Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
5642
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
07.11.2018
Abbildungen
mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Verlag
KRALSeitenzahl
488
Maße (B/H)
18/25 cm
Gewicht
1391 g
Farbe
Lichtgrau / Grau
Auflage
3
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-99024-355-8
Stephan Solich, einer der besten Wildköche Österreichs und selbst Jäger, schildert in einer detaillierten Zerwirkkunde und in bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen den Weg vom Revier bis in die Küche! 300 Rezepte geben die Vielfalt der österreichischen Natur wieder: Von Damhirsch, Wildschwein, Gams, Fasan oder Ente bis hin zu besonderen Wildtieren wie Murmeltier oder Dachs regt der Autor zum nachhaltigen Genießen an und gibt wertvolle Anregungen für bewusstes restloses Kochen. So lassen sich aus Waden und Abschnitten, aus dem, was normalerweise übrig bleibt, köstliche Saucen zubereiten. Mit gut nachvollziehbaren und variierbaren Zubereitungsweisen bildet dieses einzigartige österreichische Wildkochbuch ein Standardwerk für Liebhaber und Genießer des Wildbrets!
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