Beschreibung
Produktdetails
Format
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
27.07.2005
Herausgeber
Marc Regier + weitereVerlag
Elsevier Science & Techn.Seitenzahl
360 (Printausgabe)
Sprache
Englisch
EAN
9781845690212
- Reviews recent research on how microwave processing affects particular foods
- Discusses how this technology can be optimised for the food industry
- An assortment of examples are used to illustrate key points
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