Kleine Fläche, große Ernte Wie du deine eigene Marktgärtnerei auf die Beine stellst. Alles über Flächenplanung, wirtschaftliche Basics und die notwendige Infrastruktur
1427,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
05.10.2023
Verlag
Löwenzahn VerlagSeitenzahl
248 (Printausgabe)
Dateigröße
31996 KB
Sprache
Deutsch
EAN
9783706629355
Du wünschst dir schon lange, dich selbst und auch andere Menschen mit Bio-Gemüse zu versorgen, weißt aber nicht so recht, wo und wie du anfangen sollst? Du willst der industriellen Landwirtschaft und ihren Monokulturen, ausgelaugter Erde, verdichteten Böden und chemischen Düngemitteln etwas entgegensetzen? Dann los: Jetzt ist die beste Zeit, deinen eigenen Marktgarten-Betrieb aufzuziehen. Leon Schleep, der mit seiner "Gemüseinsel" selbst schon eine Marktgärtnerei auf die Beine gestellt hat, zeigt anhand jeder Menge Beispiele bis ins Detail, wie du dabei am besten vorgehst. Profitabilität, optimal genutzte Beete, Bodenpflege, eine effiziente Infrastruktur, Gemüselagerung: mit gründlicher Planung alles kein Problem. Und dann? Kannst du dich auch mit einer kleinen Fläche über große Ernten freuen - die ganz nebenbei noch auf regenerativen Anbaumethoden beruhen.
Started in Paris, now we're here: Modernes Market Gardening
"Market Gardening" klingt erst mal super trendy. Tatsächlich existiert das Konzept aber schon seit dem 19. Jahrhundert. Damals entwickelten die sogenannten Pariser Marktgärtner*innen spezifische Methoden des biointensiven Gemüseanbaus, mit denen sie genug Gemüse für die komplette Pariser Stadtbevölkerung produzieren konnten. Ein paar Jahrhunderte später ist diese landwirtschaftliche Herangehensweise wertvoller denn je, denn sie zeigt uns: Auch auf wenigen Quadratkilometern Anbaufläche ist es möglich, eine satte Ernte zu erzielen und jede Menge Gemüsekisten zu füllen. Ohne Traktoren, ohne Düngemittel-Overload, ohne großen Kosteneinsatz - dafür mit ganz viel cleverem Design. Genau diese Design-Ansätze und Gestaltungstipps für deinen eigenen Marktgarten-Betrieb sowie mehr als 30 Gemüseportraits gibt dir Leon Schleep in "Kleine Fläche, große Ernte" mit auf den Weg.
Ärmel hochkrempeln und los: Auf eigene Faust zum biointensiven Gemüsebetrieb
Zweifeln, zögern, zurückhalten? Ist nicht Leon Schleeps Art. Mit jeder Menge Abenteuerlust, Büchern und Video-Tutorials hat er sich nach dem Studium ins große Feld der Marktgärtnerei gestürzt. Seine wichtigsten Versuch-und-Irrtum-Momente plus extraviele Praxistipps teilt der Autor im Buch. Obendrauf gibt's über 30 Portraits mit Gemüsesorten, die sich besonders gut für den Start eignen. So kannst du direkt loslegen und Schritt für Schritt deinen eigenen Marktgarten-Betrieb gestalten.
Die wichtigste Lektion dabei? Wenn man den Boden mal machen lässt, schafft er ganz schön viel von alleine und gibt am Ende umso mehr zurück. Leon Schleep zeigt, wie du in reiner Handarbeit bzw. mit mechanischen Gerätschaften wie etwa der Broadfork das meiste aus deiner Fläche rausholst - und zwar auf eine Art, die dauerhaft zur Bodengesundheit beiträgt. Das Ergebnis? Gestärkte Ökosysteme und eine zukunftstaugliche Ernährungsweise für viele Menschen. Also los: Starten wir die Gemüserevolution!
