Ein Bauch spaziert durch Venedig

Grandioser Begleiter

Bewertung am 14.10.2022
Bewertungsnummer: 1804886
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Darf ein angesehener und geschätzter Koch über seine Eindrücke und Erlebnisse in Venedig schreiben? Ja, warum nicht, dürfen ist erlaubt. Sollten wir das Büchlein studieren? Unbedingt!!! Und zwar vor und während eines Besuches der Serenissima. Beim ersten Lesen war ich hingerissen vom Humor, den profunden Kenntnissen und der Empfehlungen aus Küche & Keller. Dann habe ich explizit meinen Aufenthalt anhand des Büchleins geplant. Immer wenn ich dann vor Ort war, habe ich das entsprechende Kapitel gelesen, mich mega gefreut, wieder amüsiert und genossen - auch über Genuss-Flecken und Eselsohren. Großartig!!!!!!

Flanieren mit Herz und Hirn

Elke aus Vaihingen an der Enz am 03.06.2022
Bewertungsnummer: 1723571
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Was tun Touristen, wenn sie zum ersten Mal in einer Stadt sind, die sie noch nicht kennen? Bestenfalls schauen sie in dem Reiseführer nach Highlights, die man unbedingt gesehen haben muss, hetzen dann von einem Ort zum anderen, machen ein Foto für die Daheimgebliebenen und das war‘s dann schon. Ein Flaneur hingegen spaziert entspannt durch die Straßen, schaut, riecht, hört, beobachtet, genießt mit allen Sinnen, bekommt ein Gefühl für das Drumherum, die Kultur, das Leben, die Menschen und verliebt sich vielleicht sogar leidenschaftlich in diese Stadt. So ist es zumindest mir mit London bei unzähligen Besuchen ergangen. Vincent Klink, Sternekoch und Flaneur, hat diesen Herzensplatz für Venedig reserviert. Wer aber glaubt, dass sich ein Küchenchef nur für das interessiert, was auf dem Teller liegt, ist hier auf dem falschen Dampfer…ähm, auf dem falschen Vaporetto. Das heißt, wer Klinks Buch über Paris und/oder Wien nicht kennt und einen kulinarischen Reiseführer erwartet, sollte die Finger von „Ein Bauch spaziert durch Venedig“ lassen. Alle anderen sind zu einem sinnenfreudigen, informativen und von einem Kenner geführten Besuch der Lagunenstadt eingeladen. Natürlich kommt auch die „Cucina Veneziana“ mit ihren typischen Gerichten nicht zu kurz, im Anhang gibt es dazu ein eigenes 11-seitiges Kapitel, sowie diverse in den Text eingestreute Rezepte. Aber der Großteil des Buches widmet sich der Baukunst und der Malerei, kenntnisreich durch Hintergrundinformationen ergänzt. Und auch die kritischen Anmerkungen zu dem überbordenden Tourismus mit seinen negativen Folgen und den dubiosen Praktiken der Verwaltung, die historische Kleinode an den Meistbietenden verschleudern, kommen zu ihrem Recht. Abgerundet werden die Stadtspaziergänge im Anhang durch eine separat aufgeführte Auswahl von Kirchen mit Kunst sowie einem ausführlichen Quellen- und Literaturverzeichnis für die vertiefende Lektüre. Fazit: Eine rundum gelungene Liebeserklärung an Venedig.