Mit Pesto durch das Jahr Direkt vom Beet auf den Teller. Pesto selbst machen mit saisonalen Rezepten. Was Sie aus Gemüse und Kräutern alles zaubern können: kreative Pesto-Ideen für Gartenliebhaber

sehr vielfältiges Kochbuch

Nicole Lehmann am 19.05.2021
Bewertungsnummer: 1497711
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich liebe das klassische Pesto und war mir gar nicht bewusst, dass es so viele verschiedene Pestos gibt. Felix Schäferhoff stellt Pestos vor, welche allesamt saisonal sind. Daher ist das Buch auch in Jahreszeiten aufgeteilt. Der Autor setzt auf regionales Gemüse. Die Rezepte sind einfach umzusetzen und überraschen. Es gibt auch ein Nudelrezept, denn es gibt ja nichts besseres als frische Pasta mit frischem Pesto. Überraschend fand ich die Vielfalt der Rezepte. Feldsalatpesto, Mangoldpesto, Möhrengrünpesto, Nusspesto oder Rotkohlpesto sind nur eine Auswahl. Es gibt auch süsse Varianten im Buch - Apfelpesto oder süsses Minzpesto. Dies hört sich für mich sehr speziell an, aber vielleicht muss man es einfach mal versuchen. Natürlich darf auch das Klassische Pesto nicht fehlen. Das Buch enthält viele neue Ideen.

pfiffige Rezepte und viel Inspiration

geheimerEichkater aus Essen am 22.04.2021
Bewertungsnummer: 1482647
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Nach Jahreszeiten geordnet stellt Felix Schäferhoff 31 Pesto-Rezepte sowie einzelne Zusatzrezepte wie Nudelteig oder „das perfekte Steak“ vor. Unter den vorgestellten Pesti befinden sich einzelne Klassiker, wie das Bärlauchpesto; die meisten Rezepte jedoch sind für mich ganz neu: etwa mit Maronen, Minze, Kürbis oder Spinat. Gemein haben alle Rezepte, dass sie aus dem, was gerade im Garten wächst oder an Resten in er Küche anfiel, bereitet wurden. Von wenigen bis zu überraschend vielen Zutaten und Zusammenstellungen fallen die Rezepte ganz unterschiedlich aus,ich finde sie alle sehr ansprechend. Meine Favoriten sind das Maronen- und das Thai-Pesto; ich denke, für jeden sind ganz neue Ideen dabei… und jede Menge Inspiration um eingene Pesti zu kreieren.