Wo kommt unser Essen her?

Das Buch von Julia Dürr eignet sich gut für den Sachunterricht in der Grundschule. Das Buch ist strukturiert aufgebaut und führt den Leser von der Landwirtschaft über die Verarbeitung bis hin zum Konsum. Zudem machen die Illustrationen das Ganze anschaulicher. Vor allem visuell lernende Kinder können davon profitieren. Das Buch bietet einen vielperspektivischen Ansatz zum Thema Nahrung/Lebensmittelproduktion. Die Autorin beleuchtet nämlich auch die ökologischen, ökonomischen sowie sozialen Aspekte der Lebensmittelproduktion. Dies regt die Schüler zum kritischen Weiterdenken an. 

Das Sachbilderbuch "Wo kommt unser Essen her" zeigt Kindern die verschiedenen Produktionsabläufe in kleinen und großen Betrieben. Das Buch ist besonders gut für den Sachunterricht geeignet. Von der Milch auf dem Bauernhof bis zur Wurst in der Pelle werden die Herstellungsprozesse anschaulich erklärt. Mit detailreichen Bildern und leicht verständlichen Texten wird gezeigt, wie Lebensmittel wie Brot, Fisch, Gemüse und Fleisch produziert werden und welchen Einfluss dies auf das Klima hat. Die detailreichen Bilder und verständlichen Texte machen das Buch zugänglich für Schüler*innen ab der ersten Klasse. Da es sich hier um ein Vielperspektivisches Thema handelt, eignet sich für die sozialwissenschaftliche, technische, naturwissenschaftliche und geographische Perspektiven des Sachunterrichts.

Das Buch kommt riesig in Din A 3 daher. Auf dem Cover sehen wir im geöffneten Kühlschrank einige unserer Lebensmittel. Dann wird die Perspektive größer und wir sehen die ganze Küche und den Esstisch mit einer großen Familie. Das Inhaltsverzeichnis besteht aus den geschriebenen und gemalten Begriffen. Das Buch beginnt mit der Milch. Immer ist auf der linken Seite ein Kleinbettrieb zu sehen, wie hier der Bauernhof. Die Kühe stehen auf der Weide, es gibt einen Milchautomaten und ein Bauernhaus und die verschiedenen Ställe. Es gibt keinen Text, nur die Begriffserklärung im Bild. Auf der rechten Seite ist der Milchbetrieb abgebildet. Einen großen Stall und ein Melkkarussell, ergänzt durch eine Biogasanlage. Auf der nächsten Doppelseite werden mit kurzen erklärenden Texten neben den Bildern die Vorgänge erklärt. Auch wieder für beide Betriebsarten. Dann geht es weiter mit dem Brot. Die Bäckerei mit der Backstube seht der Brotfabrik gegenüber. Hier steht Handarbeit gegen Computer und Automatisierung. Fisch kann mit dem Kutter gefangen werden oder in einer Fischfarm gezüchtet werden. Die Schweine werden auf dem Hof oder in einem Schlachtbetrieb geschlachtet. Die Bilder zeigen auch Blut und zerlegte Tiere. Auf der nächsten Seite wird genau beschrieben, wie die Stationen vom lebenden Schwein zur Wurst aussehen. Neben der Streuobstwiese gibt es Apfelplantagen, das Ei kann vom Bauernhof oder aus einem Legebetrieb kommen. Tomaten werden als letztes behandelt, Gemüsehof wird dem Gewächshaus gegenübergestellt. Auf den letzten Seiten taucht noch einmal der Titel auf und hier wird versucht herauszufinden, wo die Lebensmittel aus dem Kühlschrank wohl herkommen. Mittels Webseite, QR-Code und Kennzeichnungen können wir die Herkunft herausbekommen. Aber vielleicht sollen wir auch etwas selbst anpflanzen? Das Buch beschreibt die Situation, ohne zu bewerten. Jeder kann sich selbst weiter informieren und entscheiden, woher sein Essen zukünftig kommen soll. Ein sehr schön gemachtes Buch, das Schulkinder gut allein lesen und anschauen können. Vorschulkinder brauchen jemanden, der vorliest, aber die Bilder sind meist selbsterklärend. Es ist nicht verwunderlich, dass das Buch schon einige Preise erhalten hat, sicher werden es noch mehr.

Es fällt nicht schwer sich vorzustellen, dass Kinder keinen Bezug dazu haben wo unser Essen herkommt. Dieses Buch gibt Einblicke in die Herstellungsprozesse verschiedenster Lebensmittel und vermittelt diese ehrlich aber zugleich kindgerecht. Absolut empfehlenswert!

Nicht erst seit Corona wissen wir, welche Gefahren Mastbetriebe und Lege-Batterien mit sich bringen. In diesem großformatigen Buch mit treffischeren Skizzen können Kinder mit einem Blick pro Thema erfassen, worin sich der Bauernhof und der Milchbetrieb, die BackSTUBE und die BackFABRIK, die Hofschlachtung und der Schlachtbetrieb unterscheiden. Die Zeichnungen sind einfach und nicht mal plakativ, der gesunde Menschenverstand (den Kinder noch besitzen!) wird den Betrachter zur richtigen Kauf-Entscheidung führen. Wichtiges Sachbuch, ab 4J