Modern Baking

Modern Baking

Torten, Kuchen, Cookies und mehr

Buch (Gebundene Ausgabe)

€ 41,10 inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

»Backen war schon immer meine Passion und meine erste Liebe in der Küche«, so Donna Hay. Geordnet nach den Hauptzutaten, die allen ihren Backrezepten und ihren liebsten Süssspeisen zugrunde liegen, präsentiert sie ihre besten Rezepte mit Schokolade, Karamell und Kaffee, Zucker und Gewürzen, Früchten und Beeren, Milch und Sahne. Das Herzstück bilden jeweils ihre Klassiker und Lieblingsrezepte, in typischer Donna-Hay-Art modern und stylisch umgesetzt. Daneben verrät sie clevere, schnelle, aber dennoch stets elegante Kurzrezepte und ihre geheimen Tricks, wenn mal wenig Zeit zur Verfügung steht. Auch leichtere, gesunde Genüsse mit vollwertigeren, weniger stark verarbeiteten und rohen Zutaten kommen nicht zu kurz. Eine Fülle an süssen Verführungen – mürbe Kekse, saftige Brownies, traumhafte Kuchen, zarte Meringue und cremige Eisdesserts. Unwiderstehlich, inspirierend, zeitgemäss.

Donna Hay ist weltweit eine der erfolgreichsten Kochbuchautorinnen. Ihr Markenzeichen sind einfache, saisonale Rezepte, die sowohl Gaumen- als auch Augenschmaus sind. Zahlreiche ihrer Kochbücher wurden zu Millionen-Bestsellern. Sie ist Herausgeberin einer Kochzeitschrift und einer in Australien populären iPad-App, schreibt Kolumnen
und führt einen Blog. Die deutschsprachigen Ausgaben ihrer Bücher erscheinen im AT Verlag.

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

05.10.2018

Verlag

AT Verlag

Seitenzahl

400

Maße (L/B/H)

27,4/22,5/4,5 cm

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

05.10.2018

Verlag

AT Verlag

Seitenzahl

400

Maße (L/B/H)

27,4/22,5/4,5 cm

Gewicht

1921 g

Auflage

3. Auflage

Übersetzer

Kirsten Sonntag

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-03800-068-6

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Toll!

Iris am 24.11.2018

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich mochte die Bücher von Donna Hay schon immer. Bunt, überraschend, manchmal schlicht und einfach - oft raffiniert und unerwartet . Das neuste Buch ist zum verlieben......die Lavendel-Honig-Madeleines sind einfach umwerfend! Und der weisse Schokoladen-Gugelhupf -(etwas abgeändert mit Schokoladenkugeln statt Amaretti) ist eine gelungene Überraschung.

Toll!

Iris am 24.11.2018
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich mochte die Bücher von Donna Hay schon immer. Bunt, überraschend, manchmal schlicht und einfach - oft raffiniert und unerwartet . Das neuste Buch ist zum verlieben......die Lavendel-Honig-Madeleines sind einfach umwerfend! Und der weisse Schokoladen-Gugelhupf -(etwas abgeändert mit Schokoladenkugeln statt Amaretti) ist eine gelungene Überraschung.

mal wieder raffiniert bis ins Detail

geheimerEichkater aus Essen am 29.10.2018

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

„Modern Baking“ von Donna Hay wird seinem Titel vollkommen gerecht; es bietet wieder jede Menge raffinierter Rezepte, die manchesmal auch ohne Backofen auskommen. Wie sonst auch, merkt man den Rezepten Donna Hays Liebe zum Detail an, von denen ein guter Anteil eher für besondere Anlässe Eindruck schinden wird, sich aber ebenso alltagstaugliche „Quick fix“ bewundern lassen. Bemerkenswert finde ich auch, dass zu keinem Zeitpunkt auf die Kalorien geachtet wurde; ich denke, es ist auch gut, dass diese niemals mit angegeben wurden. Verarbeitet werden unter anderem viel Sahne, Karamell, Eiscreme, Marshmallows, Ahornsirup, Agavendicksaft zu Kuchen, Torten, tartes, Eisriegeln, Kuchen und Torten mit Eisfüllung, Kleingebäck..... Die Rezepte sind leicht verständlich und auch gut nacharbeitbar, jeweils mit einem großen, professionellen Foto versehen; schon beim Durchblättern läuft mir das Wasser im Mund zusammen und man weiss, dass das eigene Produkt wohl kaum so perfekt aussehen wird. Unter den Rezepten finden sich Klassiker und Neukreationen; einige davon kennt man schon, egal, ob Baiser, Karamel oder Schokoladenbrownies – zumindest vom Prinzip her. Und doch machen die edleren Feinheiten jedes Rezept zu etwas Besonderem. Das ist mir zum Beispiel bei dem „Baiser, das immer gelingt“ aufgefallen, das ich niemals von alleine mit Maisstärke und Essig zubereitet hätte. Auch bei den anderen Rezepten fällt an den Zutaten und Tipps die Liebe zum Detail auf, egal ob bei den Schokobrownies oder den vielen Eisrezpten, die häufig eine Abwandlung für Erwachsene beinhalten. Meine absoluten Highlights sind die Kokos-Meringue-Schichttorte, das mit Zuckerwatte dekorierte Marshmallow-Eis am Stiel, der Nektarinen-Grieß-Kuchen und die Mandel-Muskat-Schichttorte. Das Buch ist, wie man es von Kochbüchern des AT Verlages kennt, mit sehr viel Aufwand bis ins kleinste Detail gestaltet worden. Die vielen perfekten Fotos, der abwechslungsreich gestaltete Hintergrund mit verschiedenfarbigem Schriftsatz darauf – das alles macht dieses abwechslungs- und umfangreiche Backbuch zu einem kleinen Kunstwerk, in dem man gerne blättert, schon alleine wegen des Lese- und Fotovergnügen und, das jede Menge schöner Rezepte und Anregungen bereithält

mal wieder raffiniert bis ins Detail

geheimerEichkater aus Essen am 29.10.2018
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

