Greekish Über 100 griechisch inspirierte Rezepte. Köstliche Gerichte der modernen griechisch-zypriotischen Küche von Bestsellerautorin Georgina Hayden

Die Foodautorin Georgina Hayden hat zypriotische Wurzeln und ist mit der griechischen Küche aufgewachsen. Daher liebt sie alles, was mit dieser Art zu Kochen zu tun hat. Obwohl die griechische Küche - vollkommen zu unrecht - lange den Ruf hatte, einfach und wenig elegant zu sein, vorallem verglichen mit dem Nachbarland Italien, ist sie viel mehr als nur alltagstauglich und einfach in Zubereitung und Zutaten. Georgina Hayden kennt das Leben mit Kindern, wie chaotisch und stressig der Alltag manchmal sein kann und wie wenig man dann Lust hat, bei Einladungen die ganze Zeit in der Küche zu stehen. Und genau diese Punkte wurden in diesem Kochbuch berücksichtigt oder sind sogar teilweise schon immer so gemacht worden in der traditionellen Küche dieses Landes, sodass die Rezepte alltagstauglich, familienfreundlich, vielfältig und dennoch ausgewogen sind. Die Einteilung des Buches ist wie folgt: Kleines & Snakcs, Alltagshelden, Dinge am Spieß, Festmahl, Salate, Beilagen & Gemüse und Etwas Süßes. Die Rezepte sind allesamt mit einem Appetit machenden Foto abgedruckt und mit kleinen Markierungen versehen, wenn sie vegan, vegetarisch, glutenfrei oder lactosefrei sind. Der Aufbau der Rezepte ist sehr übersichtlich und immer gleich, sodass einem schnellen Nachkochen nichts mehr im Wege steht. Meine Familie und ich sind große Fans von griechischem Essen, sodass wir uns sehr über dieses Kochbuch gefreut haben. Die nachgekochten und -gebackenen Gerichte waren allesamt lecker und vorallem alltagstauglich und perfekt für die Familie. Am allerbesten hat uns das "Klassische Bifteki mit Pommes Frites" geschmeckt, aber auch sämtliche andere Rezepte waren sehr gut und vorallem gelingsicher. Insgesamt haben wir ganze acht Rezepte von den insgesamt über hundert ausprobiert, weil wir uns einfach nicht auf weniger Essen einigen konnten, so lecker hat alles ausgesehen. Daher bekommt das Buch die allerbeste Bewertung und wird auch weiterhin ganz vorne im Kochbücherregal stehen bleiben.

Griechische Küche - modern, alltagstauglich und so lecker! Die Foodautorin Georgina Hayden hat zypriotische Wurzeln und ist mit der griechischen Küche aufgewachsen. Daher liebt sie alles, was mit dieser Art zu Kochen zu tun hat. Obwohl die griechische Küche - vollkommen zu unrecht - lange den Ruf hatte, einfach und wenig elegant zu sein, vorallem verglichen mit dem Nachbarland Italien, ist sie viel mehr als nur alltagstauglich und einfach in Zubereitung und Zutaten. Georgina Hayden kennt das Leben mit Kindern, wie chaotisch und stressig der Alltag manchmal sein kann und wie wenig man dann Lust hat, bei Einladungen die ganze Zeit in der Küche zu stehen. Und genau diese Punkte wurden in diesem Kochbuch berücksichtigt oder sind sogar teilweise schon immer so gemacht worden in der traditionellen Küche dieses Landes, sodass die Rezepte alltagstauglich, familienfreundlich, vielfältig und dennoch ausgewogen sind. Die Einteilung des Buches ist wie folgt: Kleines & Snakcs, Alltagshelden, Dinge am Spieß, Festmahl, Salate, Beilagen & Gemüse und Etwas Süßes. Die Rezepte sind allesamt mit einem Appetit machenden Foto abgedruckt und mit kleinen Markierungen versehen, wenn sie vegan, vegetarisch, glutenfrei oder lactosefrei sind. Der Aufbau der Rezepte ist sehr übersichtlich und immer gleich, sodass einem schnellen Nachkochen nichts mehr im Wege steht. Meine Familie und ich sind große Fans von griechischem Essen, sodass wir uns sehr über dieses Kochbuch gefreut haben. Die nachgekochten und -gebackenen Gerichte waren allesamt lecker und vorallem alltagstauglich und perfekt für die Familie. Am allerbesten hat uns das "Klassische Bifteki mit Pommes Frites" geschmeckt, aber auch sämtliche andere Rezepte waren sehr gut und vorallem gelingsicher. Insgesamt haben wir ganze acht Rezepte von den insgesamt über hundert ausprobiert, weil wir uns einfach nicht auf weniger Essen einigen konnten, so lecker hat alles ausgesehen. Daher bekommt das Buch die allerbeste Bewertung und wird auch weiterhin ganz vorne im Kochbücherregal stehen bleiben.

