Feeding Japan The Cultural and Political Issues of Dependency and Risk
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Englisch
120,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
22.08.2017
Herausgeber
Andreas Niehaus + weitereVerlag
SpringerSeitenzahl
540 (Printausgabe)
Dateigröße
14239 KB
Auflage
1st ed. 2017
Sprache
Englisch
EAN
9783319505534
This edited collection explores the historical dimensions, cultural practices, socio-economic mechanisms and political agendas that shape the notion of a national cuisine inside and outside of Japan. Japanese food is often perceived as pure, natural, healthy and timeless, and these words not only fuel a hype surrounding Japanese food and lifestyle worldwide, but also a domestic retro-movement that finds health and authenticity in 'traditional' ingredients, dishes and foodways. The authors in this volume bring together research from the fields of history, cultural and religious studies, food studies as well as political science and international relations, and aim to shed light on relevant aspects of culinary nationalism in Japan while unearthing the underlying patterns and processes in the construction of food identities.
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