Die Südtiroler Klassiker: Von Speckknödeln bis Schlutzkrapfen Erfolgstrio: Über eine Million verkaufte Auflage — Die besten Rezepte mit Gelinggarantie

Mit seinen knapp 100 Seiten ist dieses appetitanregende und zum Nachkochen sehr gut geeignete Kochbuch ein wahrer Fundus an Südtiroler Klassikern. Ob Weinsuppe, Strauben, Schlutzkrapfen oder die allseits beliebten Knödel (in allen Varianten) - kein Liebhaber der teils sehr deftigen Küche kommt zu kurz. Alle Rezepte sind sehr gut aufbereitet und beschrieben. Die dazugehörigen Bilder machen Appetit und neugierig aufs Nachkochen. Fast jedes Rezept beinhaltet noch Tipps zur Verwendung teils anderer Zutaten und zum Verfeinern. Ein Zusatz, der bestimmt nicht nur von Koch-Einsteigern gerne gelesen wird. Ein Glossar, das Register und informative Einblicke in die Südtiroler Küche runden das handliche Kochbuch ab. Fazit: Ein Kochbuch, das man bestimmt immer wieder gerne zur Hand nimmt. Ideal um Urlaubserinnerungen zu wecken und um dann zu sagen: Typisch Südtirol.

Ich freue mich, dieses Buch zu haben. Es macht so viel Spaß, die Küche aus Südtirol nach zu kochen. Das Buch ist wunderbar aufgebaut und sieht in seinem Hardcover einfach toll aus. So sollte wirklich jedes Kochbuch sein. Genau so, stelle ich es mir vor. Zu jedem Rezept hat man appetitanregende und schön aufgemachte Bilder. Die Rezepte sind schön und einfach erklärt. Und was mir besonders gefällt, ohne viel zu erklären, sodass man Rezepte erst studieren muss, bevor es ans Kochen geht, Hier hat man wirklich strukturierte und einfache Rezepte und nur die wichtigsten und notwendigen Zutaten, wie aus Omas Küche. Von Vorspeise über Hauptspeise, bis zum Nachtisch, kann man hier alles finden, was einen glücklich macht. Besonders gefällt mir die Einleitung zu dem Buch, mit Erklärungen zu den Anfängen und Wurzeln der Südtiroler Küche. Ebenso wunderschöne Erläuterungen zu den vier bekanntesten Klassiker aus Südtirol. So kann jeder die Sachen nach kochen. Ich blättere gerne in dem Rezeptbuch, auch wenn ich diese gerade nicht kochen werde. Aber es erinnert mich und meinen Mann an die wundervolle Zeit, die wir in Südtirol verbringen und genießen durften, als wir dort unsere Flitterwochen verbracht haben. Diese Buch macht definitiv Lust auf mehr, in jeder Hinsicht

Das Team "So kocht Südtirol" hat in diesem Band die besten Rezepte für Südtirols Klassiker zusammen gestellt. Die reichen von Vorspeisen und Suppen über Hauptgerichte bis zu Nachspeisen. Hier findet jeder sein Lieblingsgericht aus dieser schönen Region. Die Rezepte sind einfach erklärt, - es befindet sich immer ein Rezept auf jeder Seite, mit dem passenden, appetitanregenden Foto dazu auf der nächsten Seite. Dazu gibt es oftmals wertvolle Tipps zu den jeweiligen Speisen. In der Einleitung erfährt man Interessantes über die Wurzeln der Klassiker und das bäuerliche Erbe Südtirols, z. B. über die Knödel und was sonst noch typisch ist für diese Gegend. Danach werden vier bekannte Südtiroler Klassiker Schritt für Schritt bebildert erklärt, sodass auch Anfänger damit keine großen Schwierigkeiten haben dürften. Die wunderbaren Gerichte erinnern an viele schöne Urlaubswochen, die wir in Südtirol verbracht haben und lassen ein Urlaubsfeeling aufkommen.

Ich liebe die Küche Südtirols. In diesem Kochbuch sind die bekanntesten Rezepte enthalten - von Schlutzkrapfen bis Kaiserschmarren. Man erfährt darüber hinaus viel Interessantes über die Geschichte der Südtiroler Küche. Das Buch ist sehr übersichtlich strukturiert und die Fotos sehen sehr appetitlich aus. Schon beim Durchblättern bekommt man Lust zu kochen. Die Rezepte sind gut und verständlich erklärt, eignen sich auch für Anfänger. Die Gerichte, die ich bisher getestet habe (Apfelküchlein, Kaiserschmarren, Bauerngröstel etc.), sind sehr gut gelungen und waren einfach zuzubereiten. Als nächstes testen wir die Vinschger und die Spinatspatzlen. Auch bei meinen Kindern kamen die Gerichte gut an. Sehr empfehlenswert, auch als Geschenkidee!

Da ich bisher noch nicht viel über die Südtiroler Küche wusste, hat mir dieses Buch besonders gut gefallen. Denn es gibt darin sehr interessante und Gerichte mit, jedenfalls für mich, außergewöhnlichen Zutaten und deren ungewöhnlichen Kombinationen. Die Feigen zum Forellenfilet mit Kartoffeln sind hier zu nennen oder die Blutnudeln. Aber ansonsten haben mich die Rezepte schon begeistert. Sie sind für mich wirklich sehr authentisch. Das Buch ist gut aufgemacht. Es fängt mit interessanten Erzählungen über die örtlichen Besonderheiten an und geht über die genaue Anleitung von unentbehrlichen Klassikern weiter. Diese genauen Anleitungen fand ich persönlich sehr praktisch und gut umsetzbar. Und dann kommen die landestypischen Gerichte. Diese sind nach der Reihenfolge der üblichen Gänge eines Menüs angeordnet und gehen mit kalten Vorspeisen los. Das ist natürlich praktisch und man kann gezielt nach einem Rezept z. B für die Hauptspeise suchen. Die Darstellung ist klassich: rechts die Zutaten und die Zubereitung und auf der anderen Seite eine schöne Fotografie des Gerichts. Auch wenn die nachgekochten Gerichte bei mir nie so toll aussehen, geben sie aber einen guten Blick auf das, was den Koch am Ende erwartet. Ich finde es sehr gut dargestellt, denn das Auge isst mit und ich schaue oft erst die Bilder und entscheide mich dann, was ich kochen möchte. Auch das Glossar am Schluß finde ich wichtig, denn manche Begriffe waren mir unbekannt. Es ist ein schönes und übersichtliches Kochbuch, das Spaß auf neue Gerichte dieser wunderschönen Region macht.