Einfach und köstlich – vegetarisch Lieblingsrezepte für jeden Tag

Vegetarische Gerichte können lecker und gut umsetzbar sein!

denise am 11.10.2022
Bewertungsnummer: 1803934
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Kochbuch „Einfach und köstlich - vegetarisch“ stammt von Björn Freitag. Er wurde durch seinen Co-Autor Thomas Mudersbach bei der Erstellung unterstützt. Erschienen ist es im Becker Joest Volk Verlag. Freitag betreibt seit 1997 das Restaurant „Goldener Anker“ in Dorsten, das 2001 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Er ist regelmäßig im Fernsehen zu sehen, zum Beispiel moderiert er im WDR die Sendungen „Der Vorkoster" und „Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag“. Mudersbach ist TV-Journalist und Koch. Das Buch enthält mehr als 70 abwechslungsreiche Rezepte. Diese sind in die Kategorien Familienküche, Feierabendküche, Sommerküche, festliche Küche, internationale Küche, Heimatküche und Basics unterteilt. An diese Aufteilung musste ich mich etwas gewöhnen, da sie nicht der üblichen Aufteilung (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert) entspricht. Die Rezepte reichen von Kräuter-Käse-Frittata, Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Petersilienpesto über Kräuter-Dampfnudeln mit Beurre blanc bis hin zu Beerensorbet mit beschwipsten Johannisbeeren und Pflaumenknödel mit Zimtbutter. Die gut aufbereiteten Rezepte beinhalten verschiedene Zeitangaben, die Anzahl der Portionen, die Zutatenliste, die schrittweise Zubereitung, Nährwertangaben, ein Foto sowie teilweise Tipps und ggf. einen Hinweis, wenn das Gericht vegan, glutenfrei, laktosefrei und/oder frei von raffiniertem Zucker ist. Auch dieses Buch ist im hilfreichen Mengenrechner des Becker Joest Volk Verlags enthalten. Dieser ist im Internet zu finden und erleichtert die Rezeptsuche und enthält unter anderem ebenfalls Nährwertangaben und eine Favoritenliste. Er verfügt außerdem über einen Mahlzeitenplaner, die Möglichkeit die Rezepte an eine andere Personenzahl anzupassen sowie eine Einkaufszettelfunktion. Mir hat das Buch auf Grund der leckeren Rezepte und ihrer guten Aufbereitung sehr gut gefallen und ich empfehle es daher gerne weiter. Wer allerdings ein Kochbuch sucht, dass nicht nur zu einzelnen Rezepten Tipps enthält, sondern auch Grundlagen des Kochens vermittelt ist, bei diesem Buch falsch.