Produktbild: Bircher-Benner 26 Gesund und Schlank
Band 26

Bircher-Benner 26 Gesund und Schlank Handbuch für Gewichtsprobleme, Adipositas und Anorexie

Aus der Reihe Bircher-Benner-Handbuch

51,90 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Paperback

Erscheinungsdatum

15.02.2020

Verlag

Bircher-Benner

Seitenzahl

173

Maße (L/B/H)

21,1/15,1/1,6 cm

Gewicht

2020 g

Auflage

15. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-906089-20-1

Beschreibung

Rezension

Bircher-Benner-Diät hat höchsten Heilwert:
Darum empfehlen Ärzte, Ernährungswissenschaftler und Diätassistentinnen unsere Bircher-Benner-Diätbücher
Einige Beurteilungen:
Prof. Dr.med. Halden, Graz:
„Ich finde die Büchlein ausgezeichnet. Neben vielen Kurplänen, Rezepten und Speiseplänen für eine hilfreiche und wohlschmeckende Diät werden erprobte Anleitungen für eine schützende und aufbauende Lebensführung gebracht, die das Verständnis für die ärztlichen Verordnungen fördern.
Dr.med. Klimcyk im Deutschen Medizinischen Journal:
„Für den Arzt eine wesentliche Zeitersparnis und für den Patienten eine grosse Hilfe.“
Prof. Dr.med. K. Kötschau, Schlossberg bei Rosenheim:
„Diese Bücher rangieren also vor aller Medizin, denn sie verschaffen die Chance, fast jedem Krankheitsfall, ja auch so mancher Krankheitsverschlimmerung vorzubeugen. Das ist meine ärztliche Überzeugung, zu der ich in jahrzehntelanger Beschäftigung mit der vorbeugenden Gesundheitspflege gekommen bin.“
Dr.med. W.Matzke in der Österreichischen Ärztezeitung:
„Es ist an alles gedacht, und alles ist wohldurchdacht. Das ist der besondere Wert dieser Diätbuchreihe, Jeder Arzt sollte sie seinen Patienten empfehlen.“
Dr.med. J.v. Mengershausen, Bayrischzell:
„Max Bircher-Benner war der führende Bahnbrecher dieser natürlichen Diätetik und Lebensordnung. Aus breiten und langjährigen Erfahrung seiner berühmten Klinik ist die Reihe der Bircher-Benner-Handbücher für die wichtigsten Krankheitsgruppen hervorgegangen, die jedem Heilungssuchenden bestens empfohlen werden können.“
Prof. Dr. med. Mommsen, Frankfurt/M.:
„Diese Bücher sind für jeden Arzt eine wertvolle Hilfe in der Führung seiner Patienten. Sie zeigen dem Kranken und dem Krankheitsgefährdeten, wie er durch richtige Ernährung wieder zu Gesundheit und Widerstandskraft gelangen kann. Erstaunt wird der Leser feststellen, wie abwechslungsreich eine Diät sein kann. Es ist nicht notwendig, auf die Freuden guter Mahlzeiten zu verzichten. Ich wünsche den Büchern weiteste Verbreitung und bin überzeugt, dass die Krankheitsanfälligkeit und die daraus folgenden hohen Belegzahlen unserer Krankenhäuser entscheidend gesenkt werden könnten, wenn die Ernährungsratschläge der Bircher-Benner-Diätbücher von der Mehrheit unserer Bevölkerung befolgt würden.“
Dr. med. Schoeler in der Allg. Homöopathischen Zeitung:
„Es ist für Arzt und Patient am zweckmässigsten und für den Erfolg am sichersten, sich dieser preiswerten und praktischen Diätbücher zu bedienen.“
Prof. Dr..med. H. Warning, Saarbrücken:
„Seit dem Bestehen dieser Diätbuchreihe bemühen sich viele geistesverwandte Autoren, etwas Gleichwertiges und Umfassendes auf den Diätbüchermarkt zu bringen, das für den diätetisch informierten Fachmann und das breite Publikum gleichermassen praktikabel. So weit ich sehe, ist das bisher nur unvollständig gelungen. So marschiert denn die Bircher-Benner-Diätbuchreihe wie ehedem an der Spitze ihres Genres.“
Dr.med. J. Zinke „Klassische Homöopathie“:
„Die Diätbücher des Bircher-Benner-Verlages stellen wohl das Beste dar, was auf diesem Gebiet zur Zeit im Handel ist. Für den behandelnden Arzt bedeuten sie eine grosse Zeitersparnis, für den Patienten eine überaus wertvolle Hilfe.“

Produktdetails

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Paperback

Erscheinungsdatum

15.02.2020

Verlag

Bircher-Benner

Seitenzahl

173

Maße (L/B/H)

