Greens & Beans Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen

Ich bin begeistert von diesem tollen Kochbuch. Die Rezepte sind kreativ und trotzdem einfach gehalten aber ohne langweilig zu wirken. Ich habe viele Kochbücher zu Hülsenfrüchten angeschaut, keines konnte mich begeistern, da die Rezepte in mir "alles schon gesehen" & "nichts Neues dabei" ausgelöst haben. Ich bin super happy, dass ich Greens & Beans gefunden habe. Beinahe jedes Rezept hat von mir eine Ausprobieren-Markierung erhalten. Viele Rezepte sind orientalisch oder asiatisch angehaucht. Echt tolles Kochbuch, kann ich wirklich allen, die sich für vegetarische Küche mit Hülsenfrüchten empfehlen.

Greens & Beans Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen Von: Anne-Katrin Weber Titel: Greens & Beans Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen Autor: Anne-Katrin Weber Fotograf: Wolfgang Schardt VÖ: 27. März 2023 Einband: gebunden Verlag: AT Verlag Seitenzahl: 200 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 34,00€ Genre: Kochbuch Rezepte Vegetarisch & vegan Abmessungen: 20 x 2.1 x 26.5 cm ISBN: 978-3039021604 Klapptext des Buches Erbsen, Linsen und Bohnen sind aus der vegetarischen und veganen Küche nicht wegzudenken – gesund, vielseitig kombinierbar und eine natürliche, hochwertige Eiweissquelle. Anne-Katrin Weber bringt die Hülsenfrüchte in frischen, grünen Kombinationen und internationalen, alltagstauglichen Rezepten voll zur Geltung – sei es in aromatischen One-Pot-, Wok- und Pfannengerichten, in Rezepten für den Ofen oder knackigen Salaten. Die Küchentipps vermitteln Hintergrundwissen zu Lagerung, Einweich- und Garzeiten, Resteverwertung sowie zu zeitsparender Vorbereitung und nährstoffschonender Zubereitung der Gerichte. Informationen über den Anbau von Hülsenfrüchten, eine Warenkunde, Hinweise auf die positiven Auswirkungen auf Biodiversität, Klima und Umwelt sowie ein Gemüse-Saisonkalender ergänzen die Rezepte. Ein Buch für alle, die gerne kreativ und frisch kochen und sich gesund ernähren möchten, ohne dass der Genuss zu kurz kommt. Das Buch "Greens & Beans: Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen" von der Autorin Anne-Katrin Weber und dem Fotograf Wolfgang Schardt ist ein inspirierendes Werk für alle, die sich für eine gesunde und nachhaltige Ernährung interessieren. Das Buch ist voll von köstlichen Rezepten, die auf den vielfältigen Nährstoffen und Geschmacksrichtungen von Hülsenfrüchten basieren. Die Autorin, Anne-Katrin Weber, ist eine leidenschaftliche Köchin und Food-Bloggerin, die sich auf die Zubereitung von vegetarischen und veganen Gerichten spezialisiert hat. In ihrem Buch erklärt sie nicht nur, wie man Hülsenfrüchte am besten zubereitet, sondern gibt auch einen Einblick in die Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung. Ihre Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft und einfach zu machen. Der Fotograf Wolfgang Schardt hat das Buch mit wunderschönen Bildern bereichert, die die Farben und Texturen der Gerichte hervorheben. Die Bilder/Fotos geben dem Leser nicht nur einen visuellen Eindruck von den Gerichten, sondern zeigen auch die Vielfalt und Schönheit von Hülsenfrüchten. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Welt der Hülsenfrüchte und erklärt, warum sie so wichtig für unsere Ernährung sind. Hülsenfrüchte sind eine hervorragende Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und können uns helfen, gesünder zu leben. Weber erläutert, wie man Hülsenfrüchte am besten zubereitet und gibt Tipps, wie man sie in der Küche verwenden kann. Im nächsten Abschnitt des Buches werden verschiedene Sorten von Hülsenfrüchten vorgestellt, darunter Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Sojabohnen. Jede Sorte wird ausführlich beschrieben und es werden Rezepte vorgestellt, in denen sie zum Einsatz kommen. Das Buch ist in verschiedene Kapitel unterteilt, die jeweils verschiedene Gerichte präsentieren. Es gibt Kapitel für Suppen und Eintöpfe, Salate, Hauptgerichte und Desserts. Jedes Rezept ist klar und verständlich beschrieben und enthält Informationen über die Nährwerte des Gerichts. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen und die Zubereitung ist einfach genug für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Einige der leckeren Rezepte in diesem Buch sind zum Beispiel "Rote Linsensuppe mit Kokosmilch", "Bohnen-Burger mit Avocado-Creme" und "Schokoladen-Brownies mit Kichererbsen". Diese Gerichte sind nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch äußerst lecker und werden sicherlich auch bei Kindern gut ankommen. "Greens & Beans: Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen" ist ein wunderbares Buch für alle, die ihre Ernährung auf eine gesunde und nachhaltige Weise verbessern möchten. Die Rezepte sind einfach und lecker, und das Buch ist auch visuell ansprechend gestaltet. Ohne große Anstrengung neue Gerichte zaubern... dieses Buch macht es möglich! Rezension von: Die Magie der Bücher

