Non-Thermal Technologies for the Food Industry Advances and Regulations
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Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
29.02.2024
Herausgeber
C. Anandharamakrishnan + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
456 (Printausgabe)
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781003838159
This book explores the possibility of using non-thermal technologies for various purposes such as shelf-life extension, reduced energy consumption, adhesion, & safety improvement. It reviews the present status of these technologies, international regulations, & sustainability aspects in food processing including global case studies.
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