Vom Essen zwischen den Kriegen

Zufallsfunde. Mitgelesenes. Stolpertexte. Als der Literaturwissenschaftler Walter Schübler an seiner Biografie zu Anton Kuh schrieb und in Bibliotheken und Archive recherchierte, stieß er beim Durchblättern der Zeitungen und Zeitschriften aus der Zwischenkriegszeit immer wieder auf Kolumnen, Artikel, Glossen, Kochrezepte und Werbungen, die um die Essenszubereitungen, Küchen und Nahrungsmittel kreisten. Natürlich ging es auch damals, wenn es ums Essen geht, um mehr als nur ums Essen. Walter Schübler hält uns Österreicher:innen und Wiener:innen gewissermaßen einen historisch-kulinarischen Spiegel vor: Wenn es ums Essen geht, geht es um alle Zutaten des Lebens: um den Geschmack der Stadt und des Landes, den Hunger nach dem Krieg, um die Gier des Zuviels, um den Luxus des Wenigen, um die Kunst der Freiheit, um die Politik aller Konflikte, um den Feminismus neuer Verhältnisse, um die Technik des Innovativen, dem Regiment der Mode, um Revolutionen neuer Menschen wie um den unerträglichen Witz schwerer Zeiten. Hier kommt alles zusammen, zwischen den Kriegen: vom Expressionismus bis hin zu Dada, vom Kaiserreich bis hin zum Faschismus. Serviert u.a. von Walter Benjamin, Maria Jahoda, Paul Lazarsfeld, Anton Kuh, Alfred Polgar. Mechtilde Lichnowky, Kurt Tucholsky und Siegfried Kracauer.