Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent
-
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
-
Sprache:Englisch
55,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
06.07.2022
Abbildungen
VI, 69 p. 10 illus., 9 illus. in color.
Verlag
SpringerSeitenzahl
69
Maße (L/B/H)
23,5/15,5/0,5 cm
Gewicht
131 g
Auflage
1st ed. 2022
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-031-06303-9
The Hygiene, Integrity, Traceability and Sharing (HITS) strategy has been proposed recently as a coordinated and powerful tool to contextualize the plethora of different menaces for the food consumer. The book examines this approach from eight different perspectives, with a particular emphasis on the Indian Subcontinent. Topics such as food additives, the importance of water in the food industry, the use of antioxidants, and novel food preservation methods are used to illustrate these points of view.
This book is particularly appealing as a guide for graduate and undergraduate courses covering food production, food safety, and the training of teachers working in these science areas.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice