Gennaros Passione Die klassische italienische Küche

Das Kochbuch „Gennaros Passione – Die klassische Italienische Küche“ wurde von Herrn Gennaro Contaldo geschrieben und ist im ars vivendi verlag erschienen. Gennaro Contaldo wuchs in Süditalien auf. Der gebürtige Italiener ging mit zwanzig nach Großbritannien. Er wurde als Mentor von Jamie Oliver bekannt. Das Buch besteht aus folgenden Kapiteln: „Einführung“, „Grundzutaten“, „Suppen“, „Nudeln“, „Polenta, Risotto, Gnocchi“, „Fisch und Meeresfrüchte“, „Fleisch, Geflügel, Wild“; „Gemüse“, „Snacks“, „Brot“, „Desserts“, „Register“ sowie „Dank“. Die über 100 Rezepte beginnen mit allgemeinen Informationen. An diese schließt sich die Angabe an für wie viele Personen das Rezept vorgesehen ist, danach folgt die Zutatenliste sowie die Zubereitung und ggf. Variationsmöglichkeiten. Ebenso gehört häufig ein Foto zum Rezept. Auch der italienische Name des Gerichts ist angegeben. Fotos aus Süditalien sowie von Herrn Contaldo und seiner Familie sowie kleine Geschichten und allgemeine Informationen und Tipps zum Beispiel zu Tomaten oder der Zubereitung von Gemüse runden das Buch ab. Angaben zur Zubereitungszeit sowie zu den Nährwerten fehlen leider. Auch finde ich es schade, dass nicht zu jedem der Gerichte ein Foto vorhanden ist. Grundsätzlich ist es ein schönes und unterhaltsames Kochbuch mit kleinen Einschränkungen.