Aenne Burda. Verlegerin des guten Geschmacks Ihre Lieblingsrezepte aus Baden, Elsass und der Welt

Lernen Sie die badische Küche kennen und lieben. Dies ist ein ganz besonderes Kochbuch. Eine Fusion aus der Biografie der großen Aenne Burda und einer Aufreihung ihrer liebevoll gesammelten Rezepte. Mitgearbeitet an diesem Buch haben Spitzenköche aus Baden, wie die Kochlegende Franz Keller, der Sternekoch Bernd Werner sowie Markus Dirr. Sophie Hummel hat als badische Genussbotschafterin die besten Rezepte von A. Burda zusammengestellt. Außerdem gibt es Texte der Aenne Burda-Biografin Ute Dahmen, viele Fotos aus dem Familienarchiv und einzigartige Weinempfehlungen vom Gault Millau-Experten Otto Geisel. Mein Fazit: Das Buchcover wirkt edel durch die goldenen Letter und das Foto von Aenne Burda ist gut gewählt. Das gesamte Buch kommt sehr kompakt daher und ist wundervoll aufgeteilt in Biografieteile und Rezeptteile. Man erfährt viel von der großen Verlegerin des Genusses und hat wundervolle große Fotos ihres Lebens zu bestaunen. Die Qualität der Bilder ist hervorragend und bringen richtig die Lebensfreude und den Spaß am genussvollem Essen zum Ausdruck. Viele der Rezepte sprechen mich an und ich möchte diese gerne nachkochen. Die Gerichte sind wundervoll in Szene gesetzt und machen Appetit. Die Zubereitung ist einfach beschrieben und gut umsetzbar. Auch der passende Wein steht immer gleich mit dabei. Ich kann dieses ungewöhnliche Kochbuch nur empfehlen!

Ein wundervolles Buch vereint die Biografie und die Lieblingsrezepte von Aenne Burda. Lernen Sie die badische Küche kennen und lieben. Dies ist ein ganz besonderes Kochbuch. Eine Fusion aus der Biografie der großen Aenne Burda und einer Aufreihung ihrer liebevoll gesammelten Rezepte. Mitgearbeitet an diesem Buch haben Spitzenköche aus Baden, wie die Kochlegende Franz Keller, der Sternekoch Bernd Werner sowie Markus Dirr. Sophie Hummel hat als badische Genussbotschafterin die besten Rezepte von A. Burda zusammengestellt. Außerdem gibt es Texte der Aenne Burda-Biografin Ute Dahmen, viele Fotos aus dem Familienarchiv und einzigartige Weinempfehlungen vom Gault Millau-Experten Otto Geisel. Mein Fazit: Das Buchcover wirkt edel durch die goldenen Letter und das Foto von Aenne Burda ist gut gewählt. Das gesamte Buch kommt sehr kompakt daher und ist wundervoll aufgeteilt in Biografieteile und Rezeptteile. Man erfährt viel von der großen Verlegerin des Genusses und hat wundervolle große Fotos ihres Lebens zu bestaunen. Die Qualität der Bilder ist hervorragend und bringen richtig die Lebensfreude und den Spaß am genussvollem Essen zum Ausdruck. Viele der Rezepte sprechen mich an und ich möchte diese gerne nachkochen. Die Gerichte sind wundervoll in Szene gesetzt und machen Appetit. Die Zubereitung ist einfach beschrieben und gut umsetzbar. Auch der passende Wein steht immer gleich mit dabei. Ich kann dieses ungewöhnliche Kochbuch nur empfehlen!

In diesem biografischen Kochbuch darf man als Leser/in nicht nur in die Welt von Aenne Burda eintauchen, sondern bekommt gleichzeitig auch noch ihre liebsten Rezepte mit auf den Weg. Das Buch an sich wirkt auf mich wirklich sehr hochwertig und ist schön gestaltet, die abgedruckten Fotos sind von guter Qualität, die Seiten etwas dicker und somit angenehm zum umblättern und das schlichte Cover strahlt eine schöne Eleganz aus. Eingeteilt ist das Buch in verschieden Abschnitte, wo man jeweils wirklich schöne Einblicke in das Leben von Aenne Burda bekommt. Die ausgesuchten Fotos unterstreichen die neugewonnenen Infos noch zusätzlich und die abschließenden Rezepte runden die Abschnitte schön ab. Es handelt sich bei den Rezepten um Aenne Burdas Favoriten: Liebhaber einer bodenständigen und klassisch badischen Küche werden hier voll auf ihre Kosten kommen. Die Rezepte sind nicht wirklich außergewöhnlich oder neu interpretiert, sondern wirklich einfach und gut bürgerlich, was ich mir aber auch genau so erwartet hätte. All jenen, die sich neben einer wirklich schön aufgebauten Biografie auch noch kulinarisch weiterbilden oder inspirieren lassen wollen, kann ich dieses Buch wärmstens ans Herz legen.

