Dolce wird die gesamte Bandbreite der verschiedenen Gänge abgedeckt und die Gerichte entsprechen der jeweiligen Region und ihrer traditionellen Küche. Die Rezepte werden verständlich erklärt, die Foodfotos zeigen die Schritte der Zubereitung, einzelne Produkte oder das fertige Ergebnis und die Zutatenangaben sind übersichtlich. Auf Kalorienangaben oder die Gesamtzeit der Zubereitung wird verzichtet, wer in Italien kocht, achtet weder auf Kalorien noch auf den zeitlichen Einsatz. Einige spezielle Rezepte : - Regenbogenforelle, Parmesankräcker und Petersilienpüree mit Zitronensud - Kastanien-Minestra - Polentafrikadellen mit Taleggio - Tagliatelle mit Radicchio und Gorgonzola - Frittierte Ravioli mit Fleischfüllung - Hirschcarpaccio mit Äpfeln und Heidelbeeren - Sciatt - Steinpilzlasagne - Auberginenflan mit Tomatensauce - Torta Delle Rose Die norditalienischen Seen sind traumhaft schön und schon beim Blättern überkommt mich beim Anblick der fantastischen Aufnahmen der Landschaft eine Sehnsucht nach dieser Gegend Italiens. Und wenn man dann noch die Fotos der Gerichte ansieht, ist man versucht, sofort eine Reise zu buchen oder zumindest in der eigenen Küche zu verschwinden, um ein paar Rezepte nachzukochen. Die verschiedenen Porträts zeigen die Menschen, die als Köchinnen, Fischer, Käser oder Winzer tätig sind und mit ihrer Arbeit die Küche weitgehend prägen. LAGO ist ein herrliches Genussbuch, das kulinarische Leckerbissen vorstellt und das Flair Norditaliens mit stimmungsvollen Fotos von Land und Leuten feiert und automatisch Urlaubssehnsüchte weckt.