You can cook this! Alles verwenden, nichts verschwenden: 135 schnelle vegetarische und vegane Rezepte für jeden Tag. Das Kochbuch des Social-Media-Stars Max La Manna

You can cook this! Alles verwenden, nichts verschwenden Von: Max La Manna Titel: You can cook this! Alles verwenden, nichts verschwenden 135 Veggie-Rezepte für jeden Tag Das Low Waste Kochbuch des Social-Media-Stars Max La Manna Autor: Max La Manna Übersetzung: Wiebke Krabbe VÖ: 23. Mai 2023 Einband: gebunden Verlag: Dorling Kindersley Verlag Seitenzahl: 288 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 24,95€ Genre: Kochbuch Rezepte Vegan ISBN: 978-3831047895 "You can cook this!" ist ein außergewöhnliches Kochbuch, das uns in die Welt des nachhaltigen Kochens entführt. Der Social-Media-Star Max La Manna hat mit diesem Buch eine Sammlung von 135 Veggie-Rezepten für jeden Tag zusammengestellt, bei der der Fokus auf Low Waste liegt - alles verwenden, nichts verschwenden! Max La Manna ist bekannt für seinen umweltbewussten Ansatz, und dieses Buch ist ein beeindruckendes Zeugnis seiner Leidenschaft für nachhaltige Ernährung. Die Rezepte sind rein pflanzlich und zeigen auf inspirierende Weise, wie man köstliche Gerichte zubereiten kann, ohne dabei unnötigen Abfall zu produzieren. Von einfachen Alltagsrezepten bis hin zu besonderen Anlässen, "You can cook this!" bietet eine Vielzahl von kulinarischen Genüssen. Das Buch ist nicht nur ein Kochbuch, sondern ein Leitfaden für einen nachhaltigen Lebensstil. Max La Manna erklärt anschaulich, wie man Lebensmittelreste verwerten kann, wie man Verpackungsmüll vermeidet und wie man bewusster einkauft. Die praktischen Tipps und Tricks machen es einfach, den eigenen Beitrag zum Umweltschutz zu leisten, ohne dabei auf Genuss und Geschmack zu verzichten. Die Rezepte in "You can cook this!" sind vielfältig und abwechslungsreich. Max La Manna zeigt, wie man mit einfachen Zutaten kreative und gesunde Mahlzeiten zaubern kann. Die klaren Anleitungen machen es leicht, die Gerichte nachzukochen, auch für diejenigen, die weniger erfahren in der pflanzlichen Küche sind. Die visuelle Gestaltung des Buches ist ansprechend und ästhetisch. Die Fotografien sind lebendig und wecken die Lust, sofort in die Küche zu gehen und die Rezepte auszuprobieren. Die Liebe zum Essen und zum Planeten spiegelt sich in jeder Seite wider. Besonders lobenswert ist auch die Botschaft des Buches, die über das Kochen hinausgeht. "You can cook this!" ermutigt dazu, bewusstere Entscheidungen zu treffen und einen positiven Einfluss auf die Umwelt zu haben. Es ist ein Aufruf zum Handeln, der inspiriert und motiviert. Insgesamt ist "You can cook this!" von Max La Manna ein herausragendes Kochbuch, das die Freude am Kochen mit einem nachhaltigen Lebensstil verbindet. Es ist eine Schatztruhe voller kreativer Ideen und köstlicher Rezepte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch unser Bewusstsein für unsere Umwelt schärfen. Ein absolutes Muss für alle, die ihre Kochkünste erweitern und einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten möchten! Rezension von: Die Magie der Bücher

