Gesundmacher Hafer Rezepte zur Regulierung von Gewicht, Cholesterin und Blutzucker | Ratgeber und Kochbuch zum heimischen Superfood: Bauchfett reduzieren und Stoffwechsel stärken

Da ich selbst gesundheitlich von meinem morgendlichen Hafergericht (Porridge) profitiere, bin ich derzeit sehr interessiert an Informationen über Gerichte rund um das gesunde Korn. In diesem Buch bekommt man eingehend Auskunft. Denn was einst vermutlich als Unkraut nach Europa kam, ist inzwischen eine Kulturpflanze, die zu den robustesten Getreidearten zählt. Wer gesundheitliche Probleme hat, sollte das Potential von Hafer beachten: Er senkt Cholesterin und Blutzuckerspiegel, fördert Darmmikrobiotika, hilft beim Abnehmen, pusht die Leistungsfähigkeit, hat einen geringen Glutengehalt und dient als hervorragende Nährstoffquelle. Welche Nährstoffe und welche Funktionen damit sichergestellt werden, werden ausführlich erläutert. Auch welche Verarbeitungsformen und Verwendungsmöglichkeiten es gibt, finden hier ihre Betrachtung und haben bei mir für so manchen Aha-Effekt gesorgt. Auch die von Ärzten empfohlene Haferkur, die man zwar nicht ohne Rücksprache mit dem behandelnden Arzt machen sollte, wird hier besprochen und angepriesen. Nach dem doch beträchtlichen theoretischen Teil (über 40 Seiten) in dem man gelernt hat, dass Hafer mehr kann, als zu Haferschleim verarbeitet zu werden, geht es endlich an die Rezepte. Mit ansprechenden Fotos findet sich hier so manches. Mich haben hier besonders die herzhaften Kombinationen angesprochen, da für mich Hafer bisher nur ein süßes Frühstück in Form von Porridge mit verschiedenen Obstbeigaben bedeutete. Diese finden sich hier natürlich auch, aber Hafer als Salatbestandteil oder Beilage habe ich bisher noch nicht ausprobiert. Ich vergebe 4,5 von 5 Punkten.

Kochen und Essen verbinde ich mit Familie, Zuhause, Wohlfühlen, aber auch mit Druck, Selbstablehnung und einer lauten kritischen Stimme in meinem Kopf. Ich bin immer auf der Suche nach Kochbüchern mit neuen, leckeren, aber auch gesunden Rezepten, die mir helfen mit meinem Körper in Balance zu leben, denn er verdient ganz sicher nur das Beste. "Gesundmacher Hafer" ist ein informierendes Kochbuch von Doris Fritzsche und Martina Kittler, welches dazu einlädt Hafer nicht nur in der gewohnten Form des Porrigdes, sondern auch in deftigen Mahlzeiten und ganz neuen Gerichten zu verwenden. Die ersten 60 Seiten stellen einen Informationsteil dar, der wirklich alles rund um das Superfood Hafer abdeckt. Dabei wird auf die verschiedenen Verarbeitungsformen der Körner, die verschiedenen Nährstoffe und Benefits, aber auch genauer darum den Fettstoffwechsel zu entlasten und sehr hohen Blutdruck zu senken. Zudem wird darauf eingegangen, wie Mahlzeiten optimal aufzubauen sind und die Haferkur wird erklärt. Da mich viele dieser Aspekte nicht persönlich betroffen haben, habe ich einige der zuletzt genannten Aspekte nur überflogen. Meine Mutter - eine Allgemeinmedizinerin - war jedoch beispielsweise sehr begeistert von der Beschreibung der Haferkur - genauso empfiehle sie diese regelmäßig ihren Patienten. Die Rezepte lassen wirklich keine Wünsche offen. Aufgeteilt in die Kategorien Frühstück, warme Gerichte, kalte Gerichte und Basics&Extras bekommen wir über 60 süße, deftige und kreative Rezepte. Jedes schmückt ein farbenfrohes, appetitanregendes Bild, hat eine ordentliche Auflistung der Zutaten (welche zumeist gewöhnlich sind, sodass jeder sie zuhause haben sollte), genaue Nährwertangaben und dann eine leicht verständiche, gut erklärte Zubereitung, sodass das Kochen, aber auch das immer wieder durch "Schmökern" und Inspieren lassen sehr viel Freude macht. Besonders gut geschmeckt haben mir die Hafer-Falafel mit Tomaten-Auberginen-Sugo, das Haferflocken-Granola mit Knusperkernen und der Porridge mit Spinat und Feta. FAZIT: Ein übersichtlich und ansprechend gestaltetes Kochbuch mit einem detaillierten Informationsteil und vielen einfach zuzubereitenden, leckeren und kreativen Rezepten, die einen immer wieder zu dem "Gesundmacher Hafer" zurückkommen lassen. 5 von 5 Sternen