Bohnen, Linsen und Co. sind nunmal gesund, das steht fest! In diesem Buch nimmt das Autoren-Duo Weber und Schadt genau diese Leckereien genau unter die Lupe. In sehr ausgewogenen und wirklich überraschenden Rezepten wird aufgezeigt wie vielfältig Linsen, Bohnen und Erbsen wirklich sind. Es gibt sinnige Erklärungen zu den Hauptprotagonisten aber auch die Rezepte an sich sind übersichtlich und durchdacht niedergeschrieben. Hier und da braucht es etwas Vorlaufzeit bzw. Vorbereitung - also immer die Rezepte frühzeitig durchlesen bevor man starten will. Neben den Rezepten gibt es aber auch sehr sinnvolle Tipps und Tricks zur richtigen und vor allem hygienischen Lagerung unserer drei Megastars. Die Rezepte und auch die Erklärungen sind alle wunderbar mit Bildern untermalt und lockern somit das Gesamtbild auf. Was mich gestört hat sind die Anglizismen. Warum muss man alles auf Englisch schreiben? Menschen die diese Sprache nicht beherrschen werden hier einfach nur große Fragezeichen gleich beim aufschlagen des Buches haben und es mit Sicherheit schnell wieder schließen. Wenn es einfach alles auf Deutsch niedergeschrieben wäre, wäre es perfekt. Somit vergebe ich 4 von 5 Sterne.

Klappentext: „Erbsen, Linsen und Bohnen sind aus der vegetarischen und veganen Küche nicht wegzudenken – gesund, vielseitig kombinierbar und eine natürliche, hochwertige Eiweissquelle. Anne-Katrin Weber bringt die Hülsenfrüchte in frischen, grünen Kombinationen und internationalen, alltagstauglichen Rezepten voll zur Geltung – sei es in aromatischen One-Pot-, Wok- und Pfannengerichten, in Rezepten für den Ofen oder knackigen Salaten.Die Küchentipps vermitteln Hintergrundwissen zu Lagerung, Einweich- und Garzeiten, Resteverwertung sowie zu zeitsparender Vorbereitung und nährstoffschonender Zubereitung der Gerichte. Informationen über den Anbau von Hülsenfrüchten, eine Warenkunde, Hinweise auf die positiven Auswirkungen auf Biodiversität, Klima und Umwelt sowie ein Gemüse-Saisonkalender ergänzen die Rezepte.Ein Buch für alle, die gerne kreativ und frisch kochen und sich gesund ernähren möchten, ohne dass der Genuss zu kurz kommt.“ Bohnen, Linsen und Co. sind nunmal gesund, das steht fest! In diesem Buch nimmt das Autoren-Duo Weber und Schadt genau diese Leckereien genau unter die Lupe. In sehr ausgewogenen und wirklich überraschenden Rezepten wird aufgezeigt wie vielfältig Linsen, Bohnen und Erbsen wirklich sind. Es gibt sinnige Erklärungen zu den Hauptprotagonisten aber auch die Rezepte an sich sind übersichtlich und durchdacht niedergeschrieben. Hier und da braucht es etwas Vorlaufzeit bzw. Vorbereitung - also immer die Rezepte frühzeitig durchlesen bevor man starten will. Neben den Rezepten gibt es aber auch sehr sinnvolle Tipps und Tricks zur richtigen und vor allem hygienischen Lagerung unserer drei Megastars. Die Rezepte und auch die Erklärungen sind alle wunderbar mit Bildern untermalt und lockern somit das Gesamtbild auf. Was mich gestört hat sind die Anglizismen. Warum muss man alles auf Englisch schreiben? Menschen die diese Sprache nicht beherrschen werden hier einfach nur große Fragezeichen gleich beim aufschlagen des Buches haben und es mit Sicherheit schnell wieder schließen. Wenn es einfach alles auf Deutsch niedergeschrieben wäre, wäre es perfekt. Somit vergebe ich 4 von 5 Sterne.