Kochbücher mit denen man in andere Länder reisen kann sind schon etwas ganz besonderes. In diesem tollen Kochbuch dreht sich alles um Griehenland und tatsächlich wird hier der Zauber dieses Landes sehr gut aufgefangen und neuinterpretiert. Wie die Autorin sehr schön formuliert ist ihr mit diesem Kochbuch eine Sammlung wunderbarer Gerichte gelungen bei denen Menschen zusammenkommen können. Ob Familie, Freunde oder Kollegen. Gerade für Familien ist das Buch eine große Bereicherung. " Unaufqendige Gerichte mit großer Wirkung" nennt die Autorin ihre Rezepte und ich kann ihr da nur zustimmen. Allein beim Durchblättern bekommt man richtig Lust - auf Griechenland und das Kochen. Dabei finde ich die Gerichte selbst auch ganz besonderes schön. Jedes einzelne wird von der Autorin vorgestellt und so hat man auch etwas das Gefühl durch ein privates Familienkochbuch zu blättern. Auf diese Weise wird jedes Gericht zu etwas ganz besonderen. Unterteilt sind die Rezepte unter "Ein guter Start", "Kleines & Snacks", "Alltagshelden", "Dinge am Spieß", "Festjmahl", "Salate, Beilagen & Gemüse" und "Etwas Süßes". Wir haben vor allem unter "Ein guter Start" und "Kleines & Snacks" viele neue Rezepte ausprobierte und als Inspiration für bekannte Gerichte genutzt. So haben uns vor allem die Ladenia-Variante und die Kichererbsen-Keftedes sehr gut geschmeckt. Insgesamt bietet das Buch eine Sammlung an vielen Fernweh-Rezepten, die auch im Winter viel Freude machen und den Trübsinn grauer Tage vertreiben können.

Georgina Hayden kannte ich bisher noch nicht, aber ich bin nun sehr froh sie für mich entdeckt zu haben. In England scheinbar schon sehr bekannt, denn sie war jahrelang im „Food-Team“ von Jamie Oliver und hat auch für ihn Rezepte kreiert. Die Gute hat griechische Wurzeln und hat sich nun ihrer eigenen Herzensküche gewidmet, aber nicht im klassischen Sinne, sondern bei diesen mehr als 100 Rezepten gerne mal was verändert. Es gibt Rezepte, die im Original sehr aufwendig sind, die hat sie kurzerhand so angepasst und vereinfacht, dass man nicht 10 Stunden in der Küche stehen muss. Auch hat sie geschmackliche Fusionen gewagt, sie sich sehen lassen können. Ich muss da gleich an die HLT-Kritharaki denken, bei ihr eine Pasta aus Reisnudeln mit Halloumi und auf Zypern DAS Sandwich schlechthin. Das haben wir probiert: saulecker! Ein Kochbuch voller toller Rezepte, die alle entweder einen griechischen Ansatz, mediterrane Zutaten oder auch an einen Ort erinnern! Ich bin begeistert und wir haben erst ein paar der Rezepte ausprobiert. Überzeugt bin ich, weil ich zwar gerne auch mal was ausgefallenes koche, dass auch länger dauern darf, aber let`s face it, wann haben wir schon dauerhaft soooo viel Zeit. Also ich nicht, also bin ich großer Fan von pragmatisch guten Rezepten und die finden sich hier! Aber genauso auch Georgina Hydens liebste Gerichte und auch ganze Festmahle sowie Menüvorschläge sind zu finden. Alles drin von Frühstück, kleine Snacks, Alltagshelden, Dinge am Spieß, Festmahl sowie Salate, Beilagen & Gemüse. Was darf natürlich nicht fehlen? Sicher doch: auch etwas Süßes ist zu finden. Ganz praktisch ist die Kennzeichnung ob Rezepte vegetarisch, vegan oder auch glutenfrei oder laktosefrei sind. Macht es für Einschränkungen einfacher. Und was es dann sehr persönlich macht und mich schon beim Blättern überzeugt hat: Vor jedem Rezept hat die Autorin einen Absatz mit Erklärungen, Ideen, Gedanken oder ähnliches spendiert. Das macht es noch mal netter und bringt auch die Rezepte in einen Kontext, wie beispielsweise bei der salzigen Honigbutter. Hätte ich nie gewusst zu was ich die mache sollte. Wirklich ein gutes Kochbuch. Daher: Καλή όρεξη!

Auf dieses Kochbuch habe ich mich besonders gefreut, denn ein Kochbuch mit Rezepten aus der griechisch-zypriotischen Küche hat in meiner Sammlung noch gefehlt. Georgina Hayden ist eine gefeierte britische Bestsellerautorin. Sie wuchs über der griechisch-zypriotischen Taverne ihrer Großeltern auf und entwickelte so die Liebe zum Kochen und zum Geschichtenerzählen. Und das spürt man sofort, wenn man das Buch aufschlägt und die ersten Seiten liest. Denn dies ist mehr noch als ein einfaches Kochbuch, es liest sich wie ein spannender Roman. Sie war 12 Jahre lang Teil des Food-Teams von Jamie Oliver, wo sie Rezepte entwickelte und für TV, Werbung und Magazine schrieb. Von ihr gibt es schon ein Kochbuch in DK Verlag, und zwar „Nistisima“, das wandert sofort auf meine Wunschliste. Ich war und bin von diesem Kochbuch total begeistert. Die Aufmachung gefällt mir sehr gut. Und die tollen Fotos sind ein Hit. Die Autorin gibt ihr Wissen, ihre kulinarische Expertise und Kreativität in den 100 Rezepten weiter. Und diese Rezepte sind nicht nur griechisch, sondern viel mehr. Besonders die Verwandlung der Rezepte gefällt mir. So wird der aufwendig geschichtete Nudelauflauf Pastitsio in ein aromatisches One-Pot-Gericht verwandelt. Ich muss gestehen, ich bin ein großer Fan der One-Pot-Gerichte. Wir finden in diesem tollen Kochbuch alles was das Herz begehrt, von kleinen Snacks über Alltagshelden, dann gibt es Dinge am Spieß, das besondere Festmahl, natürlich dürfen auch Salate, Beilagen und Gemüse nicht fehlen. Begeistert haben mich auch die süßen Rezepte, die griechische Kaffee-Walnuss-Torte ist hier echt der Hit. Selbstverständlich gibt es auch supertolle Tipps. Einfach ein Must-have für Liebhaber*innen der griechischen und mediterranen Küche. Selbstverständlich gibt es von mir für dieses Kochbuchhighlight 5 Sterne.