Just Beet It: Wie plant man einen Marktgartenbetrieb? Leon Schleep führt dich detailliert durch alle Gestaltungsfragen, von Flächenplanung über Wirtschaftlichkeit bis hin zur optimalen Waschstation für dein Gemüse. On top gibt's über 50 Gemüse-Porträts, die sich für den Start bestens eignen.
Schluss mit grauer Theorie: "Wie geht das jetzt konkret?" Das zeigt dir bei jedem Planungsschritt das Beispiel der fiktiven Marktgärtnerei 'Krumme Karotte'. So kannst du die geballten Infos leicht auf dein eigenes Projekt übertragen.
Klassische Fehler? Kannst du dir sparen: Leon Schleep lässt auch andere Marktgärtner*innen von ihren Erfolgs- und "Aha!"-Momenten erzählen. So lernst du von vielen Profis gleichzeitig - und umgehst den einen oder anderen Anfangsfehler einfach direkt.
Started in Paris, now we're here: Modernes Market Gardening
"Market Gardening" klingt erst mal super trendy. Tatsächlich existiert das Konzept aber schon seit dem 19. Jahrhundert. Damals entwickelten die sogenannten Pariser Marktgärtner*innen spezifische Methoden des biointensiven Gemüseanbaus, mit denen sie genug Gemüse für die komplette Pariser Stadtbevölkerung produzieren konnten. Ein paar Jahrhunderte später ist diese landwirtschaftliche Herangehensweise wertvoller denn je, denn sie zeigt uns: Auch auf wenigen Quadratkilometern Anbaufläche ist es möglich, eine satte Ernte zu erzielen und jede Menge Gemüsekisten zu füllen. Ohne Traktoren, ohne Düngemittel-Overload, ohne großen Kosteneinsatz - dafür mit ganz viel cleverem Design. Genau diese Design-Ansätze und Gestaltungstipps für deinen eigenen Marktgarten-Betrieb sowie mehr als 30 Gemüseportraits gibt dir Leon Schleep in "Kleine Fläche, große Ernte" mit auf den Weg.
Ärmel hochkrempeln und los: Auf eigene Faust zum biointensiven Gemüsebetrieb
Zweifeln, zögern, zurückhalten? Ist nicht Leon Schleeps Art. Mit jeder Menge Abenteuerlust, Büchern und Video-Tutorials hat er sich nach dem Studium ins große Feld der Marktgärtnerei gestürzt. Seine wichtigsten Versuch-und-Irrtum-Momente plus extraviele Praxistipps teilt der Autor im Buch. Obendrauf gibt's über 30 Portraits mit Gemüsesorten, die sich besonders gut für den Start eignen. So kannst du direkt loslegen und Schritt für Schritt deinen eigenen Marktgarten-Betrieb gestalten.
Die wichtigste Lektion dabei? Wenn man den Boden mal machen lässt, schafft er ganz schön viel von alleine und gibt am Ende umso mehr zurück. Leon Schleep zeigt, wie du in reiner Handarbeit bzw. mit mechanischen Gerätschaften wie etwa der Broadfork das meiste aus deiner Fläche rausholst - und zwar auf eine Art, die dauerhaft zur Bodengesundheit beiträgt. Das Ergebnis? Gestärkte Ökosysteme und eine zukunftstaugliche Ernährungsweise für viele Menschen. Also los: Starten wir die Gemüserevolution!
Just Beet It: Wie plant man einen Marktgartenbetrieb? Leon Schleep führt dich detailliert durch alle Gestaltungsfragen, von Flächenplanung über Wirtschaftlichkeit bis hin zur optimalen Waschstation für dein Gemüse. On top gibt's über 50 Gemüse-Porträts, die sich für den Start bestens eignen.
Schluss mit grauer Theorie: "Wie geht das jetzt konkret?" Das zeigt dir bei jedem Planungsschritt das Beispiel der fiktiven Marktgärtnerei 'Krumme Karotte'. So kannst du die geballten Infos leicht auf dein eigenes Projekt übertragen.
