Was kocht Hanna Fancy Comfort Food für jeden Tag – Das Kochbuch mit 80 einfach guten Rezepten: easy, saisonal, alltagstauglich – Deutscher Kochbuchpreis 2025 GOLD

Hanna Reder hat hier ein wunderschönes Kochbuch abgeliefert. Besonders gelungen finde ich die Einteilung nach Jahreszeiten – so stehen immer saisonale Zutaten im Mittelpunkt, was das Nachkochen nicht nur nachhaltiger, sondern auch inspirierender macht. Zu Beginn gibt es praktische Basics wie Kräuteröle, Pickles, Granola, Sirupe und Soßen, bevor es mit einer großen Auswahl an Hauptgerichten und Beilagen weitergeht. Die Rezepte sind abwechslungsreich: von einfach bis aufwändig, von klassisch bis kreativ. Insgesamt sind viele eher besondere Gerichte dabei – mit Zutaten und Kombinationen, die man so nicht jeden Tag auf dem Tisch hat. Ironischerweise hat mir aber gerade eines der einfachsten Rezepte, die Kürbis-Carbonara, am besten gefallen. Ich habe sie inzwischen schon mehrfach gekocht – und das will wirklich etwas heißen! Das Buch ist wunderschön gestaltet, die Fotos sind atmosphärisch und machen direkt Lust, in die Küche zu gehen. Das Buch ist unkompliziert, saisonal und mit einer großen Portion Geschmack. Nur Nährwertangaben fehlen mir bei den Rezepten.

Inhalt: Was kocht Hanna am liebsten? Easy & tasty „Jeden-Tag-Küche“. Aus wenigen, guten und saisonalen Zutaten zaubert die beliebte Szeneköchin im Handumdrehen Gerichte, die flexibel und nachhaltig sind und immer ein besonderes Etwas haben. Mal mit und mal ohne Fleisch, aber immer mit viel Gemüse. Mit ihrer lässigen Art zu kochen steht Hanna für die neue Generation der TV- und Social-Media-Köch*innen. So entspannt, wie sie kocht, teilt sie in ihrem ersten Buch auch ihr Profi-Wissen: Quasi nebenbei – „by cooking“ – lernt man, wie einfach es ist, richtig gut und besonders zu kochen: Basics, Tipps und Tricks machen nicht nur Anfänger besser, schneller und kreativer. Grundrezepte für tasty Condiments wie Saucen, Fermentiertes und Co. sorgen für richtig viel Geschmack. Über die Autorin: Hanna Reder ist Köchin, Podcasterin, Rezeptentwicklerin und Culinary Content Creator. Ursprünglich stammt sie aus Mecklenburg-Vorpommern, aus einem winzigen Dorf mit nur neun Häusern. Seit elf Jahren lebt sie in Berlin, wo sie auch ihre Ausbildung zur Köchin absolvierte. Ihre berufliche Laufbahn begann im Restaurant VAU*, wo sie prägende Lehrjahre verbrachte. Danach arbeitete sie ein Jahr im Restaurant Richard* und wagte anschließend den Schritt in die Selbstständigkeit. Gemeinsam mit ihrer Schwester leitete sie einen selbst gestalteten Saftladen, den sie ausgebaut, designt und selbstverständlich auch mit Saft und Stullen betrieben hat. Nach einiger Zeit gab sie die Selbstständigkeit auf und war vier Jahre lang bei Kitchen Stories tätig – als Rezeptentwicklerin, Video-Host, Foodstylistin und in vielen weiteren kreativen Rollen.Der Durchbruch kam 2021 mit ihrer Teilnahme an „The Taste“ und der Kochshow „Kühlschrank öffne dich“, was ihrem Werdegang neuen Schwung verlieh. Heute arbeitet Hanna wieder selbstständig und genießt das Privileg, ausschließlich Projekte zu verwirklichen, die ihr Freude bereiten. Fazit: Das Buch folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und wird durch schöne Fotos aus Hannas Garten bereichert. Diese machen Lust darauf, das saisonale Gemüse zu verwenden. Zwischen den Rezepten teilt sie nützliche Grundlagen, Tipps und kleine Profi-Tricks, die auch geübte Hobbyköchinnen und -köche inspirieren. Das hat mir sehr gut gefallen. Das Buch steht für eine moderne, entspannte Küche mit Seele – authentisch, bunt und alltagstauglich.

