Mediterra Rezepte von den Inseln und Küsten des Mittelmeers. 140 Gerichte aus dem Mittelmeerraum. Wunderschön bebildert und hochwertig ausgestattet

Eine kulinarische Reise zum Mittelmeer

wanderer.of.words am 11.05.2025
Bewertungsnummer: 2487649
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ben Tish versammelt in seinem Buch über 140 Rezepte aus verschiedensten Ländern rund ums Mittelmeer. Von Lammbällchen aus Syrien, über Fladenbrot aus Slowenien bis hin zu einer Gemüsepfanne aus Sardinien ist alles dabei. Herausgekommen ist eine bunte Mischung aus Fleisch- und Gemüsegerichten, Broten, Gebäck und Nachspeisen. Auf jeder Seite erzählt ein kurzer Absatz etwas zum Gericht und zu den meisten Gerichten gibt es tolle Fotos. Dass es nicht durchgängig Bilder zu den Rezepten gibt, finde ich etwas schade, gerade weil meistens dafür eine halbe oder viertel Seite Platz gewesen wäre. So musste ich immer wieder Google bemühen, um einen Eindruck zu bekommen wie das Gericht am Ende aussehen wird/soll. Das ist an der Aufmachung des Buches aber auch schon der einzige Kritikpunkt. Der Rest des wunderschön gestalteten Kochbuches konnte uns absolut überzeugen! Die bisher von uns getesteten Rezepte waren super lecker und problemlos nachzukochen! Die Beschreibungen sind klar verständlich, gut strukturiert und Schritt für Schritt wird alles erklärt. Damit kommen auch weniger erfahrene Köche gut zurecht. Uns hat auch gefallen, dass die Rezepte traditionell gehalten und nicht unnötig fancy sind. Auch die Zutatenlisten sind nicht übertrieben ausgefallen, einzelne Gewürze hat man vielleicht nicht zu Hause, bisher habe ich alles benötigte aber im Supermarkt gefunden. Ein paar der Gerichte brauchen etwas mehr Zeit und sind eher für ein entspanntes Wochenende geeignet, andere kann man auch noch gut Abends nach der Arbeit zubereiten, die Mischung fand ich sehr ausgeglichen. Fazit: Man spürt die Begeisterung des Autors für die Mittelmeerregion und deren Gerichte. Wer sich nach Sonne und Meer sehnt ist bei diesem Buch genau richtig - zumindest kulinarisch reist man damit in den Süden.

Ein absolutes Kochbuchhighligh

zauberblume am 27.04.2025
Bewertungsnummer: 2476536
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

In seinem außergewöhnlichen Kochbuch – für mich ein absolutes Highlight – nimmt uns der Autor Ben Tish auf eine atemberaubende Reise mit. Ein Kochbuch, das geografisch unterteilt ist, zunächst in Hauptregionen – nördliche, östliche und südliche Küsten sowie die Inseln – und im Folgenden jeweils nach Ländern des Mittelmeers, ist wirklich etwas ganz Besonderes. Dieses Meisterwerk ist außerdem wunderschön bebildert und hochwertig ausgestattet. Schon die Einleitung des Buches, in der wir den Autor besser kennenlernen und erfahren, wie seine mediterrane Leidenschaft entstanden ist. Das Buch liest sich schon zu Beginn wie ein spannender Roman. Wir finden 140 mediterrane Rezepte, alle ausführlich beschrieben und somit dürfte das Nachkochen kein Problem sein. Unsere Resie beginnt im „Nördlichen Mittelmeer“. Hier finden wir Rezepte aus Spanien, Frankreich, Italien, Slowenien, Kroatien und Griechenland. Hier sticht mir sofort der „Karamellisierte Käsekuchen“ aus Spanien ins Auge (ich liebe Käsekuchen). Weiter geht’s ins „Östliche Mittelmeer“. Köstlichkeiten aus der Türkei, Syrien, Libanon, Plästina und Ägypten laden uns hier ein. Hier werde ich mal die Falafel mit sieben Gewürzen ausprobieren. Jetzt sind wir im „Südlichen Mittelmeer“ gelandet. Hier finden wir zahlreiche Rezepte aus Tunesien, Algerien und Marokko. Wie hören sich Chicken Wings mit Honig-Harissa-Marinade aus Tunesien an? Oder Lammköfte (das Foto sieht fantastisch aus). Zu guter Letzt besuchen wir „Die Inseln“, und zwar Kreta, Sizilien und Sardinien. Auch hier finden wir allerlei Köstlichkeiten. Die Mittelmeerküche hat allerlei zu bieten und sie weckt in mir die Sehnsucht nach Sommer und Sonne. Selbstverständlich vergebe ich für dieses Kochbuchhighlight sehr gerne 5 Sterne. Ich werde mir mit diesem herausragenden Buch das Sommerfeeling ins Haus holen.