Vegan-Klischee ade!

Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung

Niko Rittenau

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Beschreibung

"Vegan-Klischee ade!" räumt auf mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen wie Protein, Eisen, Calcium, B12, Omega 3 und weiteren. Bei richtiger Auswahl und Zubereitung der Lebensmittel kann eine vegane Ernährung gesundheitsförderlich und effektiv in der Prävention chronisch-degenerativer Erkrankungen sein - und dieser Ratgeber zeigt worauf es dabei ankommt. Es wird erläutert, warum manche Ernährungsgesellschaften eine vegane Ernährung für alle Altersgruppen empfehlen, während andere davon abraten.

Das Buch erklärt praxisnah, wie man sich mit den vielfältigen pflanzlichen Lebensmitteln im Alltag bedarfsdeckend vegan ernährt. Klischees werden objektiv auf ihren Wahrheitsgehalt überprüft und, wo nötig, widerlegt. Enthält Soja wirklich Östrogene, die Männer verweiblichen und Brustkrebs bei Frauen begünstigen? Ist zu viel Fruchtzucker durch Obst schädlich und machen kalorienreiche Nüsse dick? Schadet Gluten im Getreide und was hat es mit den angeblich toxischen Antinährstoffen in Hülsenfrüchten auf sich? All diese und viele weitere Vorurteile werden basierend auf der aktuellen Studienlage objektiv und undogmatisch erläutert. "Vegan Klischee ade!" klärt ernährungswissenschaftlich Interessierte über viele Mythen rund um die vegane Ernährung auf, bietet aber auch vegan lebenden Menschen neue Erkenntnisse.

Produktdetails

Verkaufsrang 14264
Format ePUB i
Kopierschutz Nein i
Family Sharing Ja i
Text-to-Speech Ja i
Erscheinungsdatum 25.03.2020
Verlag Ventil Verlag
Seitenzahl 512 (Printausgabe)
Dateigröße 72772 KB
Auflage 1
Sprache Deutsch
EAN 9783955751081

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fundiertes Fachwissen

Bewertung am 10.10.2021

Bewertet: eBook (ePUB)

Absolut ausführlich, fundiert, mit Quellen belegt. Alles Wichtige rund um eine gesunde vegane Ernährung ist enthalten. Es bleibt kein Grund übrig, noch tierische Produkte zu verzehren.

fundiertes Fachwissen

Bewertung am 10.10.2021
Bewertet: eBook (ePUB)

Absolut ausführlich, fundiert, mit Quellen belegt. Alles Wichtige rund um eine gesunde vegane Ernährung ist enthalten. Es bleibt kein Grund übrig, noch tierische Produkte zu verzehren.

Äußerst hilfreich für Einsteiger in die vegane Ernährung

Bewertung aus Bad Heilbrunn am 30.05.2021

Bewertet: eBook (ePUB)

Das Buch klärt nüchtern und sachlich über alle wichtigen Aspekte der veganen Ernährung auf. Dabei stützt sich der Autor ausschließlich auf wissenschaftliche Quellen und klärt über viele Ernährungsmythen und Halbwahrheiten auf.

Äußerst hilfreich für Einsteiger in die vegane Ernährung

Bewertung aus Bad Heilbrunn am 30.05.2021
Bewertet: eBook (ePUB)

Das Buch klärt nüchtern und sachlich über alle wichtigen Aspekte der veganen Ernährung auf. Dabei stützt sich der Autor ausschließlich auf wissenschaftliche Quellen und klärt über viele Ernährungsmythen und Halbwahrheiten auf.

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