Gesunde Wildkräuter aus meinem Garten erkennen, vermehren, nutzen

Tolle Tipps für den Garten

BeaQueen78 aus Baden Baden am 06.05.2022
Bewertungsnummer: 1708031
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wow! Ein Wahnsinn, was man alles aus dem eigenen Garten herausholen kann. Hätte ich nie gedacht. Die Fotos sind auch toll. Ich habe es bereits meinen Mädels empfohlen. Gemeinsam wollen wir allerhand ausprobieren. Danke für die Inspiration!

Viele interessante Schätze

Sikal am 17.05.2018
Bewertungsnummer: 1104691
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Die Autorin Gerda Holzmann, Biologin, Energetikerin und zertifizierter Wildkräuterguide zeigt in ihrem Buch „Gesunde Widkräuter aus meinem Garten“ ihre Begeisterung für dieses „Unkraut“. Für sie liegt darin ein Zauber, Kräuter vermitteln Bodenständigkeit - sie bringt jeglichem Grün eine besondere Wertschätzung entgegen. Anfangs erfährt man einiges über diverse Kräuter, der notwendigen Aufmerksamkeit für die Natur, dem Bestimmen der Wildkräuter, das richtige Sammeln, den respektvollen Umgang und einiges mehr. Viele Tipps über den Umgang und den Anbau von Wildkräutern ergänzen die Einleitung. Im Anschluss daran werden 30 Wildkräuter näher vorgestellt, wobei zuerst eine Art Steckbrief mit Hinweisen auf den Sammelzeitraum, die Verwendung und auch die Vermehrung angeführt werden. In den darauf folgenden Beschreibungen werden besondere Merkmale genannt, um die Bestimmung zu erleichtern. Verwechslungsmöglichkeiten werden separat nochmal hervorgehoben, was mich hier sehr angesprochen hat. Zwischendurch findet man immer sehr interessante Ergänzungen, wie z.B. dass das Gänseblümchen in der nordischen Mythologie der Göttin Freya zugesprochen wurde. Und wer hat als Kind nie die Blätter gezupft und „Er liebt mich, er liebt mich nicht.“ geflüstert … Am Ende jedes Pflanzenporträts gibt es noch Hinweise über die Verwendung und den besonderen Tipp (Gerdas Tipp). Außerdem findet man einen doppelseitigen Sammelkalender, in dem sämtliche Kräuter alphabetisch aufgelistet sind – immer mit einem Verweis auf die jeweilige Seite, wo man genauer wieder nachschlagen kann. Besonderes Augenmerk wurde auf das Kapitel der Haltbarmachung, Trocknung und sonstigen Verwendung gelegt. Hier habe ich für mich einige Schätze entdeckt, die nun in unseren Küchenalltag eingezogen sind. Unterschiedlichste Möglichkeiten werden hier angeführt und regen zum Nachmachen an – trocknen, einfrieren, Kräuterauszüge (warm und kalt) um nur einige zu nennen. Die im Anschluss erwähnten Rezepte sind sehr vielseitig. Nicht nur Tees und Suppen, auch Aufstriche, Pesto, Quiche und Risotto werden angeboten. Oder wie wäre es mit einem regionalen Wildkräuter-Smoothie? Auch Rezepte für Pflegeprodukte finden sich in dem Buch, ein Salben-Grundrezept sowie Hinweise zum Räuchern. Ein Buch, das begeisterten Kräutersammlern bestimmt gute Dienste leisten wird. Es lädt ein, neues Auszuprobieren, zu experimentieren und sich dem Schatz Natur in vollem Umfang zu widmen.