Alte Gemüse Die Wiederentdeckung des Geschmacks

Lohnt sich

Bewertung (Mitglied der Thalia Book Circle Community) am 04.02.2026
Bewertungsnummer: 3035571
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Mit dem Buch von Bärbel Steinberger Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt erschienen im GU Verlag habe ich mich nun eine ganze Weile beschäftigt. Es ist aber auch kein Sachbuch für eben mal zwischendurch. Hier wird von Grund auf erklärt, warum es die alten Sorten nicht mehr gibt und warum es so wichtig ist diese und ihr Saatgut zu erhalten. Ich kenne noch einige der alten Sorten aus unserem Garten von früher, wusste aber nicht, warum es die auf einmal nicht mehr gab. In letzter Zeit ist mir verstärkt aufgefallen, dass man hier und da wieder einige der verschwundenen Sorten entdecken kann. In dem Buch befinden sich 60 dieser Gemüsepflanzen. Jede einzige der Pflanzen wird vorgestellt, es gibt Tipps zum Anbau, zur Aussaat, Pflegetipps, Erntezeit, Lagerung und sogar zur Verarbeitung. Natürlich finden sich auch die Bezugsquellen für samenfestes Saatgut. Aufgeteilt ist das Buch in die Kapitel Verschwundene Vielfalt und Alte Gemüsepflanzen im Porträt. Vorher findet sich ein Kapitel Wichtiger Hinweis und im Anhang ist u.a. ein Saisonkalender für Gemüse. Ich habe das Buch mit Genuss durchgestöbert, mir bereits eine erste Planung mit alten Gemüsepflanzen erstellt. Bin selbst neugierig wie es wird. Mangold ist auf jeden Fall dabei und ich kann es schon fast nicht abwrten dann damit das hier empfohlenen Rezept Mangold Soufflé auf den Tisch zu bringen. Sehr empfehlenswert für jeden Garten - und Küchenliebhaber.

Wow, was gibt es nicht alles für Pflanzen

Rosi aus Neuendettelsau am 28.01.2026
Bewertungsnummer: 3027622
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

MEINE MEINUNG Ich habe dieses Buch hier angefordert, weil ich mir einen Nutzgarten anlegen möchte und da sind mir Pflanzen eingefallen die ich haben möchte, die man schwer findet. Nun war dieses Buch hier die beste Gelegenheit um zu sehen, was man für alte Pflanzen noch bekommen könnte und wie man sie anpflanzt. Dieses Buch hat ein wunderbares Vorwort, wo man sich gleich wohlfühlt und auch verstanden, das man sich für alte Pflanzen interessiert. Im Anschluss findet man dann die Pflanzen, die man fast nicht mehr findet und die fast keiner mehr kennt. Man wir aber hier gut durchgeleitet, denn es ist alles gut beschrieben und die Autorin hat hier sehr akribisch recherchiert, wo und wie man an diese Pflanzen noch kommen kann. Es wird auch beschrieben wann man am besten pflanzt und welchen Boden bestimmte Pflanzen bevorzugen. Ich bin auf Grund von diesem Buch hier sehr neugierig geworden und ich werde mich auf jeden Fall auf die Suche nach diesem Palmkohl machen, denn den würde ich gerne anpflanzen. Ich war hier dann aber auch überrascht, wie viele Pflanzen es doch gibt, die völlig in Vergessenheit geraten sind. Es ist wirklich sehr interessant für alle Hobbygärtner, denn die Pflanzen werden auch einzeln sehr gut dargestellt. Was ich hier auch toll fand, man erhält zu manchen Pflanzen auch gleich noch ein Rezept dazu, das man weiß wie man es zubereiten kann. Also für mich ist dieses Buch hier sehr hilfreich und ich werde erst einmal schauen ob ich solche Pflanzen hier bei uns vor Ort bekommen kann und wenn nicht, dann werde ich die Quellen, die die Autorin hier für uns hinterlässt in Anspruch nehmen. Da dieses Buch mir hier sehr gut geholfen hat und mir viele Fragen beantwortet hat, kann ich hier gerne die vollen 5 Sterne vergeben und es auf jeden Fall weiterempfehlen