Grazie Roma Vom 2-Sterne-Koch Daniel Gottschlich: 30 Rezepte für zu Hause — Wie ich mein Sternerestaurant zurückließ, in Italien Inspiration für neue Gerichte fand und mich am Ende selbst überraschte. Mit 30 Rezepten. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2025 in Gold.

Zwischen Pasta, Pistazien und Poesie – Gottschlichs Reise geht unter die Haut

Alrik Gerlach aus NordWestMecklenburg am 10.07.2025
Bewertungsnummer: 2536023
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Dieses Buch ist wie ein Teller perfekt al dente gekochter Pasta: man nimmt einen Bissen, denkt „wow“, nimmt noch einen, und plötzlich ist man komplett in Italien verloren. Grazie Roma ist kein schnödes Kochbuch mit dem üblichen „Pasta, Basta, Buongiorno!“-Blabla, sondern eher wie ein kulinarischer Roadtrip durch Rom – mit Gottschlich als etwas verrücktem, extrem charmanten Reiseleiter, der nicht nur kochen, sondern auch erzählen kann. Man spürt auf jeder Seite: Der Typ hatte richtig Bock auf diese Reise. Zwischen römischen Marktständen, Gesprächen mit Marktfrauen und spontanen Künstlerdinners haut er eine kreative Idee nach der anderen raus – und das ohne Chichi, aber mit einer ordentlichen Portion Sterne-Küche im Gepäck. Ich mein, wer denkt sich bitte eine Lasagne mit Pistazien aus, die nicht nach Dessertunfall klingt, sondern nach „Gib mir sofort mehr davon“? Die Rezepte? Überraschend, raffiniert, manchmal herrlich schräg – aber nie überkandidelt. Selbst ein Kalbs-Carpaccio kriegt hier einen Twist, der mich kurz vergessen ließ, dass ich eigentlich nur was Einfaches kochen wollte. Tja, am Ende stand ich mit Limetten-Austerntatar da und hab mir selbst applaudiert. Was das Buch für mich aber besonders macht: Es geht nicht nur um Essen, sondern ums Erleben, Staunen, Entdecken. Man reist mit, man schmeckt mit – und man wird selbst ein bisschen mutiger in der Küche. Wer also Bock auf Italien hat, aber weder Flüge noch volles Portemonnaie braucht – hier ist dein Ticket. Danke, Daniel. Und: Grazie Roma! Ich hab jetzt nicht nur Hunger, sondern auch Fernweh. Perfekte Mischung.

Grazie Roma! Gottschlich schenkt uns Italien zum Genießen und Träumen

Bewertung am 24.05.2025
Bewertungsnummer: 2497989
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

„Grazie Roma“ von Daniel Gottschlich ist nicht einfach nur ein Kochbuch – es ist eine sinnliche Reise durch die ewige Stadt, ein Fest der Aromen und ein leidenschaftliches Plädoyer für die italienische Küche. Als jemand, der Italien tief im Herzen trägt und das Kochen nicht nur als Alltag, sondern als Ausdruck von Liebe, Kultur und Lebensfreude begreift, hat mich dieses Buch sofort begeistert. Gottschlich gelingt es meisterhaft, die Seele Roms einzufangen – mit Gerichten, die authentisch, kreativ und absolut nachkochbar sind. Ob cremige Cacio e Pepe, zartes Saltimbocca alla Romana oder überraschende Neuinterpretationen klassischer Rezepte – jede Seite sprüht vor Geschmack, Raffinesse und Hingabe. Was dieses Buch so besonders macht, ist die Verbindung aus kulinarischem Know-how, ästhetischer Gestaltung und emotionalem Tiefgang. Die Fotografie ist atemberaubend – man spürt fast die römische Sonne auf der Haut und hört das Klirren der Gläser auf den Piazze. Zugleich merkt man, dass hier ein echter Koch mit Vision und Leidenschaft am Werk ist – jemand, der nicht nur Rezepte teilt, sondern Geschichten erzählt. Ich habe schon viele Italien-Kochbücher in den Händen gehalten, aber „Grazie Roma“ hat mein Herz besonders berührt. Es ist ein Geschenk an alle, die das Dolce Vita leben wollen – nicht oberflächlich, sondern mit echtem Respekt vor Tradition und Genuss. Für mich: eines der schönsten und inspirierendsten Kochbücher der letzten Jahre. Mille grazie, Daniel Gottschlich – dieses Buch wird einen festen Platz in meiner Küche haben!