„Modern Baking“ von Donna Hay wird seinem Titel vollkommen gerecht; es bietet wieder jede Menge raffinierter Rezepte, die manchesmal auch ohne Backofen auskommen. Wie sonst auch, merkt man den Rezepten Donna Hays Liebe zum Detail an, von denen ein guter Anteil eher für besondere Anlässe Eindruck schinden wird, sich aber ebenso alltagstaugliche „Quick fix“ bewundern lassen. Bemerkenswert finde ich auch, dass zu keinem Zeitpunkt auf die Kalorien geachtet wurde; ich denke, es ist auch gut, dass diese niemals mit angegeben wurden. Verarbeitet werden unter anderem viel Sahne, Karamell, Eiscreme, Marshmallows, Ahornsirup, Agavendicksaft zu Kuchen, Torten, tartes, Eisriegeln, Kuchen und Torten mit Eisfüllung, Kleingebäck..... Die Rezepte sind leicht verständlich und auch gut nacharbeitbar, jeweils mit einem großen, professionellen Foto versehen; schon beim Durchblättern läuft mir das Wasser im Mund zusammen und man weiss, dass das eigene Produkt wohl kaum so perfekt aussehen wird. Unter den Rezepten finden sich Klassiker und Neukreationen; einige davon kennt man schon, egal, ob Baiser, Karamel oder Schokoladenbrownies – zumindest vom Prinzip her. Und doch machen die edleren Feinheiten jedes Rezept zu etwas Besonderem. Das ist mir zum Beispiel bei dem „Baiser, das immer gelingt“ aufgefallen, das ich niemals von alleine mit Maisstärke und Essig zubereitet hätte. Auch bei den anderen Rezepten fällt an den Zutaten und Tipps die Liebe zum Detail auf, egal ob bei den Schokobrownies oder den vielen Eisrezpten, die häufig eine Abwandlung für Erwachsene beinhalten. Meine absoluten Highlights sind die Kokos-Meringue-Schichttorte, das mit Zuckerwatte dekorierte Marshmallow-Eis am Stiel, der Nektarinen-Grieß-Kuchen und die Mandel-Muskat-Schichttorte. Das Buch ist, wie man es von Kochbüchern des AT Verlages kennt, mit sehr viel Aufwand bis ins kleinste Detail gestaltet worden. Die vielen perfekten Fotos, der abwechslungsreich gestaltete Hintergrund mit verschiedenfarbigem Schriftsatz darauf – das alles macht dieses abwechslungs- und umfangreiche Backbuch zu einem kleinen Kunstwerk, in dem man gerne blättert, schon alleine wegen des Lese- und Fotovergnügen und, das jede Menge schöner Rezepte und Anregungen bereithält

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Wovon Hobbybäcker träumen!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wer Donna Hay Kochbücher kennt, dem muss ich nichts mehr erzählen. Wer Sie nicht kennt: Donna Hay erweckt in jedem die Kochbuchliebe! Jetzt endlich hat sie ein reines Backbuch heraus gebracht. Bei den wunderschönen Fotos habe ich sofort diesen Herzerfühlenden Duft von frisch gebackenem in der Nase. Wenn einem dieser süß-wohlige Geruch aus dem Backofen entgegen wächst, heimelich warm, fluffig weich, cremig süß, seelentröstend. Bei den Rezepten ist vom Apfelkuchen bis zu den Zimtkeksen das ganze Spektrum der Bäckerleidenschaft abgedeckt. Die Kapitel nach Themen wie Schokolade, Karamell, Obst, usw. werden noch mal unterteilt in „Quick Fix“ und „Fresh and Light“. Oft bin ich von den Ideen überrascht worden aber gerade diese Kombinationen haben mich überzeugt. Wer hier anfängt Kalorien zu zählen ist wirklich selber schuld.
5/5

Wovon Hobbybäcker träumen!

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wer Donna Hay Kochbücher kennt, dem muss ich nichts mehr erzählen. Wer Sie nicht kennt: Donna Hay erweckt in jedem die Kochbuchliebe! Jetzt endlich hat sie ein reines Backbuch heraus gebracht. Bei den wunderschönen Fotos habe ich sofort diesen Herzerfühlenden Duft von frisch gebackenem in der Nase. Wenn einem dieser süß-wohlige Geruch aus dem Backofen entgegen wächst, heimelich warm, fluffig weich, cremig süß, seelentröstend. Bei den Rezepten ist vom Apfelkuchen bis zu den Zimtkeksen das ganze Spektrum der Bäckerleidenschaft abgedeckt. Die Kapitel nach Themen wie Schokolade, Karamell, Obst, usw. werden noch mal unterteilt in „Quick Fix“ und „Fresh and Light“. Oft bin ich von den Ideen überrascht worden aber gerade diese Kombinationen haben mich überzeugt. Wer hier anfängt Kalorien zu zählen ist wirklich selber schuld.

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