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  • Produktbild: Environmental Assessment and Management in the Food Industry
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Environmental Assessment and Management in the Food Industry Life Cycle Assessment and Related Approaches

Aus der Reihe Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

221,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

14.10.2010

Herausgeber

Ulf Sonesson + weitere

Verlag

Elsevier Science & Technology

Seitenzahl

438

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/2,3 cm

Gewicht

611 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-08-101473-8

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

14.10.2010

Herausgeber

Verlag

Elsevier Science & Technology

Seitenzahl

438

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/2,3 cm

Gewicht

611 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-08-101473-8

EU-Ansprechpartner

Kolibri 360 GmbH
Ettore-Bugatti-Straße 6-14
51149 Köln
DE
produktsicherheit@kolibri360.de

Herstelleradresse

Elsevier Science & Technology
125 London Wall
EC2Y 5AS London
GB
tradeorders@elsevier.com

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  • Produktbild: Environmental Assessment and Management in the Food Industry
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  • Part 1 Environmental impacts of food production and processing: Improving nutrient management in agriculture to reduce eutrophication, acidification and climate change; Increasing the efficiency of water use in crop production. Part 2 Life cycle assessment of food production and processing: Life cycle assessment (LCA) of food production and processing: An introduction; Methodology for life cycle assessment; Challenges relating to data and system delimitation in life cycle assessments of food products; Challenges in assessing the environmental impacts of crop production and horticulture; Complexities in assessing the environmental impacts of livestock products; Challenges in assessing the environmental impacts of aquaculture and fisheries. Part 3 Current and future applications of life cycle assessment and related approaches: Towards sustainable industrial food production using life cycle assessment approaches; Addressing land use and ecotoxicological impacts in life-cycle assessments of food production technologies; Combining life-cycle assessment of food products with economic tools; Inclusion of social aspects in life cycle assessment of food; Ecodesign of food products; Footprinting methods for assessment of the environmental impacts of food production and processing; Carbon footprinting and carbon labelling of food products; Sustainability indicators for the food supply chain. Part 4 Environmental management in the food industry: Establishing an environmental management system in the food industry; Environmental training for the food industry; Eco-labelling of agricultural food products.