Ten Restaurants That Changed America
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Englisch
22,81 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
20.09.2016
Verlag
LiverightSeitenzahl
560 (Printausgabe)
Sprache
Englisch
EAN
9781631492464
Finalist for the IACP Cookbook Award
A Washington Post Notable Book of the Year
A Smithsonian Best Food Book of the Year
Longlisted for the Art of Eating Prize
Featuring a new chapter on ten restaurants changing America today, a fascinating . . . sweep through centuries of food culture (Washington Post).
Combining an historian's rigor with a food enthusiast's palate, Paul Freedman's seminal and highly entertaining Ten Restaurants That Changed America reveals how the history of our restaurants reflects nothing less than the history of America itself. Whether charting the rise of our love affair with Chinese food through San Francisco's fabled Mandarin; evoking the poignant nostalgia of Howard Johnson's, the beloved roadside chain that foreshadowed the pandemic of McDonald's; or chronicling the convivial lunchtime crowd at Schrafft's, the first dining establishment to cater to women's tastes, Freedman uses each restaurant to reveal a wider story of race and class, immigration and assimilation. As much about the contradictions and contrasts in this country as it is about its places to eat (The New Yorker), Ten Restaurants That Changed America is a must-read (Eater) that proves essential for anyone who cares about where they go to dinner (Wall Street Journal Magazine).Noch keine Bewertungen vorhanden
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