Das Noma-Handbuch Fermentation Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
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- Deutsch ausgewählt
54,50 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
8850
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
20.03.2019
Illustriert von
Paula Troxler
Verlag
Kunstmann, ASeitenzahl
456
Maße (L/B/H)
26,1/19,7/4,3 cm
Gewicht
1355 g
Farbe
Orangerot / Weiß
Auflage
7
Originaltitel
The Noma Guide to Fermentation. Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-fÜbersetzt von
Ulrike Becker
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-95614-293-2
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