Hanna Reder, ausgebildete Köchin und Finalistin in der Kochshow The Taste, zeigt in ihrem Kochbuch „Was kocht Hanna“ wie man mit einfachen, saisonalen Zutaten Gerichte auf den Tisch bringen kann, für deren Zubereitung man nicht stundenlang am Herd stehen muss, die die Jahreszeiten feiern, richtig lecker schmecken und auch noch den Geldbeutel schonen. Es ist insbesondere die Aufteilung der Rezepte nach den vier Jahreszeiten, was mich sofort an diesem Kochbuch begeistert hat. Als langjährige Abonnentin einer Bio-Gemüsekiste, die wöchentlich ins Haus kommt und immer mit saisonalen Gemüsen, Salaten und Kräutern bestückt ist, freue ich mich jedes Mal, wenn ich neue Inspirationen bekomme. Und die gibt es, neben bekannten Beilagen Basics, bei Hanna Reder zuhauf. Manche sind in der Zubereitung schnell und einfach, bei anderen (z.B. Kartoffel-Trüffel-Pavé) sollte man sich etwas mehr Zeit nehmen. Gekocht und gegessen wurden bei uns zwischenzeitlich die äußerst leckere Ribollita (Schwarzkohl wurde, da nicht erhältlich, durch Wirsing ersetzt), die Zwiebel-Tarte-Tatin (mit einem Salat ein wunderbare Hauptgericht) und die Kartoffel-Focaccia (prima für Gäste geeignet), wobei dies eventuell problematisch werden könnte, da hierfür Sauerteig als Triebmittel eingesetzt wird. Für uns kein Problem, da wir unser Sauerteigbrot schon lange selbst backen. Die meisten Zutaten sind ohne Aufwand zu beschaffen, wobei Hanna immer wieder dazu ermuntert, sich nicht sklavisch an die Rezepte zu halten, sondern auch für Experimente aufgeschlossen zu sein und Einzelbestandteile auszutauschen. Ein gut durchdachtes, schön bebildertes Kochbuch mit kreativen Rezepten, gleichermaßen für Anfänger als auch für erfahrene Hobbyköchinnen und –köche geeignet, das in keiner Küchenbibliothek fehlen sollte.

Für jeden was dabei In Hanna Reders Kochbuch findet sich etwas für jeden Geschmack und das Schöne daran ist, dass die Rezepte problemlos umsetzbar sind und richtig gut schmecken. Dieses Kochbuch ist wunderbar alltagstauglich, zu Beginn gibt es eine kurze persönliche Einführung, gefolgt von sinnvollen Tipps zu Grundzutaten oder Equipment bevor es dann schon mit den Rezepten los geht. Diese sind nach Jahreszeiten angeordnet, was mir sehr gut gefallen hat und durchweg mit "normalen" Zutaten zubereitet, so dass man sofort los legen kann. Jedes Rezept, das ich bisher ausprobiert habe hat uns geschmeckt und hat vor allem auch geklappt. Einziger Wehrmutstropfen ist die, wie ich finde etwas altmodische Darstellung, das Cover und die Fotos sind nicht wirklich peppig für ein modernes Kochbuch mit durchaus interessanten Rezepten. Aber hier zählt, dass mir in dem Fall die Rezepte dann doch wichtiger sind als die Aufmachung und somit gibt es auch 5 Sterne!

In Hanna Reders Kochbuch findet sich etwas für jeden Geschmack und das Schöne daran ist, dass die Rezepte problemlos umsetzbar sind und richtig gut schmecken. Dieses Kochbuch ist wunderbar alltagstauglich, zu Beginn gibt es eine kurze persönliche Einführung, gefolgt von sinnvollen Tipps zu Grundzutaten oder Equipment bevor es dann schon mit den Rezepten los geht. Diese sind nach Jahreszeiten angeordnet, was mir sehr gut gefallen hat und durchweg mit "normalen" Zutaten zubereitet, so dass man sofort los legen kann. Jedes Rezept, das ich bisher ausprobiert habe hat uns geschmeckt und hat vor allem auch geklappt. Einziger Wehrmutstropfen ist die, wie ich finde etwas altmodische Darstellung, das Cover und die Fotos sind nicht wirklich peppig für ein modernes Kochbuch mit durchaus interessanten Rezepten. Aber hier zählt, dass mir in dem Fall die Rezepte dann doch wichtiger sind als die Aufmachung und somit gibt es auch 5 Sterne!