The Pasta Queen 100 Rezepte und Geschichten aus Italien. Der »New York Times«-Bestseller

Die Rezepte des am 23.11.2023 im Christian Verlag erschienenen Buches mit der ISBN: 978-3-95961-823-6 besitzen die „absolute Gelinggarantie“ und wurden von der Erfolgsbloggerin „The Pasta Queen“ – Nadia Caterina Munno mit Katie Parla zusammen- getragen. Nadia Munno stammt aus einer Pasta-Dynastie – seit 1800 hat die Familie eine Pasta-Manufaktur in Süditalien, sie wuchs in Rom auf und lebt jetzt in den USA. Ihre ganze Familie hat noch immer den Spitznamen „Die Macaronis“. Katie Parla ist Food-Journalistin und Kochbuchautorin und lebt seit 2003 in Rom. Sie ist zertifizierte Sommelier und hat einen Master-Abschluss in italienischer Esskultur. Fotografiert haben Giovanna di Lisciandro und Stef Galea. Auf 288 Seiten mit etwa 175 Abbildungen stehen 100 Rezepte sowie Geschichten rund um die Pasta. Das Buch ist die Übersetzung von „The Pasta Queen: A Just Gorgeous Cookbook“, erschienen im November 2022 bei Gallery Books in New York mit der ISBN: 978-0008556105. Was versprechen der Verlag bzw. die Autorinnen? Die mit ihren charismatischen Kochvideos auf Instagram und Tiktok bekannt gewordene Autorin Frau Munno hat ihre gesamte Kindheit umgeben von Pasta verbracht und bereits in jungen Jahren gelernt, wie man sie mit viel Liebe von Hand herstellt. Der Social-Media-Star möchte den Spaß dabei weitergeben und verspricht, dass „dann das Kochen zur Magie wird“. Für jeden Anlass und jeden Mahlzeittyp sind gelingsichere Rezepte im Buch dabei. Dafür werden charakteristischen Pasta-Tipps und Tricks verraten, die 100% authentisch für die traditionellen italienischen Rezepte sind. Und sie möchte die italienische Kultur den Lesern nahebringen. Wichtig ist dabei „die Liebe zu sich selbst, zu anderen und zum Essen“. Mit frischen Zutaten selber kochen, ist (meistens) schneller als beim Lieferdienst zu bestellen…Und Katie Parla verspricht „Essen wie bei Nonna“. Aufbau des Buches Nach einem Inhaltsverzeichnis und einer Übersicht über die Pastaformen, wichtige Küchenutensilien und Zutaten folgen die 6 Kapitel des Buches: • Pasta-Basics - verschiedene Pastateige • Wo alles begann – Die Klassiker • Gutes für Gäste – Rezepte zum Beeindrucken • Am Familientisch – Schnelle und alltagstaugliche Rezepte • Amerika – Meine neue Liebe - Gerichte zum Wohlfühlen • Die Pasta – Renaissance – Kreative Gerichte Den Abschluss bilden ein Dank, Bezugsquellen, Pasta-Inspirationen nach Kategorien, das Register und das Impressum. Die Rezepte sind übersichtlich strukturiert, die Arbeitsschritte ausführlich und verständlich beschrieben. Unter der Überschrift mit dem italienischen Namen des Gerichts steht die deutsche Übersetzung als erstes in der linken Spalte mit den wichtigen Kenndaten: Personenanzahl, der Vorbereitungs- und Garzeit, eventuell noch alternative Pastaformen. Dann folgen die Zutaten. In der breiten rechten Spalte steht eine kleine Geschichte zum Rezept oder auch über die Familie der Autorin, dann folgen davon abgesetzt, die Arbeitsschritte in einem kleineren Schriftbild. Die Zubereitung einiger Rezepte wird noch in Videos gezeigt, diese kann man durch den QR-Code aufrufen. An anderen Rezepten steht noch der „fabelhafte Tipp der Autorin“. Die meisten Rezepte werden von einem Foto der Pasta begleitet. An wen richtet sich das Buch? An alle, die Pasta lieben. An alle, die die italienische einfache und großartige Pasta-Küche der einzelnen Regionen des Landes näher kennenlernen möchten. An alle, die nicht nur mit Pasta kochen, sondern auch die Pasta vorher selber machen wollen. Was hat mir besonders gefallen? Für mich ist es „Liebe auf den 2. Blick“, auf den 1. Blick sprangen mir zu viele Bilder der Autorin ins Auge beim Durchblättern des Buches. Aber vielleicht bin ich zu alt, ich bin auch in den Social-Media-Bereichen nicht unterwegs… Mir gefallen ihre unkomplizierten Rezepte sehr gut und sie lassen sich auch prima nachkochen. Ich finde die einleitende Beschreibung der „Pasta-Queen-Zutaten“ sehr informativ. Positiv fiel mir auch vor dem Rezeptteil das Glossar „Pasta-Queen-ismen“ auf: Diese präzisen Beschreibungen einzelner Methoden und italienischer Begriffe sind wirklich sehr hilfreich beim Nachkochen. Fazit: Wer auf Entdeckungsreise gehen möchte, oder seinem letzten Italienurlaub nachhängt, ist hier genau richtig. Man kann diese schmackhaften Gerichte in kurzer Zeit ohne Probleme nachkochen und genießen. Super. 5*.