Klassische Fehler? Kannst du dir sparen: Leon Schleep lässt auch andere Marktgärtner*innen von ihren Erfolgs- und "Aha!"-Momenten erzählen. So lernst du von vielen Profis gleichzeitig - und umgehst den einen oder anderen Anfangsfehler einfach direkt.
Kundinnen und Kunden meinen
Sehr umfangreich und gut strukturiert
Bewertung am 09.12.2023
Bewertungsnummer: 2084722
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
„Kleine Fläche, große Ernte“ stellt sehr umfangreich alle Aspekte des Gärtners und der Marktgärtnerei vor. Von der Saat bis zur Lagerung wird alles umfassend erklärt und viele verschiedene Varianten aufgezeigt, sodass für jeden etwas dabei ist.
Dieses Buch ist nicht nur für alle Marktgärtner interessant, sondern auch für alle, die ein tieferes Verständnis fürs Gärtnern erlangen wollen.
Trotz der Menge an Wissen, Zahlen und Fakten lässt sich das Buch recht zügig lesen, was zum einen an dem lockeren Schreibstil liegt, aber auch an der Aufmachung. Die Texte sind durch Nummerierungen, Absätze und Stichpunkte sehr übersichtlich strukturiert. Die Gestaltung mit vielen Tabellen, Grafiken und Abbildungen fand ich sehr ansprechend und positiv für das Verständnis. Das Buch enthält zudem viele ästhetische Fotos, welche oftmals auch großflächig sind.
Vorab werden bereits Begriffe erklärt und im weiteren Verlauf des Buches gib es immer wieder Definitionskästen, dadurch kann man Begriffe die man bereits kennt überspringen, aber es wird auch sichergestellt, dass jeder mitkommt. Dies finde ich sehr gut gelöst und es sieht zudem wieder sehr ansprechend aus.
Besonders gut hat mir die Flächenberechnung gefallen. Diese ist sehr durchdacht und übersichtlich aufgeschlüsselt. Die Tabellen dazu sind für mich auf jeden Fall ein Highlight des Buches und auch für Hobbygärtner sehr hilfreich, gleiches gilt auch für die Porträts der Pflanzenfamilien. Die Zusammenhänge wurden immer sehr gut erklärt.
Ein weiteres Highlight sind auf jeden Fall die Interviews, durch welche man Einblicke in verschiedene Marktgärtnereien bekommt. Die Fragen sind sehr gut ausgewählt und die Offenheit und Transparenz in den Antworten hat mich positiv überrascht.
Sehr gut gefällt mir auch die mutmachende Art des Autors. Er schreibt ganz offen, dass nicht immer alles perfekt ist und Fehler passieren. Zum Ende werden auch nochmal einige Fehler aufgelistet, damit man diese selber vermeiden kann.
Es gibt außerdem noch einen Anhang mit weiterführenden Informationen. Die Menge an Wissen in diesem Buch ist wirklich beeindruckend.
Aus der Praxis für die Praxis
Bewertung aus Malsch am 08.12.2023
Bewertungsnummer: 2084178
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Der Autor lässt uns an seinen Praxiserfahrungen aus dem Bereich Marktgärtnerei teilhaben und lässt noch weitere Kolleg*innen mit ihren Erfahrungen zu Wort kommen. Ganz konkret geht es im Buch um den Flächenbedarf, Pflanzabstände und Rotationen im Beet. Es gibt Beispielberechnungen, wieviel Euro mit welchem Gemüse verdient werden kann. Auch wenn man Gemüseanbau nicht gleich zum Beruf machen möchte, hält das Buch viele gute Tipps bereit um den Ertrag im Garten zu verbessern. Dies könnte ja auch für die Selbstversorgung oder die von Freunde oder im Nachbarschaftsgarten dienen. Die grafische Gestaltung mit den großformatigen Fotos und die Grafiken haben mir sehr gut gefallen und motivieren richtig, gleich mit der Erde zu arbeiten. Auch ein großes Lob für den Anhang mit umfangreicher Literaturempfehlung, Bezugsquellen und Netzwerken.
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