21,1/15,1/1,6 cm

Gewicht

2020 g

Auflage

15. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-906089-20-1

EU-Ansprechpartner

Südost Service
Am Steinfeld 4|94065|Waldkirchen|DE
info@suedost-service.de

Herstelleradresse

Ed. Bircher-Benner
Dorfstr. 12|8784|Braunwald|CH
edition@bircher-benner.com

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  • Produktbild: Bircher-Benner 26 Gesund und Schlank
  • Inhalt
    Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
    Das Körpergewicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
    Die Beurteilung des Körpergewichts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
    Tabellen zum Idealgewicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
    Das Idealgewicht erwachsener Männer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
    Das Idealgewicht erwachsener Frauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
    Das Gewicht, das bei der Diätbehandlung anzustreben ist (Sollgewicht) . . . . . . .17
    Gewichtstabelle für Kinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
    Gewichtstabelle für Männer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
    Gewichtstabelle für Frauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
    Die Bedeutung des Körpergewichts für die Gesundheit und die
    Lebenserwartung, verschiedene Formen des Übergewichts . . . . . . . . . . . . . 23
    Der Bauchumfang an der Taille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
    Die neurobiologische Steuerung von Appetit, Energieverbrauch,
    Hormonspiegel und Wachstum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
    Die Sättigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
    Hormone, welche die Sättigung und den Energiehaushalt regulieren . . . . . . .25
    Die Veränderung des Geschmackssinns bei Adipositas und Anorexia nervosa . . . .28
    Die Notregulation des Essverhaltens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
    Die Komplexität der Regulation von Appetit,
    Körpergewicht und Energieverbrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
    Die Bedeutung des Milieus im Darm und der Darmflora . . . . . . . . . . . . . . . .31
    Die Darmflora bei Untergewicht und Anorexia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
    Die Darm-Hirnachse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
    Übergewicht und Adipositas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
    Die Ursachen der Adipositas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
    Genetische Faktoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
    Vorgeburtliche Faktoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
    Die epigenetische Prägung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
    Prävention beginnt bereits im Mutterleib . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
    Der Einfluss der frühkindlichen Ernährung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
    Fehlernährung und Bewegungsmangel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
    Die Mitochondrien, die Kraftwerke der Zellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
    Der Einfluss der Nahrung auf den Blutzuckerspiegel und die Gesundheit . . . . . .47
    Glykämischer Index und glykämische Ladung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
    Der glykämische Index (glycemic index GI) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
    Die Glykämische Ladung (glycemic load, GL) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
    Oxydativer Stress im Zentrum der Ursachen degenerativer Krankheiten . . . . . .49
    Die Nahrungsenergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
    Das Problem der Nahrungsenergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
    Zweierlei Nahrungsenergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
    Das Grundregulationssystem des zarten Bindegewebes (Matrix) . . . . . . . . . . .55
    Die Bedeutung der Nahrungsökonomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
    Das Integralgesetz der Nahrung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
    Die Lebendigkeit der Nahrung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
    Sekundäre Pflanzenstoffe (Phytochemicals) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
    Die Bedeutung der Bewegung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
    Die Bedeutung des Schlafs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
    Die Bedeutung des Seelenlebens bei Übergewicht und Essstörungen . . . . . . . . .64
    Schwangerschaft und Körpergewicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
    Die Folgekrankheiten der Adipositas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
    Metabolisches Syndrom, Adipositas, Hypertonie, Diabetes mellitus . . . . . . . .66
    Von der Adipositas zum Diabetes mellitus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
    Von der Adipositas zu Bluthochdruck und zu den
    Herz-Kreislaufkrankheiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
    Die Stoffwechselwirkung der Bewegung und des Ruhens . . . . . . . . . . . . 67
    Allgemeine Richtlinien zur Ordnungstherapie der Adipositas . . . . . . . . . . . 69
    Die Grundpfeiler der Therapie sind . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69
    Zur Diät . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69
    Fastenreaktionen und deren Behandlung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71
    Der Gewichtsverlauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
    Typische Gewichtskurven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
    Verlauf des durchschnittlichen Körpergewichtes bei abwechselnder
    Saft-Rohkost und Vollkost-Diät nach Bircher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73
    Das Cholesterin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74
    Einfluss der Bircher’schen Diättherapie bei Adipösen auf das
    Serumcholesterin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74
    Einfluss der Bircher’schen Diättherapie bei Adipösen auf den Blutdruck . . . 75
    Der Blutdruck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
    Essstörungen, Bing-Eating und Anorexia nervosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77
    Die diagnostischen Kriterien der Anorexia nervosa . . . . . . . . . . . . . . . . .78
    Die Therapie der Essstörungen und der Anorexia nervosa . . . . . . . . . . . . . . .83
    Das ärztliche Gespräch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83
    Der diätetische Ansatz der Therapie der Essstörungen und der
    Anorexia nervosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
