Functional Foods Technological Challenges and Advancement in Health Promotion
-
- Hardcover
- Taschenbuch
- eBook ausgewählt
-
Form:Einzelkauf Download
-
Sprache:Englisch
-
eBook Format:ePUB 3
- ePUB 3 151,20 € ausgewählt
- PDF 151,20 €
151,20 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
06.11.2023
Herausgeber
Sajad Ahmad Wani + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
357 (Printausgabe)
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781000987485
It is reported Functional foods are highly nutritious and associated with a number of powerful health benefits. They may protect against disease, prevent nutrient deficiencies, and promote proper growth and development. Functional Foods: Technological Challenges and Advancement in Health Promotion presents information related to bioactive compounds present in the functional foods, derived from fruits and vegetables, cereals and pulses, dairy and meat, herbs and spices and other foods. It describes novel techniques and methodologies used in the extraction, isolation, encapsulation, identification and characterization of bioactive compounds.
Key Features:
- Covers the most recent research related to the bioactive compounds present in the functional foods
- Presents the latest information on extraction, isolation, encapsulation, identification and characterization
- Discusses formulation challenges with an emphasis on stability and safety evaluations of functional foods
Finally, it includes substantial and scientific research and innovation for new product development with health benefits. This book will serve as a valuable resource for researchers, academicians, and students interested in many aspects of functional foods.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice