The Best American Food Writing 2022
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.11.2022
Verlag
HarperCollins USSeitenzahl
256
Maße (L/B/H)
20,7/13,5/1,7 cm
Gewicht
202 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-06-325441-1
A collection of the year's top food writing, selected by guest editor Sohla El-Waylly and series editor Silvia Killingsworth.
Series editor Silvia Killingsworth assembles reporting that uncovers New York delivery workers guarding bridge crossings and food writers testing capsaicin-coated tape. Contributors journey from middle Georgia peach orchards to the bustling strip-mall tofu delis of San Jose.
Across these twenty selections, essays capture a son perfecting kimchi jjigae alongside his mother in Atlanta, diners slurping ramen in silent cardboard cubicles, and historians unmasking corporate snack fables.
Culinary creator, writer and community advocate, Sohla El-Waylly selects the best twenty articles published in 2021 that celebrate the many innovative, comforting, mouthwatering, and culturally rich culinary offerings of our country.
- Food Politics: Tom Philpott examines how Black growers in North Carolina form land cooperatives to rebuild agricultural independence after decades of discriminatory dispossession.
- Culinary History: Willa Glickman reveals how early twentieth-century government plant expeditions introduced thousands of foreign crops, transforming the American diet while driving industrial monoculture.
- Food Criticism: Ligaya Mishan traces how ingredients once dismissed as poverty rations and prison fare-including American lobster, caviar, and whelks-became coveted status symbols of modern dining.
- Cultural Studies: Jiayang Fan explores the evolutionary roots of taste and social taboos through a visceral tour of Sweden's Disgusting Food Museum and a sampling of fermented herring.
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