    Die Familientherapie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
    Die kognitive Verhaltenstherapie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
    Die Gruppentherapie gemeinsam mit den Eltern . . . . . . . . . . . . . . . . . .85
    Die stationäre Therapie der Anorexia nervosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
    Die Ernährungstherapie bei Bulimia nervosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87
    Die psychoedukative Führung der Bulimie Patientin . . . . . . . . . . . . . . . .87
    Der Therapievertrag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
    Die Einzeltherapie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .88
    Die konstitutionelle Magerkeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
    Kachexie, die Abmagerung durch schwere Krankheiten oder Hunger . . . . . . . 91
    Zur Diät bei Untergewicht, Anorexia nervosa und Kachexie . . . . . . . . . . . . . 93
    Die Infusionstherapie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .95
    Die Durchführung der Diät . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
    Die Kurpläne zur Gewichtsreduktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
    Allgemeine Regeln für die erste Woche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
    Allgemeine Ratschläge für ein Jahr nach Abschluss der Kur . . . . . . . . . . . .99
    Grundformen der Diät bei Übergewichtigkeit und Fettsucht . . . . . . . . . . . . .100
    Verschiedene Diätstufen und ihre Anwendung in der Schlankheitskur . . . . . .100
    Die Durchführung der Diät bei Untergewicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
    Die Diät bei Anorexia nervosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
    Die Diät bei konstitutionellem Untergewicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .104
    Die Diät in hohem Alter und bei krankheitsbedingter Kachexie . . . . . . . . 104
    Wasseranwendungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .105
    Fichtennadelbad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
    Dauerlichtbad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .105
    Lichtschwitzbad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .105
    Heublumensitzbad oder Heublumenschenkelbad . . . . . . . . . . . . . . . . . .105
    Kuhne’sches Reibesitzbad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .105
    Armbad (nach Hauffe) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
    Wechselfussbad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106
    Wassertreten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
    Wechselwarme Abwaschung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
    Wechseldusche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
    Trockenbürsten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106
    Sonnenbad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
    Nahrungswerte von Gemüse und Obst nach Nährgehalt . . . . . . . . . . . . . . . .107
    Gemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
    Obst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
    Speisezettel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
    Prinzipien der Auswahl bei der Diätzusammenstellung . . . . . . . . . . . . . . .108
    Eine Woche für jeden Monat des Jahres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108
    Ein Woche Diät zur Erhaltung der schlanken Linie . . . . . . . . . . . . . . . . .109
    Januar bis März . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .109
    April bis Juni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
    Juli bis September . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
    Oktober bis Dezember . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111
    Eine Woche strenge Diät zur Erhaltung der schlanken Linie . . . . . . . . . . 111
    Diät-Rezepte für die gesunde, schlanke Linie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .114
    Vorbereitende Erklärungen zur Frischsaftdiät . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
    SÄFTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
    Die Frischsäfte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
    Schleim als Zusatz zu Säften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
    Gemüsesäfte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
    Besonders bekömmliche Saftrezepte für gemischte Säfte . . . . . . . . . . . . 116
    BIRCHER-MUESLI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
    ROHGEMÜSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
    SALATSAUCEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
    MILCHARTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
    BUTTER, REFORM-PLANZENFETTE UND ÖLE . . . . . . . . . . . . . . .123
    SUPPEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
    DIE GEKOCHTEN GEMÜSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
    SALATE VON GEKOCHTEN GEMUSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132
    BELEGTE BROTE (dünne Vollkornbrotschnitten) . . . . . . . . . . . . . . . .133
    KARTOFFELGERICHTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .133
    GETREIDESPEISEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134
    SAUCEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
    SÜSS-SPEISEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
    GESUNDHEITS-TEES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
    GETRÄNKE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140
    Gymnastische Übungen zur Erhaltung der schlanken Linie . . . . . . . . . . . . . 141
    Training für die Wirbelsäule und Rumpfmuskulatur . . . . . . . . . . . . . . . 141
    Training für Bauch- und Rückenmuskulatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141
    Training für Schultergürtel und Brustkorb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143
    Training aus dem Schultergürtelstand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
    Training für die Elastizität der Gelenke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
    Anhang und Tabellen Diät bei Gewichtsproblemen . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
    Berechnete Tagesmenüs für die Diät (1200 –2100 K) . . . . . . . . . . . . . . . .146
    Tabelle zum Glykämischen Index und der glykämischen Ladung . . . . . . . . . . .156
    Verzeichnis der Rezepte und Kurpläne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160
    Literaturnachweis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
    Stichwortverzeichnis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167