Eine spannende Biografie gepaart mit Gerichten Das Cover ist recht schlicht und dadurch sticht Aenne Burda gleich hervor und da es sich auf das Wesentliche beschränkt, dies ist mir bereits im Vorfeld positiv aufgefallen. Ich finde es sehr hochwertig, weil bereits das Cover mit dem Gold sehr edel wirkt. Auch die etwas dickeren Seiten gefallen mir sehr gut, weil es dadurch, gerade wenn ich es in der Küche zum Kochen verwende doch immer mal ein Tropfen auf den Seiten landet und dies hier nichts ausmacht. Auch die Bilder sind qualitativ super und das hat mich am meisten verwundert, da die Aufnahmen ja zum Teil schon einige Jahrzehnte alt sind, finde ich dies sehr beachtlich. Zudem finde ich die Idee einer Biografie gepaart mit einem Kochbuch sehr spannend. Vor allem, weil mir Aenne Burda schon vor dem Lesen dieses Buches sehr sympathisch war und sich genau dieser Eindruck verstärkt hat. Für mich haben die Gerichte einen ganz neuen Blick auf Aenne ermöglicht, da die Geschmacksvielfalt hier eindeutig im Vordergrund steht und diese für die damalige Zeit sehr beachtlich ist. Der erste Teil der Biografie gefällt mir sehr gut, weil er vielseitig verfasst ist und mir einiges über Aenne eröffnet hat. Leider kann ich diese Begeisterung bei dem Kochbuch nicht ganz teilen, da mir bewusst ist, dass es sich um ihre persönlichen Lieblingsrezepte handelt, aber diese Rezepte mich leider nicht wirklich angesprochen haben. Auch wenn die Bilder gut gewählt wurden. Ich mag es sehr, wenn in Kochbüchern, Tipps und Alternativen genannt werden, und das ist hier leider gar nicht der Fall, was ich in Anbetracht von Vorlieben und Unverträglichkeiten super gefunden hätte. Vor allem, weil hier Sterneköche mitgewirkt haben, hätte ich mir neben der tollen Note von Aenne (vor allem im vorderen Teil) hier ein wenig mehr persönliche Note der Mitwirkenden gewünscht und wenn dies gekennzeichnet gewesen wäre, hätte das den besonderen Touch ausgemacht. Daher erhält das Buch 4 von 5 Sternen.

Ich wurde durch die spannende Kombination Biografie mit Kochbuch auf dieses Buch aufmerksam. Es ist sehr hochwertig aufgemacht und kommt sehr wertig daher. Die Biografie Teile fand ich sehr interessant, vor allem weil meine Mutter früher aus den Burda Moden Heften Kleider genäht hatte, war mir das alles ein Begriff. Dass es auch einen Kochbuchverlag gab habe ich erst durch diese Biografie erfahren. Durch die Bilder konnte man in die Vergangenheit reisen. Die Rezepte sind nach einzelnen Themengebieten aufgeteilt und bis auf einige wenige auch alle bebildert. Was mir etwas fehlt ist eine Zeitangabe am Anfang der Rezepte über die Zubereitungsdauer insgesamt . So muss man erst alles durch lesen um den Zeitaufwand in etwa abschätzen zu können. Die Rezepte sind eher an die 60 er und 70 er Jahre angelehnt auch wenn es in der Beschreibung heißt, dass sie von Spitzenköchen neu interpretiert seien. Mir hat die Aufmachung des Buches gefallen und ich konnte dem Biografieteil mehr abgewinnen als dem Kochbuchteil. Ansonsten fand ich die Kombination eine spannende Idee.