Gesunde Ernährung heute und morgen Wegweisende Erkenntnisse: Wie wir uns ernähren sollten, um lange gesund zu leben und den Planeten zu schützen

informativ, seriös und verständlich

Bewertung am 26.11.2021
Bewertungsnummer: 1613315
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Ernährungsfachbuch „Gesunde Ernährung heute und morgen“ von Dr. Fionna Zöllner und Dr. Jörn Klasen liefert viel wirklich guten Input zu einer gesunden und nachhaltigen Ernährungsweise. Obwohl ich schon Einiges wusste, konnten mir die Autoren noch viel Neues beibringen und haben es durch die vielen Unterbrechungen im Text sowie den unkomplizierten Schreibstil leicht und spannend vermittelt. Infokästen und Zusammenfassungen bündeln alle wichtigen Fakten, das fand ich sehr hilfreich. Auch für die anwendungsnahen Tabellen und beispielhaften Rezeptinspirationen gibt es Pluspunkte. Zeichnungen und Exkurse halten das Buch abwechslungsreich und vielfältig. Dabei überzeugt das Layout mit vereinfachten und süßen Symbolen. Es geht nicht nur um Ernährung, sondern die Autoren verknüpfen das Thema mit Schlaf, Stress und Gewohnheiten, sodass man die Tipps in allen Lebensbereichen anwenden kann. Diese Breite der Informationen hat mir sehr gut gefallen. Ich mochte auch die Verknüpfung zwischen theoretischem Wissen und Bezug auf die eigene Ernährung. Dadurch, dass die Autoren auch persönliche Informationen preis geben, waren die teils trockenen Informationen greifbarer und geben konkrete Beispiele für die Umsetzung. Wichtig finde ich, dass ausführlich auf klimafreundliches Konsumverhalten im Lebensmittelbereich eingegangen wird. Dieser Nachhaltigkeitsaspekt ist mir in anderen Ernährungsbüchern sonst nicht begegnet. Es war nur wirklich wirklich viel Text. Und weil das Buch so groß und dick ist, hatte ich lange nicht das Gefühl, bedeutend voran zu kommen. Aber dadurch, dass jedes Unterkapitel durch Leitfragen strukturiert war und sie genau die richtige Länge hatten, kam ich nach einem kurzen mühsamen Einstieg, gut damit klar. Dieses gut recherchierte, hauptsächlich lehrreiche und weniger unterhaltsame umfassende Fachbuch zeigt einen Weg durch den Dschungel der Ernährungsmythen und ich verrate ihn euch sogar in meiner Rezension: ausgewogen, vielfältig, möglichst pflanzlich und ohne stark verarbeitete Lebensmittel.

gesunde Ernährung kann so einfach sein und nachhaltig ebenso

Monalia aus Nesow am 14.11.2021
Bewertungsnummer: 1607047
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

In diesem Werk beschreiben die beiden Autoren was Ernährung in unserem Körper macht und wie wir selber dafür sorgen können, länger gesünder zu leben. Es wird aufgeklärt aus was unsere Lebensmitteln bestehen und was unser Körper davon benötigt und was eben nicht. Auch wird tiefer beleuchtet was die Lebensmittel wie Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch und so weiter mit unserem Klima zu tun haben und was wir für unsere Umwelt durch unser Essverhalten bewirken können. Nachhaltigkeit der Lebensmittel ist ebenso ein Thema in diesem Buch. Die Aufmachung des Buches ist schon sehr gut aufgebaut. Es gibt ein Inhaltsverzeichnis am Beginn des Buches und am Ende ein Stichwortverzeichnis, außerdem geben die Autoren weitere Empfehlungen zu Büchern, Kurzvideos, Informationsplattformen u.ä. Ich finde, es ist ein sehr informatives Buch. Ich werde es als Nachschlagewerk sicher öfter in die Hand nehmen und mir noch mal den einen oder anderen Tipp nachlesen.