Französisch backen Meine Lieblingsrezepte

Darum geht es: Für typisch französisches Gebäck muss man acht Stunden in der Küche stehen? Nicht mit dem neuen Backbuch von Aurélie Bastian! Sie erklärt, wie man mit wenig Aufwand und nur wenigen Zutaten authentische und köstliche Klassiker zaubert. Brioche, Croissant und Baguette werden ebenso leicht verständlich erklärt wie Kuchen, Torten und Kleingebäck, zum Beispiel Madeleines und Frangipane (Marzipancreme). Außerdem gibt es ein Kapitel mit Tipps, Tricks und typischen Backproblemen wie "Warum fallen meine Windbeutel immer zusammen?" oder "Wie gelingt mir ein hauchdünner Crêpe?". Französisch backen war noch nie so einfach! Ich liebe französisches Gebäck und zu einem perfekten Sonntagsfrühstück gehören immer Backbuch bekomme selbst ich es hin. Und nicht nur die Croissants schmecken richtig gut, auch die Madelaines, Tartes und Baguettes sind ein Gedicht! Alle Rezepte sind gut illustriert, leicht verständlich und ohne viel Aufwand und vieler Zutaten umzusetzen! Zusammengefasst: Ein großartiges Backbuch, was ich definitiv öfter bei mir in Gebrauch sein wird! 5 von 5 Sterne

Die Mischung aus Basics und feiner Patisserie machen Baguettes, Croissants und feine Kuchen möglich. Grundrezepte ziehen sich durch die unterschiedlichen Backwaren und vermitteln so einen gelungenen Einstieg in die Französische Backkunst. Ein Spaß für Gernebäcker und Neugierige.

Aurélie Bastian Backbuch für typisch französisches Gebäck mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten. Französisch backen ganz einfach und köstlich. Ich war sehr überrascht über die verschiedenen leckeren Rezepte. Alles habe ich noch nicht ausprobiert aber doch schon einige und sie haben alles geklappt. Man erwartet bei französischer Backware kompliziert und schwere Rezepte. Doch hier sind sie einfach und leicht. Sogar werden einen alternativen genannt, dass man sich nicht extra neue Backformen kaufen muss als Beispiel oder auch alternative Zutaten. Natürlich sieht es nicht immer aus wie auf den Fotos, aber sie sind lecker und man hat alles selbst gemacht. :) Ich werde auf jeden Fall die anderen Rezepte noch nach backen und es wird einen Stammplatz in der Küche bekommen.

Bisher habe ich die Macarons und die Croissants gebacken - und es wird definitiv noch mehr folgen! Beides ist ganz toll geworden, die Macarons haben eine perfekte Schale, wenn man sich an die Anweisungen hält. Und die Croissants sind wunderbar buttrig und perfekt geworden! Ich habe mich bis dato nicht an Blätterteig getraut, aber mit der Beschreibung war das gar kein Problem :) Als nächstes sind die Tartelettes an der Reihe und auch die Windbeutel warten darauf getestet zu werden!

OMG. Jedes Rezept ist eine Sünde wert. Wer sich da nicht an seinen Frankreichurlaub erinnert... Jede Menge Rezepte, tolle Erklärungen, dieses Buch lässt keine Wünsche offen.