Nahrungsmittelunverträglichkeiten Lactose - Fructose - Histamin - Gluten
1-
- Taschenbuch
- eBook
- ausgewählt
-
Sprache:Deutsch
-
Verlag:Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
64,50 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Set mit diversen Artikeln
Erscheinungsdatum
16.03.2018
Verlag
Wissenschaftliche VerlagsgesellschaftSeitenzahl
268
Maße (L/B/H)
24,6/17,7/2,1 cm
Gewicht
727 g
Farbe
Grau / Lichtgrau
Auflage
2., überarbeitete und erweiterte Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8047-3508-8
Wenn Essen krank macht
Intoleranz, Malabsorption, Malassimilation, Zöliakie – Modeerscheinung oder Volkskrankheit? Neben einer stetig wachsenden Zahl von Erkrankten sind Lactose, Fructose, Histamin und Gluten mittlerweile auch zum Synonym für ungesunde Ernährung im Allgemeinen geworden.
Doch was ist der aktuelle Stand der Wissenschaft? Wie häufig sind die Erkrankungen wirklich? Wie kann den Betroffenen geholfen werden?
Die Autoren dieses Fachbuchs beleuchten die pathophysiologischen Zusammenhänge bei allen relevanten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Epidemiologische und klinische Bedeutung sowie diagnostische und therapeutische Aspekte werden dargestellt. Praktische Hinweise für das tägliche Leben helfen bei der Beratung, Begleitung und Therapie Ihrer Patienten.
Neu in dieser Auflage:
- Prävention von Nahrungsmittelunverträglichkeiten
- Probiotika bei Lactoseintoleranz
- Enzymersatztherapie bei Fructosemalabsorption
- FODMAP-Konzept
- neue Aspekte zum Reizdarmsyndrom
- Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität
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