Ich bin ja ein großer Fan der Kochbücher aus dem DK-Verlag. Dies ist ein tolles Kochbuch mit über 135 Veggie-Rezepten für jeden Tag. Das Low Waste Kochbuch des Social-Media-Star Max La Manna. Der Autor ist Food-Content-Creator, Autor und Moderator. Er hostet regelmäßig Food-Sendungen bei der BBC und seine Artikel und Rezepte sind bisher bei Vice, Vogue, The Sunday Times und The Guardian Feat erschienen. Das Kochen liegt ihm im Blut, denn bereits in jungen Jahren hat im Restaurant seines Vater gekocht und später in unterschiedlichen Sternerestaurants gearbeitet. Schon das Lesen des Vorwortes zauberte mir ein Schmunzeln ins Gesicht. Max La Manna ist vom ersten Augenblick an total sympathisch. Und er zeigt uns wie es geht. Mit den 135 Gemüserezepten in seinem Kochbuch zeigt uns der Social-Media-Liebling einfache und schnelle Rezepte mit den 30 meist verschwendeten Lebensmitteln. Dieses Kochbuch beinhaltet so viel. Er zeigt uns, wie das ganze Gemüse verwertet, Reste verarbeitet und Lebensmittel clever gelagert werden. Wir finden tolle One-Pot-Gerichte, schnelle Feierabendrezepte und natürlich gehören auch Desserts dazu. Mir gefällt auch der Aufbau des Kochbuches sehr gut. Und die Unterteilung in die einzelnen Kapitel gefällt mir sehr gut. Man findet: Wurzelgemüse; Getreide; Fruchtgemüse; Kürbisse & Hülsenfrüchte; Kohl & Blattgemüse; Pilze & Zwiebelgemüse; Milch & Alternativen; Obst und was ich besonders klasse finde, „Reste“. Man findet natürlich bei den Rezepten auch die Abbildungen der fertigen Gerichte. Zu meinen Lieblingen zählen: Fluffige Kartoffelbrötchen; One-Pot-Nudeln aus dem Vorrat; Baguette mit Ofengemüse (hier kann man wirklich alle Gemüsereste aufbrauchen); Thunfisch-Salat aus Kichererbsen; Blumenkohl-Ragu und Apfelpudding mit Karamellsauce (dies ist nur ein klitzekleiner Auszug aus all den fantastischen Rezepten). Wirklich einfache Gerichte mit großer Wirkung. Und alles ist wirklich super Lecker. In meinen Augen ein Kochbuchhighlight mit 135 schnellen Rezepten und Tipps für die nachhaltige Zero Waste Küche. Sehr gerne vergebe ich 5 Sterne.

Meine Meinung: Wenn wir ein Kochbuch neu kaufen oder testen, lese ich meinem Mann und auch meiner Tochter die Gerichte vor und wir schauen, was wir überhaupt ausprobieren wollen und in welcher Reihenfolge. Das Buch hat mich vor allem angesprochen, da es dafür steht, alles zu verwenden und nichts zu verschwenden. Wir verschwenden zwar nicht wirklich viel, aber Ideen nehmen wir gerne an. Bei diesem Buch waren die „Hm, das klingt lecker-Ausrufe“ leider von Beginn an sehr rar. Von den 135 Rezepten haben es nur sehr wenige auf die Liste der zu testenden Gerichte geschafft. Wir haben als erstes die „One-Pot-Lasagne“ (S. 84/85) ausprobiert. Dafür brauchte ich Beluga-Linsen aus der Dose. Ich war in vier Geschäften und habe diese nicht gefunden/bekommen. Das hat mich ehrlich gesagt schon sehr genervt. Diese Zutat würde bei uns auch nicht einfach mal so übrig bleiben. Und schon gar nicht 200 gr. Ich habe diese dann dann trocken gekauft und erst gekocht. Das Gericht hat uns gut geschmeckt, fast wie Lasagne mit Fleisch. Ich denke, das Gericht wird es auf jeden Fall wieder geben, da es auch wirklich satt macht und Idee mit den zerstückelten Lasagnenudeln echt gut und lecker ist. Als zweites haben wir den „Würzigen Tomatenreis unter der Teig-Haube“ (S. 58/59) ausprobiert. Hier muss gesagt sein, dass einiges an Gewürzen vorausgesetzt wird, z.B. Garam