Ganz entspannt vegan – Das Kochbuch

Klappentext: „So leicht kann vegan sein: Lieblingsrezepte für jeden Tag Die vegane Küche ist unglaublich vielfältig – und kann ganz einfach und unkompliziert sein. In diesem Kochbuch versammelt Foodbloggerin Carina Wohlleben die besten Rezepte für das entspannte vegane Leben im Alltag und mit Familie. Ob Salate, Suppen, Frühstücksideen, Hauptgerichte, Desserts, Snacks oder Getränke: Alle Rezepte kommen mit einfachen Zutaten aus, und durch die leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen sie garantiert – schnell und einfach. Mit zahlreichen Tipps & Tricks zu veganen Basics, Warenkunde, Einkauf etc. aus Carina Wohllebens eigener Erfahrung und in ihrem Familienalltag bewährt. Damit dem entspannten Genuss nichts im Wege steht! Die beliebtesten Rezepte von @vegan.wohl.leben und viele neue Ideen für den veganen Alltag. Die perfekte Ergänzung zum Sachbuch „Ganz entspannt vegan“.“ Autorin Carina Wohlleben erklärt und in diesem Büchlein mit flexiblen Einband die vegane Kochkunst. Egal ob Frühstück, Snacks, Salate oder Smoothies wir finden hier allerlei verschiedenste Rezepte. Doch zuerst erklärt sie warum vegane Ernährung sinnvoll ist und was sie uns bringt. Es geht um Spurenelemente, Warenkunde und das richtige Equipment u.a. und dann geht es an die Rezepte selbst. Diese sind verständlich und schlüssig niedergeschrieben und mit entsprechenden Bildern untermalt. Sie versucht hier klassische Rezepte mit den aktuell veganen Lebensmitteln zu ersetzen. Fazit: Es ist ein weiteres Buch auf dem Buchmarkt zum Thema „vegane Ernährung“ und auch hier steht für mich fest, es braucht schon erstmal eine Menge Equipment und man muss es einfach langsam testen. Mir fehlt hier einfach der gesundheitliche Aspekt und den können für jeden einzelnen Menschen nur die Ärzte geben. Wer krank ist beispielsweise muss sich genauestens informieren ob er diese Ernährungsstruktur nutzen darf. Diese Themen werden recht stiefmütterlich hier behandelt. Kurzum: das Buch bietet nette Rezepte und einen kurzen Einstieg in die große vegane Welt - für mehr Wissen sollte man sich aber anderweitig informieren. Ich vergebe gute 3 von 5 Sterne. ...weiterlesen

Dass ich Essen liebe, ist kein großes Geheimnis. Veganes Essen natürlich, denn Tiere liebe ich auch. In den letzten Wochen habe ich mich durch ‚Ganz entspannt vegan‘ gekocht und bin wirklich happy. 
Für mich war dieses Kochbuch genau was es verspricht. Die Rezepte sind schnell gemacht und wirklich einfach, dafür aber besonders lecker. Gerade bei veganen Kochbüchern können die Zutaten schnell ein Problem werden. Ich möchte nicht in fünf verschiedene Läden müssen, um ein Gericht nach zu kochen, das kennt ihr bestimmt auch zu gut. Hier war das zum Glück gar nicht nötig, ich habe kaum außergewöhnliche Zutaten gefunden, die ich sonst nicht nutzen würde, Ein riesen Pluspunkt für mich. Auch Ersatzprodukte sind hier kein großes Thema. Es wird häufig mit Tofu und Sojagranulat gearbeitet, ansonsten bleiben wir hier bei frischem Gemüse, Hülsenfrüchten & co. Auch Desserts, Säfte und tolle Backkreationen sind zu finden. 
Ich würde sagen, dass wir hier sehr viele Basics bekommen. Rührtofu, Porridge, Pancakes zum Frühstück zum Beispiel. Ich glaube, dass hier gerade Leute, die wenig Erfahrung in der veganen Küche haben, fündig werden. Auch Klassiker wie Kartoffelgratin und Käse-Lauch-Suppe sind vorhanden. Am Anfang gibt es die typische Einführung solcher Bücher, die ich um ehrlich zu sein meistens überfliege. Carina Wohlleben wirkt super sympathisch und findet schöne Worte zur veganenen Ernährung. Es gibt einen kleinen Exkurs in verschiedene wichtige Nährstoffe und ein paar Zutaten, die vielleicht nicht super geläufig sind, werden kurz erklärt.

Für mich eins der besten Bücher, die ich zu dem Thema gelesen habe. Wirklich schöne Basics und leckere Rezepte, die einfach beschrieben wird. Wenn ihr euch schon länger vegan ernährt nicht unbedingt ein Muss, aber Nice to have, wenn ihr es in der Küche gern einfach und trotzdem lecker habt. Für den Einstieg aber ein absoluter Gamechanger ...weiterlesen