Non-Thermal Technologies for the Food Industry Advances and Regulations
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Sprache:Englisch
121,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.07.2025
Abbildungen
schwarz-weiss Illustrationen, Raster,schwarz-weiss, Zeichnungen, schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss
Herausgeber
Anandharamakrishnan C. + weitereVerlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
392
Maße (L/B/H)
25,4/17,8/2,1 cm
Gewicht
735 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-03-241698-4
This book explores the possibility of using non-thermal technologies for various purposes such as shelf-life extension, reduced energy consumption, adhesion, & safety improvement. It reviews the present status of these technologies, international regulations, & sustainability aspects in food processing including global case studies.
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