Gesundmacher Hafer, auf dieses Buch habe ich gewartet. Hafer ist als heimisches Superfood ein super Energieträger, er hat weit mehr zu bieten als nur guten Geschmack: Das beliebte Getreide ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen wie Biotin und Vitamin B1 und wirkt so positiv auf das Nervensystem und den Energiestoffwechsel. Regelmäßig gegessen, verbessert das im Hafer enthaltene Beta-Glucan nachweislich die Cholesterinwerte, reguliert den Blutzuckerspiegel und lässt überschüssige Pfunde schmelzen, was ich toll finde. Wer die Wirkung des Hafers noch verstärken will, baut regelmäßig Hafertage in seine Ernährung ein. Dieses Buch bietet neben interessanten Infos zum Hafer und seinen Inhaltsstoffen jede Menge gesunde Rezepte von Gebäck, Müslis bis hin zu herzhaften Rezepten für die Hafertage. Dieses Buch hat mich total überzeugt. Ich wusste zwar schon, dass Hafer sehr gesund ist, aber dass er so ein tolles Lebensmittel ist, wusste ich noch nicht. Der Rezeptteil hat mir dann fast noch besser gefallen. Die vielen Rezeptideen sind einfach super. Gut beschrieben und nicht mit viel Schnick Schnack. Schon allein beim Durchblättern läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Ich freue mich schon die Rezepte nach zu machen. Einfach ein tolles Buch.

Superfood Hafer Das Hafer gesund ist wusste ich ja bereits, aber sooo gesund…….. Dieses Urgetreide, reich an Vitaminen und Mineralstoffen wird hier erst einmal ausführlich vorgestellt. Haferflocken, Haferkleie, Hafergrütze……Hafer ohne Ende, aber wo liegen die Unterschiede und wann verwende ich was und mit welchem Rezept? Und was im Hafer alles enthalten ist? Wow, eine richtige kleine Wunderwaffe für Körper und Geist. Abnehmen und dabei den Blutdruck senken mit Hafer, klingt ja auch nicht schlecht und ist sicher einen Versuch wert. Aber Hafer kann ja noch so viel mehr…. Bisher kannte ich Hafer eigentlich nur für Porridge und Overnight Oats, aber es gibt so viele Möglichkeiten und Rezepte um sich gesund mit Hafer zu ernähren. Auf die Idee eines herzhaften Müslis oder Porridges wäre ich nicht gekommen. Oder auch Salate oder Eintöpfe mit Hafer….. Gesunde Brote und Brötchen, Pancakes, Waffeln, Kekse…..es gibt ja Haferrezepte ohne Ende. Also unbedingt erstmal schlau was Hafer so alles kann, Rezept auswählen und los geht’s…. Viel Spaß beim Ausprobieren! Kleiner Tipp von mir: die Schoko Hafercookies, schnell gemacht, absolut lecker und keine Sorge, sie halten definitiv keine vier Wochen:-)

Aus dem Klappentext Hafer hat als heimisches Superfood weit mehr zu bieten als guten Geschmack: Das beliebte Urgetreide ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen wie Biotin und Vitamin B1 und wirkt so positiv auf das Nervensystem und den Energiestoffwechsel. Regelmäßig verzehrt verbessert das im Hafer enthaltene Beta-Glucan nachweislich die Cholesterinwerte, reguliert den Blutzuckerspiegel und lässt überschüssige Pfunde schmelzen. Ich habe mir das Buch bestellt, da ich gespannt auf die Rezepte war und weil ich gerne ein paar Kilo abnehmen möchte. Auch habe ich Probleme mit meinen Cholesterinwerten. Das Buch ist schon informativ. Woran ich mich aber gestört habe, ist die BMI Tabelle, die dort aufgeführt wird. Die stimmt mit so keiner anderen überein. Wenn man diese beachtet, hat aber gefühlt jeder 2. Übergewicht. Die Informationen zum Thema Hafer sind mir persönlich auch zu ausführlich. Ich hätte mir dafür noch ein paar mehr Rezepte gewünscht. Diese konnten mich nämlich nur zum Teil überzeugen.