Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt Alte Gemüsesorten neu entdecken - Anbau, Rezepte & Tipps

Inspirierend, nachhaltig und voller Gartenliebe

Thebooknista am 21.02.2026
Bewertungsnummer: 3052860
Bewertet: eBook (ePUB 3)

Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt von Bärbel Steinberger ist ein wunderschönes und zugleich informatives Buch für alle, die sich für nachhaltiges Gärtnern und traditionelle Sorten interessieren. Schon beim ersten Durchblättern merkt man, wie viel Herzblut in diesem Werk steckt. Das Buch widmet sich alten, teilweise fast vergessenen Gemüsesorten und zeigt eindrucksvoll, warum es sich lohnt, diese wieder in unsere Gärten und auf unsere Teller zu holen. Dabei geht es nicht nur um Anbau und Pflege, sondern auch um Geschichte, Vielfalt und den Erhalt wertvoller Pflanzenkulturen. Bärbel Steinbergers Schreibstil ist angenehm, verständlich und gleichzeitig sehr informativ. Sie erklärt Zusammenhänge klar und nachvollziehbar, ohne belehrend zu wirken. Besonders gefallen hat mir, dass sie praktische Tipps mit Hintergrundwissen verbindet, so bekommt man nicht nur Lust aufs Gärtnern, sondern versteht auch, warum diese Sorten so besonders sind. Auch die Gestaltung des Buches ist sehr gelungen. Die Beschreibungen der Pflanzen sind anschaulich und machen neugierig, selbst einmal eine alte Tomaten- oder Bohnensorte auszuprobieren. Man merkt schnell: Dieses Buch möchte nicht nur informieren, sondern begeistern und das gelingt ihm sehr gut. Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt ist für mich ein inspirierendes Sachbuch, das Lust macht, bewusster zu gärtnern und die Vielfalt unserer Kulturpflanzen neu zu entdecken. Es verbindet Wissen, Nachhaltigkeit und Leidenschaft auf eine sehr schöne Weise. Von mir bekommt Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt 4 von 5 Sternen.

Lohnt sich

Bewertung (Mitglied der Thalia Book Circle Community) am 04.02.2026
Bewertungsnummer: 3035571
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Mit dem Buch von Bärbel Steinberger Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt erschienen im GU Verlag habe ich mich nun eine ganze Weile beschäftigt. Es ist aber auch kein Sachbuch für eben mal zwischendurch. Hier wird von Grund auf erklärt, warum es die alten Sorten nicht mehr gibt und warum es so wichtig ist diese und ihr Saatgut zu erhalten. Ich kenne noch einige der alten Sorten aus unserem Garten von früher, wusste aber nicht, warum es die auf einmal nicht mehr gab. In letzter Zeit ist mir verstärkt aufgefallen, dass man hier und da wieder einige der verschwundenen Sorten entdecken kann. In dem Buch befinden sich 60 dieser Gemüsepflanzen. Jede einzige der Pflanzen wird vorgestellt, es gibt Tipps zum Anbau, zur Aussaat, Pflegetipps, Erntezeit, Lagerung und sogar zur Verarbeitung. Natürlich finden sich auch die Bezugsquellen für samenfestes Saatgut. Aufgeteilt ist das Buch in die Kapitel Verschwundene Vielfalt und Alte Gemüsepflanzen im Porträt. Vorher findet sich ein Kapitel Wichtiger Hinweis und im Anhang ist u.a. ein Saisonkalender für Gemüse. Ich habe das Buch mit Genuss durchgestöbert, mir bereits eine erste Planung mit alten Gemüsepflanzen erstellt. Bin selbst neugierig wie es wird. Mangold ist auf jeden Fall dabei und ich kann es schon fast nicht abwrten dann damit das hier empfohlenen Rezept Mangold Soufflé auf den Tisch zu bringen. Sehr empfehlenswert für jeden Garten - und Küchenliebhaber.