Masala, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kurkuma. Das wird auch nicht jeder zu Hause vorrätig haben. Das Gericht roch bei der Zubereitung sehr lecker. Meine Tochter freute sich schon auf den Reis, ich auf die Kombination mit dem Blätterteig. Leider wurde die Teighaube sehr dunkel/fast schwarz, so dass diese nicht mehr essbar war. Ob das an unserem Ofen lag, am Blätterteig oder an der im Rezept angegebenen Zeitangabe kann ich nicht sagen. Das nächste Mal würde ich den Blätterteig genauer beobachten. Das Gericht selbst hat mir ganz gut geschmeckt, es ist definitiv mal was anderes durch die indische Gewürzmischung. Meine Tochter sagte, der gute Reis wäre verschwendet und hat die getrockneten Tomaten rausgesucht. Sie muss das Gericht nicht mehr „haben“, mein Mann hat sich Würstchen reingeschnitten… Als drittes haben wir die „Tarte Soleil mit Blattgemüse und Feta“ (S. 162/163) ausprobiert. Ebenfalls leider ein Gericht, das nur mir richtig gut geschmeckt hat. Tatsächlich war ich auch ein bisschen stolz, wie meine „Sonne“ aussah. Diese werde ich sicherlich zum Mitnehmen wieder mal machen. Ich habe die Reste mit zu meinen KollegInnen genommen und diese waren wirklich sehr begeistert von dieser Tarte. Von den süßen Rezepten werde ich sicherlich auch noch einiges ausprobieren, da sind wirklich tolle Rezepte dabei. Von den anderen Rezepten werde ich wohl noch einige nur für mich ausprobieren, da meine Familie schon recht wählerisch bei Gemüsearten ist. Der eine ist keine Pilze, beide keine Auberginen, Spinat muss auch nicht unbedingt sein, …. – ihr merkt es schon. Welches Fazit ziehe ich zu diesem Buch: Die enthaltenen Rezepte sind sehr unterschiedlich und hier findet bestimmt jeder, der gerne Vegetarisch isst, ein neues Lieblingsgericht. Schnelle Küche? Naja, wenn alles unter einer 1 Stunde Kochzeit schnell ist, dann ja. für uns auf jeden Fall kein Buch für die ganze Familie – dafür ist einiges doch zu speziell – eher ein Buch für mich. Nichts verschwenden? Das passt für mich nur sehr wenig. 200gr. Reis oder Linsen habe ich selten übrig. Die Rezepte sind auch nicht einfach so zusammengewürfelt á la Kühlschrank auf, rein in die Pfanne – solche Rezepte gibt es hier nur sehr wenig. Ich kannte tatsächlich nicht alle Zutaten, die ich bisher gelesen habe, wie Beluga Linsen oder Aquafaba. Aber das liegt auch an unserer „normalen“ Kochroutine. Nährwertangaben gibt es leider nicht, was ich unverständlich finde, gerade in der heutigen Zeit. Ich finde, das Buch enthält interessante und für uns neuartige Rezepte bzw. Mischungen. Ich habe mir jedoch was anderes unter diesem Buch vorgestellt: mehr familientaugliche Gerichte, mehr Resteverwertung in der Pfanne bzw. im One Pot. Das Buch selbst ist aber von der Aufmachung, von den Erklärungen, den Bildern und auch von den Rezepten her wirklich gut. Ich musste mich aber tatsächlich erst ein wenig darauf einlassen. Für meine Familie koche ich dann zusätzlich etwas anderes. Das Gute an Kochbüchern ist ja, dass man sie meist durchblättert, bevor man sie kauft. Dann sieht man ja schon, welche Art von Rezepten enthalten sind und ob diese was für einen sind. 4 out of 5 stars (4 / 5) Weitere Rezensionen bei ??? (gerne her mit dem Link). Bei LovelyBooks gibt eine 5 Sterne Rezension (Stand: 29.06.2023. Fotos auf meinem Blog!