Kochen in der Kiste Der energiesparende und entspannte Weg zu köstlichen Gerichten
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Paperback
Erscheinungsdatum
01.04.2023
Abbildungen
40, Bauanleitungszeichnungen und farbige Rezeptfotos
Verlag
Mandelbaum verlag eGSeitenzahl
144
Maße (L/B/H)
22,2/12,5/1,5 cm
Gewicht
262 g
Farbe
Apfelgrün
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-99136-011-7
Margot Fischer beschreibt in diesem Buch in vielen Rezepten aus aller Welt, welche Speisen auf welche Art mit dieser ebenso altbekannten wie revolutionären Kochtechnik zubereitet werden können. So wird Fleisch unbeschreiblich zart und saftig. Knödel, Getreide, Hülsenfrüchte und Kartoffeln bekommen die Ruhe, eine samtige Flaumigkeit zu entwickeln. Suppen, Ragouts und Saucen werden sämig, Risotti werden cremig, ohne zu übergaren.
Die Garmethode erfordert einen Bruchteil der Energie herkömmlicher Techniken. Je nach Bauart und Gericht ist eine Energieersparnis zwischen 60 % und 90 % möglich. Und sie lässt sich mit einfachsten Mitteln aus Recyclingmaterial wie Altkartons mit Stroh, (Baum-)Wolle, alten Daunendecken, Filz, Kork und Stoffresten oder ausgedienten T-Shirts selber bauen. In einer Küchenlade, als Hocker oder Sitzbank, benötigt die Kochkiste keinen Extraplatz.
Margot Fischer gibt hier auch Anleitungen zum Selbstbau verschiedener Kochkisten. Einer kleinen Küchenrevolution steht also nichts im Weg!
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