Mind Food - Iss dich glücklich! Vegane Nahrung, die den Geist stärkt 70 Rezepte

Mind Food - Iss dich glücklich! Vegane Nahrung, die den Geist stärkt 70 Rezepte Von: Lauren Lovatt Titel: Mind Food -Iss dich glücklich! Vegane Nahrung, die den Geist stärkt 70 Rezepte Autor: Lauren Lovatt Fotografin: Sara Kiyo Popowa Übersetzung: Anke Albrecht VÖ: 1. Januar 2024 Einband: gebunden Hardcover Verlag: Gerstenberg Verlag Seitenzahl: 192 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 28,00€ Genre: Kochbuch Vegan ISBN: 978-3836921992 Klapptext des Buches: Unsere Nahrung beeinflusst nicht nur unseren Körper, sondern auch unser Gehirn. Wie sehr, hat die Autorin am eigenen Leibe erfahren, sie litt jahrelang unter Essstörungen und Depressionen. Durch behutsame Umstellung auf vegane Lebensmittel fand sie zu einem erfüllten Leben zurück und diese Erfahrung möchte sie gerne weitergeben. Hier finden Sie neue Geschmacksrichtungen und aufbauende Speisen. Die Rezepte für Frühstücke, Haupt- und Zwischenmahlzeiten sind unter den vier Jahreszeiten eingeordnet. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern versetzen Sie auch in eine andere Stimmung. Ein langes Kapitel ist den Desserts gewidmet. Bei Mind Food geht es schließlich auch ums Genießen! Die stärkende Wirkung von Kräutern wird im Kapitel „Getränke“ erläutert, in dem Sie Tees, Smoothies, heiße und kalte Drinks finden. Ein ganzes Kapitel beschäftigt sich mit Zutaten, die man immer bereit haben sollte, wie kandierte oder gewürzte Nüsse und Kerne oder Nussbutter. Man kann sie auf Vorrat zubereiten und sie passen zu fast allen Gerichten. Kochen Sie sich glücklich! Das Buch "Mind Food: Iss dich glücklich!" ist ein inspirierender Leitfaden für alle, die nicht nur ihren Körper, sondern auch ihren Geist durch die Kraft der veganen Ernährung stärken möchten. Verfasst von der renommierten Autorin Lauren Lovatt und mit eindrucksvollen Fotografien von Sara Kiyo Popowa, bietet dieses Buch nicht nur eine Fülle köstlicher Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und mentaler Gesundheit. Lovatt beginnt mit einer einführenden Diskussion über die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für das geistige Wohlbefinden. Sie betont die Verbindung zwischen der Nahrung, die wir zu uns nehmen, und unserer mentalen Leistungsfähigkeit sowie unserer Stimmung. Mit wissenschaftlicher Genauigkeit und zugleich zugänglicher Sprache erklärt sie, wie bestimmte Nährstoffe und Lebensmittel unsere Gehirnfunktion beeinflussen können. Der Kern des Buches besteht aus 70 kreativen und einfachen veganen Rezepten, die speziell darauf ausgerichtet sind, den Geist zu stärken und das Wohlbefinden zu steigern. Von nährstoffreichen Smoothie-Bowls bis hin zu herzhaften Hauptspeisen und himmlischen Desserts bietet "Mind Food" eine vielfältige Palette an Gerichten, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch die mentale Klarheit fördern. Was dieses Buch besonders auszeichnet, ist sein ganzheitlicher Ansatz. Lovatt betont nicht nur die Bedeutung der richtigen Nahrungsaufnahme, sondern auch die Wichtigkeit von Achtsamkeit und Selbstfürsorge im Zusammenhang mit der Ernährung. Sie ermutigt die Leserinnen und Leser, bewusster zu essen und sich Zeit für die Zubereitung und das Genießen von Mahlzeiten zu nehmen, um eine tiefere Verbindung zu ihrem eigenen Körper und Geist herzustellen. Die Fotografien von Sara Kiyo Popowa ergänzen die Rezepte perfekt, indem sie nicht nur die Schönheit der Gerichte einfangen, sondern auch eine Atmosphäre von Ruhe und Gelassenheit vermitteln. Jedes Bild lädt dazu ein, sich Zeit zu nehmen und den Moment des Essens vollständig zu genießen, was den zentralen Botschaften des Buches entspricht. Abschließend ist "Mind Food: Iss dich glücklich!" weit mehr als nur ein Kochbuch. Es ist ein Leitfaden für einen ganzheitlichen Lebensstil, der die Verbindung zwischen Ernährung, Geist und Wohlbefinden würdigt. Durch die Kombination von Fachwissen, inspirierenden Rezepten und schönen Fotografien bietet dieses Buch eine Quelle der Inspiration für alle, die nach einem Weg suchen, sich nicht nur körperlich, sondern auch geistig gesund zu ernähren. Rezension von: Die Magie der Bücher