Asiatisch vegan Lieblingsgerichte von Indien bis China, von Thailand bis Japan

Authentische vegane Rezepte aus verschiedenen Ländern Asiens

Island aus Nürnberg am 16.08.2023
Bewertungsnummer: 2001764
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich mag asiatische, insbesondere thailändische, vietnamesische und japanische Küche sehr gerne, es ist aber gar nicht so leicht, in Imbissen und Restaurants Speisen zu bekommen, die wirklich vegan, also auch ohne Fischsauce, etc. zubereitet wurden. Daher habe ich mich sehr über dieses Kochbuch gefreut. Das Buch präsentiert vegane Rezepte aus Indien, Thailand, Singapur und Malaysia (was ich besonders spannend finde), China und Japan. Zusätzlich gibt es grundsätzliche Informationen zu den speziellen Zutaten und wo man sie am besten bekommt. Der Rezeptteil enthält zunächst viele bunte und sehr ansprechende Fotos der Gerichte, die wirklich Appetit auf mehr machen. Außerdem gibt es zu jedem Gericht kurze Hintergrundinfos zu seiner Herkunft und was es so besonders macht. Die Kochanleitung fällt dann kurz und knackig aus, etwas Kocherfahrung sollte man also schon mitbringen. Was die Zutaten angeht, sind, wie ich bereits vermutet hatte, meist recht viele verschiedene Zutaten nötig, um die Aromenvielfalt zu generieren, die diese Gerichte nun mal typischerweise mit sich bringen. Man muss sich also einen Grundstock an klassischen asiatischen Zutaten und Gewürzen zulegen, die man dann für verschiedene Gerichte wieder verwenden kann. Manche Produkte wird man wohl auch nur in einem Asia-Supermarkt bekommen, aber die gibt es ja in jeder größeren Stadt. So bietet dieses Kochbuch wirklich eine große Vielfalt an veganen asiatischen Gerichten aus fünf verschiedenen Gegenden, die alle sehr appetitlich wirken und Lust darauf machen, sie nachzukochen.

Eine tolle kulinarische „Reise“ durch Asien

smartie11 am 20.06.2023
Bewertungsnummer: 1964779
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Meine Meinung: Die in Singapur aufgewachsene Sasha Gill, Bloggerin und Social-Media-Foodie, ist tief verwurzelt in der Asiatischen Kultur. Eine farbenfrohe Gestaltung des Buchs und die absolut sympathische und bodenständige Einleitung versprühen schon auf den ersten Seiten eine riesige Portion asiatischen Feelings. Aus fünf Ländern / Regionen Asiens hat Sasha Gill rund 100 sehr abwechslungsreiche, leckere und zumeist auch sehr gesunde Gerichte zusammengetragen, die auf mich absolut authentisch wirken (ok, das ist rein subjektiv). Neben Tipps und Tricks, etwa zum „asiatischen Vorratsschrank“ (denn viele Zutaten findet man eben nicht im nächsten Supermarkt um die Ecke) gibt sie auch eine kurze Einweisung zu Grundrezepten und -techniken. Auch Schritt-für-Schritt-Faltanleitungen findet man, damit die typischen Handgriffe auch uns Europäern gelingen. Zu den einzelnen Rezepten kann und will ich gar nicht so viel schreiben – allein beim Durstöbern des Buches bekommt man so viel Appetit und so tolle Anregungen, dass man am liebsten gleich loskochen würde. Suppen und Salate, mannigfaltige Hauptgerichte und exotische Süßspeisen finden sich hier. Schon das Betrachten der Food-Fotos ist ein Erlebnis für sich und das Buch eine Bereicherung für alle Hobbykochenden, die es gerne authentisch asiatisch mögen! FAZIT: Farbenfroh, sympathisch, gesund und unglaublich abwechslungsreich – ein durch und durch gelungenes Kochbuch!