Theorien des Essens

Kikuko Kashiwagi-Wetzel hat schon einiges zum Essen publiziert: 2003, Festmahl und frugales Mahl; 2012, Aschinger ernährt die Großstadt Berlin; 2015, Ess-Schau in der Großstadt. Wie schon den Publikationen zu entnehmen ist, ist ihr Arbeitsfeld die deutsche Literatur und innerhalb der Kultur- und Sozialanthropologie das Essen und Konsumieren. An der Kansai University in Osaka hat sie auch die Professur für deutsche Literatur und europäische Ethnologie inne. Nun hat sie im Suhrkamp Verlag einen doch recht umfangreichen Reader herausgebracht, der wichtige Texte zum Essen enthält. So finden sich in dem Buch Arbeiten von Simmel, Benjamin, Canetti, Douglas, Tolksdorf, Freud, Kriteva, Bahr, Barthes, Ritzer, Elias, Bourdieu, Köstlin, Derrida, Streck, Jeggle, Singer und Diamond. Aus dieser Zusammenstellung ist das Buch ein sehr heterogenes Buch geworden und führt fast durch die gesamte Denkgeschichte des 20. Jahrhunderts. So scheint jede Theorie-Bewegung ihre Auseinandersetzung mit dem Essen, mit der Speise und dem Konsumieren zu praktizieren. Schon nach Kant scheiden sich die Geister mit dem Geschmack.